資源簡介

(共21張PPT)
第1章 開啟化學之門
第2節 化學研究什么
蠟燭是常見的生活用品，各種蠟燭雖然顏色及形狀存在差異，但主要成分都是石蠟。
1. 請根據生活經驗，描述蠟燭燃燒的現象。
2. 請按表所示步驟進行實驗，觀察并記錄實驗現象。在實驗過程中應特別注意安全，防止點燃其他物品，避免燒傷自己或他人。
實驗步驟 實驗現象
(1) 取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、形狀等）
(2) 點燃蠟燭，觀察現象
(3) 在蠟燭火焰上方罩一個干燥的燒杯，觀察燒杯內壁的變化
(4) 迅速向上述燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，觀察現象
(5) 取一小段粗玻璃管，按圖1-24所示方式置于火焰中，觀察發生的現象
(6) 吹滅蠟燭，觀察實驗現象
一、化學研究物質的性質與變化
實驗探究
請你根據實驗現象，談談蠟燭燃燒過程中發生了哪些變化。
圖1-23 蠟燭的燃燒
圖1-24 從蠟燭火焰中引出“白煙”
觀察
觀察是學習化學的重要方法。要了解物質發生的變化，必須從觀察入手，在觀察中思考。我們可以運用自己的感官，也可以借助儀器并通過實驗觀察物質及其變化的條件、現象和結果。
在化學實驗中要特別注意觀察和記錄實驗現象。觀察的內容包括：物質原來的顏色、狀態；變化過程中產生的現象（如物質的顏色與狀態的變化、發光、放熱、放出氣體等）；變化后新生成的物質的顏色、狀態等。
方法導引
現象：
點燃蠟燭，可以看到明亮的火焰。
蠟燭燃燒產生的熱量使得蠟燭芯周圍的固態石蠟熔化為液態。
在蠟燭上方罩上干燥的燒杯，可以看到燒杯內壁有小水珠，說明蠟燭燃燒有水生成；
在燒杯中加入澄清石灰水，震蕩后澄清石灰水變渾濁，說明蠟燭燃燒有二氧化碳生成。
將玻璃管置于火焰中，可以看到從蠟燭火焰中引出了一縷“白煙”，“白煙”可以被點燃。
在吹滅蠟燭的瞬間，同樣可以看到“白煙”輕輕升起。
蠟燭熄滅后，液態石蠟因溫度降低而重新凝固。
石蠟熔化
石蠟汽化
石蠟凝華
石蠟燃燒
實驗中，蠟燭發生的一系列變化
石蠟熔化
石蠟汽化
石蠟凝華
石蠟燃燒
沒有新物質生成
實驗中，蠟燭發生的一系列變化
物理變化
有新物質生成
化學變化
判斷下列變化屬于物理變化還是化學變化。
1. 酒精的揮發。
2. 植物的光合作用。
3. 木炭的燃燒。
4. 氯化氫和氨氣混合，產生白煙。
5. 金剛石加工成鉆石。
6. 碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合，產生黃色沉淀。
7. 灼熱的金剛石在液氧中燃燒。
兩瓶無色氣體（氯化氫和氨氣）混合，產生白煙
在無色溶液（碘化鉀）中加入另一種無色溶液（硝酸銀），產生黃色沉淀
交流討論
發 光
放 熱
變 色
生成氣體
生成沉淀
許許多多事實表明，化學變化常伴隨著能量的吸收或釋放。有些物質在發生化學變化時，以熱能、光能、電能等形式釋放能量。如石蠟、煤油燃燒時都發光，并放出熱量；干電池在放電時內部物質發生了化學變化，釋放出電能。而有些化學變化需要外界提供一定的能量才能發生。例如，綠色植物要吸收太陽能才能進行光合作用。
堆放了一批袋裝化肥（主要成分為碳酸氫銨）的小倉庫，在高溫
酷暑的夏季能聞到特有的刺激性氣味，甚至有些袋里的化肥變少了。
檢查發現，化肥變少的包裝袋有少許破損，但地上并沒有散落的化肥。
1. 你認為袋中化肥變少的原因可能是什么？請與同學討論，提出
相應的假設。
2. 請與同學討論、設計實驗方案來驗證提出的假設。
3. 取少量碳酸氫銨固體粉末放入蒸發皿中，將蒸發皿放在酒精燈上加熱。
觀察實驗現象，將實驗結果記錄于表中。基于現象，你能得到哪些結論？你的假設是否正確？請總結化肥變少的原因并思考保存碳酸氫銨化肥的注意點。
實驗現象 實驗結論 保存注意點
觀察思考
不需發生化學變化就能表現出來
需要化學變化才能表現出來
取少量葡萄糖、砂糖和面粉，分別放在燃燒匙中，
在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，觀察發生的現象。
試討論上述現象說明了什么。
木柴、石蠟、砂糖和面粉等物質中均含有碳元素，這些物質燒焦或烤焦后得到的黑色物質的主要成分都含有碳。
二、化學研究物質的組成和結構
實驗探究
物質組成和結構的不同導致了物質性質的差異，使得我們周圍的物質世界豐富多彩。例如，由碳元素組成的金剛石和石墨，兩者結構不同，表現出不同的性質，金剛石是自然界最堅硬的物質，而石墨卻很軟。
三、化學研究物質的用途和制法
下列有關物質用途的表述，分別利用了金剛石或石墨的哪些性質？
1. 制作鉆石：_________________________________________。
2. 作為電池電極：_____________________________________。
3. 制作鉛筆筆芯：_____________________________________。
4. 切割玻璃：_________________________________________。
金剛石是無色透明的晶體，具有特殊的光學性質，因而被用于制作鉆石；金剛石硬度大，常用于切割玻璃、鉆鑿巖石。
石墨為灰黑色質軟的固體，耐高溫，可用于生產鉛筆芯和潤滑劑；
石墨還是一種能導電的非金屬，常用作電池的電極和電車上的電刷。
交流討論
含金剛石的鉆頭
石墨用作電車上的電刷
含有石墨的鉛筆芯
地殼里蘊藏的煤、石油和天然氣，長期以來作為燃料，為生產生活提供熱能。后來人們發現，直接燃燒儲量有限的煤、石油和天然氣，不僅浪費了寶貴的資源，而且會帶來較為嚴重的環境污染。以煤、石油、天然氣等為原料，通過化學工藝可以制造、合成價值更高的藥物、合成纖維、塑料和合成橡膠等產品。
課堂小結
課堂鞏固
1.生活中有很多變化，試比較下面變化的區別：
①涼水燒成熱水 ②木炭燃燒變成灰燼 ③布料做成衣服
④葡萄釀成酒 ⑤水結冰 ⑥鐵礦石煉成鋼鐵
⑦酒精揮發 ⑧礦石粉碎
（1）將這些變化分類：_________________；______________。
（2）你這樣分類的依據是____________________。
②④⑥
①③⑤⑦⑧
是否產生新物質
2.判斷哪些是物理性質，哪些是化學性質？
（1）空氣是沒有顏色、沒有氣味的氣體。
（2）水沸騰時能變成水蒸氣。
（3）食物在人體中消化，最后能變成水、二氧化碳等。
（4）以糧食為原料能釀酒。
（5）銅的密度是9.0 g·,熔點是1085℃。
（6）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。
（7）酒精能燃燒。
（8）酒精會揮發。
（物理性質）
（物理性質）
（物理性質）
（化學性質）
（物理性質）
（化學性質）
（化學性質）
（化學性質）
課堂鞏固
謝 謝 觀 看

展開更多......

收起↑