資源簡介

課題 酶的特性 班級
教材分析 “酶的特性” 主要包含酶的高效性、酶的專一性和酶的作用條件比較溫 和３個小概念，它是“ 酶 ” 這一概念的重要內(nèi)涵，對于學(xué)生理解生物體 的生命活動（主要指代謝和遺傳）在微觀領(lǐng)域是如何進(jìn)行的有著重要的意 義 。
學(xué)情分析 高一學(xué)生剛接觸酶的概念，對酶認(rèn)識不深，對抽象的“ 酶的特性” 的理解就更不容易。目前大部分教師授課時偏向理論學(xué)習(xí)后實驗操作，認(rèn)為概念的學(xué)習(xí)只是文字信息的傳遞過程。而事實上，通過實驗分析得出結(jié)論更有利于學(xué)生對概念的理解和掌握 。
教學(xué)目標(biāo) 生命觀念：認(rèn)識到酶是一種生命物質(zhì)，生命是建立在物質(zhì)運(yùn)動的基礎(chǔ)之上 的 。 理性思維：通過實驗和實驗結(jié)果的析 歸納出酶具有高效性、專一性和酶的作用條件比較溫和的結(jié)論。 科學(xué)探究：至少設(shè)計一個實驗，并按照實驗方案進(jìn)行操作，收集實驗數(shù)據(jù) ， 對實驗結(jié)果進(jìn)行分析、解釋，養(yǎng)成崇尚科學(xué)的態(tài)度和實事求是精神。 社會責(zé)任：列舉酶在生活中的運(yùn)用，并運(yùn)用有關(guān)酶的知識解釋與酶在生活 中的運(yùn)用有關(guān)的問題 。
教學(xué)重點 酶的特性，酶的特性探究
教學(xué)難點 酶的特性探究
教學(xué)方法 實驗探究法、觀察法、合作探究法
教學(xué)過程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)意圖
創(chuàng) 設(shè) 生 活 情 境 ， 導(dǎo) 人新課 讓學(xué)生分享課前布置的 任務(wù)：①細(xì)細(xì)咀嚼米飯、 饅頭，會有什么味道？ ②家里的洗衣粉 （液） 、 洗潔精的成分都有哪些？ 酶有什么特性？如何使 它能在生活中處處發(fā)揮作用呢？ 觀察、記錄、課堂分享 學(xué)生：生活中處 處有酶的身影 思考 通過對生活現(xiàn)象、身邊小事的 留意觀察，讓學(xué)生體會：生活中 處處有生物學(xué)：同時激發(fā)學(xué)生學(xué) 習(xí)本節(jié)課的興趣
合作探 究 ： 酶 的高 效性 以小組為單位配備實驗材料，教師在班級來回巡 視，及時給予指導(dǎo)問題 1：感受、觀 察、記錄實驗現(xiàn) 象和結(jié)果問題 ２：過氧 化氫酶和ＦｅＣｌ３ 在 催化過氧化氫分解方面有 什么不同 ？ 小組合作，動 手實驗思考并回 答問題 通過小組實驗 ， 培養(yǎng)學(xué)生的合作 意識；同時也讓學(xué)生在體驗中 實際感受酶和 無機(jī)催化劑的 區(qū)別問題引導(dǎo)， 初步認(rèn)識“酶的特性” 概念
合作探 究 ： 酶 的專一性 以小組為單位配備實驗材料 教師引導(dǎo)學(xué)生合理設(shè)計實驗教師在班級來回巡視，及時給予指導(dǎo)問題１：感受、觀察、記錄實驗現(xiàn) 象和結(jié)果問題２：唾液淀粉酶、纖維素酶等和過氧化氫酶相比，在催化過氧化氫分解方面有什么不同？ 設(shè)計實驗小組合作，動手實驗 思考并回答問題 引導(dǎo)學(xué)生小組合作設(shè)計實驗，不僅能培養(yǎng)學(xué)生的合作能力 ， 還培養(yǎng)了學(xué)生 的實驗設(shè)計能力，也在此過程 中理解“ 酶的 專一性”特性，豐富了“酶的特性”概念
合作探 究 ： 酶 的 作 用 條 件 比 較 溫和 以小組為單位配備實驗材料 教師引導(dǎo)學(xué)生合理設(shè)計實驗 教師在班級來回巡視，及時給予指導(dǎo) 問題１：感受 、觀察、記 錄實驗現(xiàn)象和結(jié)果問題 ２：過氧化氫酶在不同ＰＨ條件下，催化過氧化氫 分解有什么不同 ？ 設(shè)計實驗 小組合作，動手實 驗 思考并回答問題 在前面設(shè)計、操 作實驗的基礎(chǔ) 上，在鍛煉力的 同時，學(xué)生理解 ｐＨ對酶活性的 影響，從而意識到：酶的作用條件比較溫和；完 善“酶的特性” 概念
歸納 總結(jié) 教師引導(dǎo)學(xué)生將關(guān)詞聯(lián)系起來，讓學(xué)生總結(jié)“酶的 特性”，從而理解這一概念 根據(jù)課堂實和實驗結(jié)果，理解并 掌握“酶的特性” 概念 讓學(xué)生自主建構(gòu) 概念，培養(yǎng)學(xué)生 的歸納總結(jié)能力和語言表達(dá)能力
概 念 的 應(yīng) 用 和深 化 思考： ①從酶的特性角度解 釋，為什么人發(fā)燒時會食欲不振？②使用含酶洗衣粉的水溫一般多少攝 氏度比較合適？③含蛋 白酶洗衣粉在洗衣物時 要注意區(qū)分衣物的材質(zhì)嗎？ ④ “酶的特性” 在生活中還有哪些體現(xiàn) ？ 小組討論并嘗試解釋 在解釋生活現(xiàn)象 和解決生活問題時，加深對概念的理解，同時收集學(xué)生的掌握情況
板書設(shè)計 酶的特性 高效性 專一性 作用條件溫和
教學(xué)反思 本節(jié)課以學(xué)生為中心，讓學(xué)生通過動手操作自主建構(gòu)概念，學(xué)生 親身參與和體驗，使概念的學(xué)習(xí)和掌握更加形象、直觀、生動 。 將抽象的概念和學(xué)生的實際生活相聯(lián)系，使學(xué)生對概念的理解更 加深人。但課堂時間安排過于緊促，對學(xué)生的課前活動要求較高。

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