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(共15張PPT)
第8章 酸、堿、鹽及其應用
第1節(jié) 溶液的酸堿性
第1課時 酸性溶液和堿性溶液
日常生活中食醋、檸檬等食物吃起來有什么感覺？
酸味是酸性的一種反映，溶液除了酸性之外還有中性和堿性。氫氧化鈉溶液是化學實驗中常用的試劑，那它是顯酸性、堿性還是中性呢？該如何去測定？
波義耳
波義耳是英國化學家，當時他也遇到了同樣的問題。有一次他和朋友在倫敦郊外散步時，偶爾看到田間有人把泥土放入口中品嘗，那位朋友感到奇怪，便向波義耳詢問怎么回事。波義耳用自己淵博的知識做了介紹：農(nóng)民用嘴嘗的方法了解土的酸堿性，以便進行適宜的耕種。恰巧這位朋友在醫(yī)院工作，便提到經(jīng)常有農(nóng)夫們到醫(yī)院請求治療由于品嘗土壤而造成的疾病。波義耳聽了后，深受觸動，打算研究一種鑒別土壤酸堿性的方法，從而幫助農(nóng)民。
思考與討論
面對這樣的現(xiàn)象，假如你就是波義耳，你對“鹽酸使紫羅蘭的花瓣變紅色”會有哪些聯(lián)想？還想做哪些實驗？
實驗探究
【實驗1】在白色點滴板的空穴里分別滴入幾滴水（作空白對照用）、白醋、稀鹽酸、石灰水、氨水、食鹽水和蔗糖水，再分別滴加 1 滴紫羅蘭花瓣浸出液，觀察溶液顏色的變化，你能得出什么結(jié)論？
實驗探究
【實驗2】1.在白色點滴板的空穴里分別滴入幾滴水（作空白對照用）、白醋、稀鹽酸、石灰水、氨水、食鹽水和蔗糖水，再分別滴加 1 滴紫色石蕊溶液，觀察溶液顏色的變化，你能得出什么結(jié)論？
2.依據(jù)紫色石蕊溶液的顏色變化，將上述液體進行分類。
液體 水 白醋 稀鹽酸 石灰水 氨水 食鹽水 蔗糖水
顏色
分類
紅色
紅色
藍色
藍色
紫色
紫色
中性
酸性
酸性
堿性
堿性
中性
中性
紫色
遇到酸性或堿性溶液而顯示不同顏色的物質(zhì)
實驗探究
【實驗3】在白色點滴板的空穴里分別滴入幾滴水（作空白對照用）、白醋、稀鹽酸、石灰水、氨水、食鹽水和蔗糖水，再分別滴加 1 滴酚酞溶液，觀察溶液顏色的變化，你能得出什么結(jié)論？
液體 水 白醋 稀鹽酸 石灰水 氨水 食鹽水 蔗糖水
顏色
分類
無色
無色
無色
紅色
紅色
無色
無色
酸性
酸性
堿性
堿性
中性
中性
中性
藍色石蕊試紙遇酸變紅
紅色石蕊試紙遇堿變藍
不能將試紙浸入溶液中，會污染溶液
01
試紙放在干凈的表面皿或玻璃片上
02
玻璃棒應洗凈擦干
03
用玻璃棒蘸取溶液滴在試紙上
04
實驗探究
【實驗4】實驗臺上有 A、B、C 三瓶無色溶液，分別是鹽酸、氯化鈉溶液、石灰水，但是標簽已經(jīng)脫落。你能設計實驗來區(qū)別這三種液體分別是什么溶液嗎？
【課外拓展】搜集各種花瓣、蔬菜等，按“自制酸堿指示劑”的方法試一試，并檢驗家中常見溶液的酸堿性。
課堂小結(jié)
第1節(jié) 溶液的酸堿性
1.酸堿指示劑
（1）紫色石蕊溶液：遇酸性溶液變紅色、遇中性溶液不變色、遇堿性溶液變藍色
（2）無色酚酞溶液：遇酸性溶液不變色、遇中性溶液不變色、遇堿性溶液變紅色
（3）石蕊試紙：藍色石蕊試紙遇酸性溶液變紅色，紅色石蕊試紙遇堿性溶液變藍色
2.酸堿指示劑的應用
課堂鞏固
1.室溫下，維生素C的水溶液能使紫色石蕊溶液變紅。其水溶液的酸堿性是（　　）
A．酸性 B．中性
C．堿性 D．無法判斷
2.紅葡萄酒中含有的花青素，是一種性質(zhì)與石蕊溶液相似的物質(zhì)，花青素有利于人體健康。假紅葡萄酒用色素、味素和酒精等勾兌，在酸堿性不同的溶液中不變色。鑒別紅葡萄酒真假可用家中的（　　）
A．白醋 B．白砂糖
C．食鹽 D．淀粉
A
A
課堂鞏固
3.某些植物的花汁在不同酸堿性條件下呈現(xiàn)出不同的顏色。現(xiàn)取三種植物的花汁，分別用酸性、中性及堿性溶液檢驗，顏色如下表所示。
種類 酸堿性 酸性 中性 堿性
玫瑰花汁 粉紅 粉紅 綠
萬壽菊花汁 黃 黃 黃
大紅花汁 橙 粉紅 綠
（1）取大紅花的花汁少許，分別滴入無色汽水、食鹽水和澄清石灰水中，所顯示的顏色依次為 、 、 。
（2）若要判斷某溶液是否顯堿性，可選擇的花汁是 。
橙
粉紅
綠
玫瑰花汁、大紅花汁
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