資源簡(jiǎn)介

第二講酶與
重點(diǎn)難點(diǎn)突破
突破
反應(yīng)的試題多
形式呈現(xiàn),解答此類試
題的關(guān)鍵是先弄清縱橫坐標(biāo)的含義,再分析影響曲線變
底物充足
素。一般來(lái)說(shuō)
未達(dá)
直時(shí),影響因素是橫坐標(biāo)表
率與醇濃度成
到最大
響因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的
其他因素。影響酶活性的因素相關(guān)曲線歸納如
典型例題
例1
第二中學(xué)期末]圖1是過(guò)氧化氫酶活性受
①與無(wú)機(jī)
劑相比,酶
酶只能縮
影響的曲線,圖2表示在最適溫度下,pH=b
O2分解產(chǎn)生
短達(dá)到化
衡所需的時(shí)
的變化。若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條
改變正確
反應(yīng)速率
反應(yīng);②
點(diǎn)為
點(diǎn)下移,d
移
溫度降低時(shí),e點(diǎn)不移,d點(diǎn)右移
點(diǎn)不移
適溫度(或
時(shí),酶促反應(yīng)速率
條件下可自然分解,故當(dāng)酶活性為
反應(yīng)速率逐漸減弱;②過(guò)酸
成量不變
到平衡所需
點(diǎn)向右移
過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失去活
加時(shí),O2生
時(shí)間增
點(diǎn)右移
溫度
活性可恢復(fù)
點(diǎn)撥】“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線:一看兩坐標(biāo)軸的含
分清自變
關(guān)系;二看曲線的變化
其他條件相
利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線的
或平的變化,掌握變
性越強(qiáng)
變化的生物學(xué)意
在分析影響酶
的因素時(shí),一般情
應(yīng)物剩余量越少
生成物的量未達(dá)到飽和
素是橫坐標(biāo)所表
變化不
素,當(dāng)達(dá)到飽和后,限制因素是除橫坐標(biāo)所表
素之外的
因素;三看特殊點(diǎn),即曲線的起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)
點(diǎn),理解特殊點(diǎn)的意義;四看不同曲線的變化,理解曲線之
定的條件下
隨底物濃度的增
加快
的內(nèi)在聯(lián)系,找出不同曲線的異
時(shí)限制因
②當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定限度
所有的酶與底
某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果
速率達(dá)
列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是
加,此時(shí)限制因
考總
關(guān)敘述,錯(cuò)誤的是
尼迪特試劑
蔗糖酶溶液
實(shí)驗(yàn)中的本尼
劑不能用
液來(lái)代替
實(shí)驗(yàn)中各試劑的濃度
和37℃恒溫水浴
C.該實(shí)驗(yàn)可研究
及酶具有
D.配置淀粉濬液通常將其溶解在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的
溶液
0℃左右
容液代替,以檢測(cè)淀粉是否被水解,A錯(cuò)誤;該實(shí)驗(yàn)
圖2能說(shuō)明該酶一定不是胃蛋白酶
酶的種類
圖3可知酶具有高效
恒溫水浴等屬于該實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量,B正
號(hào)、3號(hào)試管不會(huì)
結(jié)果可知酶具有專
現(xiàn)紅黃色沉淀
現(xiàn)紅黃
淀,可證明酶具有催
圖為影響酶促反應(yīng)的溫度
底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系化作用及
表示底物濃度與反應(yīng)
下配置淀粉溶液通常將其
列有關(guān)敘述錯(cuò)
是
案
學(xué)月考]某同學(xué)為了探究高溫和低溫對(duì)
酶結(jié)構(gòu)的影響是否相同,根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的材料,設(shè)計(jì)了下
實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)材料:試管、大燒杯、滴管、溫度
唾液淀粉酶
溶液濃度均適合實(shí)驗(yàn)
用)、碘液、蒸餾水等
影響乙、丙曲線的因素分別是溫度
B段相比,BC段酶的活性達(dá)到最
線中,F點(diǎn)之后酶的空
構(gòu)將會(huì)
破壞且難
恢復(fù)
為7的緩沖液
離越大,說(shuō)明酶對(duì)酸堿
受性越強(qiáng)
酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法
酶有關(guān)的
驗(yàn)證或探究酶具有高效
效性是一種比較性概
催化效率的對(duì)照。用酶和蒸餾水作對(duì)照,僅可用
淀粉溶液
來(lái)驗(yàn)證酶具有催化功能
2.驗(yàn)證或探究
專一性:專一性是指一種酶只能催化
種或一類化學(xué)反應(yīng)。因此驗(yàn)證或探究酶具有
生應(yīng)設(shè)
琪
滴
滴
種酶對(duì)不同化學(xué)反
