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(共18張PPT)
第6節 細菌和真菌的繁殖
第1課時 細菌
課堂導入
如果食物儲存不當，就會變味或發臭。到底是什么使食物變味或發臭的呢？
單細胞，個體十分微小，絕大多數直徑只有0.5~5微米。
細菌大量繁殖后形成菌落。
一個小點就是一個菌落
一、細菌的大小和形態
大小
螺旋菌
桿 菌
形態
球狀
桿狀
螺旋狀
—— 球菌
—— 桿菌
—— 螺旋菌
球 菌
形態
沒有成形的細胞核，只有一個包含遺傳物質的核區。
細胞內無葉綠體，一般要依賴有機物生活。
二、細菌的結構
細胞壁
細胞膜
細胞質
遺傳物質
鞭毛
莢膜
像細菌這樣沒有細胞核的細胞稱為原核細胞。
細菌是通過_________進行繁殖的。細菌的這種生殖方式屬于___________（填“有性”或“無性”）生殖。
分裂
無性
三、細菌的繁殖和分布
讀圖
細菌的繁殖很快，在適宜條件下每20~30分鐘就能分裂一次。
細菌的分裂生殖過程
一個細菌細胞含有單一的DNA環
DNA被復制
形成新的細胞
一個細菌細胞分裂成兩個細菌
細菌的種類很多，廣泛分布于空氣、水、土壤、動植物的體表和體內等處，幾乎無所不在。
細菌的分布
人體內有多種有益于健康的細菌，如人體腸胃中的嗜酸乳桿菌；一些食品的制造也離不開細菌，如泡菜、醬油、醋等食品的生產；有些細菌能分解動植物的尸體，在自然界的物質循環中起著十分重要的作用；一些細菌用于生產藥品，可以大大降低生產成本，如用經基因重組的大腸桿菌生產胰島素。
四、細菌與人類生活的關系
有益的細菌
醬油發酵
古法釀醋
泡菜
炭疽病
肺結核
有害的細菌
有少數種類的細菌對人類有害，如肺結核、炭疽病、鼠疫、霍亂等多種疾病都是由細菌引起的。
鼠疫
巴斯德，法國微生物學家、化學家。他研究了微生物的類型、習性、營養、繁殖、作用等，奠定了工業微生物學和醫學微生物學的基礎，并開創了微生物生理學。循此前進，在戰勝狂犬病、雞霍亂、炭疽病、蠶病等方面都取得了成果。英國醫生李斯特并據此解決了創口感染問題。從此，整個醫學邁進了細菌學時代，得到了空前的發展。其發明的巴氏消毒法直至現在仍被應用。
巴斯德——近代微生物學的奠基人
閱讀
巴氏消毒法
快速將食物加熱到一定溫度（通常是
60~80 ℃）持續一定時間，然后迅速冷卻。
細菌
形態
結構
生命活動
與人類的關系
桿狀
球狀
螺旋狀
基本結構
特殊結構
課堂小結
1.細菌的形態中沒有下列哪種形態（ ）
A.桿狀
B.球狀
C.螺旋狀
D.不規則狀
D
及時鞏固
2.細菌在生物圈中的作用是（ ）
A.生產者
B.消費者
C.分解者
D.以上都含有
C
及時鞏固
3.日常生活中，人們制酸奶、泡菜離不開（ ）
A.乳酸菌
B.醋酸桿菌
C.甲烷細菌
D.大腸桿菌
A
及時鞏固
4.“微生物之父”是（ ）
A.羅伯特 虎克
B.列文 虎克
C.路易斯 巴斯德
D.沃森
C
及時鞏固

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