催化效果的對(duì)
酶來(lái)驗(yàn)證或探究
驗(yàn)證或探究溫度對(duì)酶活性的影
變量是溫度,應(yīng)
進(jìn)行相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操亻
較某種酵的催化效率
丙試管中溶液的顏色變化分
設(shè)置“低溫、適溫、高溫
設(shè)置丙試管的目的是
驗(yàn)證或探究pH對(duì)酶活性的影
變量是pH,應(yīng)設(shè)置具
戊試管中溶液呈藍(lán)色,丁試管中溶液無(wú)藍(lán)
有一定梯度的多
條件,比較某種酶的催化效率
最適pH、高
(3)步驟2的目的是
驗(yàn)證某種酶的化學(xué)本質(zhì)
蛋白質(zhì)
析
蛋白酶水解的方法使酶失活來(lái)證明
某研究小組進(jìn)
表的酶特性探究實(shí)參考答案
糖核苷酸
P與ADP的比值在
有兩個(gè)高能硨酸鍵,C錯(cuò)誤;ATP中的
表示腺
經(jīng)典真題呈現(xiàn)
影響酶的活
該實(shí)驗(yàn)中溫度為無(wú)關(guān)
正確;各組的濾紙片大小和數(shù)量屬于無(wú)關(guān)變量,應(yīng)保
重點(diǎn)難點(diǎn)竇破
持一致,B正確;應(yīng)將
度對(duì)酶活性的影
液,此時(shí)混合液
底物剩余量最
蛋
可以反映在
條件下過(guò)氧化氫酶的活性
從而判斷
麥芽糖的含量快速
蔗糖的含量不變,可判斷該酶為
A對(duì):加入酶C后,A濃度下降,B濃度上升,這
糖酶,實(shí)驗(yàn)結(jié)果反映
酶
酶催化效率降低,能說(shuō)明C
酶的激
B對(duì):B物質(zhì)濃度
速率,據(jù)
劑,C
抑制劑。圖
都不能反映出酶的高
知,酶促反應(yīng)速率先快后慢
后,B增加緩
底物A不
的。D對(duì):圖示為
度
濃度的
2.【解析】B低溫時(shí)酶的活性
酶并不失活,高溫使
線,適當(dāng)降低反應(yīng)溫度后
降低,反應(yīng)速率變慢
的
發(fā)生改變,酶失
堿都會(huì)
空
對(duì)應(yīng)的反應(yīng)程度
發(fā)生改變,酶失活
素是
3,【解
綠體和線粒體
素是
線表
物濃度
A合成的酶
酶
應(yīng)迷率關(guān)系,AB段和BC
活性沒(méi)有變化,B錯(cuò)誤
有催化活性,如唾液淀粉酶在適
低溫條
試管
結(jié)枘并不被破壞,溫度恢復(fù),酶的活
壞蛋白質(zhì)的
構(gòu),析出的蛋白質(zhì)仍可以溶解在水中,其化
學(xué)性質(zhì)不會(huì)發(fā)生改
夜淀粉酶催
應(yīng)的最
不能恢復(fù),C正確
的距離
說(shuō)明酶對(duì)酸硪性的耐受性越強(qiáng)
濃度,只是加速
程,不改變最終產(chǎn)物的量
誤;提
O2溶液的濃度
溫
結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在適宜溫度下酶
反應(yīng)體系的混度
變酶的活性,改變到
學(xué)平衡點(diǎn)
除無(wú)關(guān)變
對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾
學(xué)平衡點(diǎn)所用
不改變最終
是先將酶在0℃保
與0℃的淀粉溶
P是腺嘌
核
磷酸基團(tuán),含有
試管所處環(huán)境溫度
能磷酸鍵
個(gè)磷酸基團(tuán)后是R
基本單
所處環(huán)境溫度是
℃和70℃
胞呼囁,使ADP生成
唾液淀粉酶的
峰低,淀粉分解量較少,而丙試管淀粉幾乎
TP減少,B錯(cuò)誤
丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭珜儆跓o(wú)氧
全分解,所以加碘液后
段,不產(chǎn)生ATP,C錯(cuò)誤;光合作用的光反
液顔色不變藍(lán)。本實(shí)驗(yàn)的目的是研究高溫、低溫對(duì)酶結(jié)構(gòu)的
TP,光反
是光照,有氧呼吸
段都能
影響是否相
置丙試管的目
合成
有氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒
先將酶在0℃保溫
保
呼吸或光合作用
粉溶液混合,滴加碘液后不變藍(lán)
酶在低溫
的ATP是少量的,不
儲(chǔ)存,B錯(cuò)
構(gòu)未被破
高濕度后酶
粉
戊
解形成ADP時(shí)
量和磷酸
管先將酶在70℃保5
再在37℃保溫
個(gè)高能磷酸鍵
釋放能量
粉溶液混合,滴加碘液后
明酶結(jié)構(gòu)
被破壞,降低
溫度后酶活
不能恢復(fù),淀粉不能被
(3)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)7.【解析】C
成的糖(如葡萄糖
遵循單一變量原
自變
溫度
要
變
進(jìn)入果實(shí)
需要消耗
B項(xiàng),吞噬細(xì)胞吞噬病原體
致,避免對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響
依賴膜的流動(dòng)
4.【解
對(duì)
義分別為
溫度
件
粉酶催化淀
過(guò)
需要消
硨酸
的腺嘌呤脫氜核
P提供的能量。D項(xiàng),氨基酸在核
脫水縮
的腺
核糖核
苷,⑥腺
消耗
提供的能量
解掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后變成腺嘌呤核8.【解析】D糖的氧化反應(yīng)
呼吸過(guò)程,屬于放能反應(yīng)

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