資源簡(jiǎn)介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
第2講　細(xì)胞中的元素和化合物、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
[考綱明細(xì)]　1.水和無(wú)機(jī)鹽的作用(Ⅰ)　2.實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
考點(diǎn)1　細(xì)胞中的元素和化合物
1．細(xì)胞中的元素
(1)存在形式：大多以化合物的形式存在。
(2)分類
①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
③基本元素：C、H、O、N。
④最基本元素：C。
⑤干重前四位：C、O、N、H。
⑥鮮重前四位：O、C、H、N。
(3)組成細(xì)胞的元素的來(lái)源：生物體有選擇地從自然界中獲得。
(4)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系
2．細(xì)胞中的化合物
(2)含量
題組一　元素和化合物的種類和含量
1．(2019·成都模擬)下列關(guān)于組成生物的元素和化合物的說(shuō)法，正確的是(　　)
A．細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要
B．組成細(xì)胞的元素同樣存在于自然環(huán)境中
C．耐旱的仙人掌細(xì)胞中含量最高的化合物是蛋白質(zhì)
D．無(wú)論鮮重還是干重，組成細(xì)胞的元素中C的含量最多
答案　B
解析　組成細(xì)胞的微量元素的含量極少，但其作用很重要，如果缺乏則可能會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的疾病，A錯(cuò)誤；組成細(xì)胞的元素同樣存在于自然環(huán)境中，沒有一種元素是生物特有的，B正確；活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，所以耐旱的仙人掌細(xì)胞中含量最高的化合物是水，C錯(cuò)誤；細(xì)胞的鮮重中，組成細(xì)胞的元素中O的含量最多，D錯(cuò)誤。21cnjy.com
2．下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　)
A．若圖表示的是活細(xì)胞中四種基本元素含量，則同等質(zhì)量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多
B．若圖表示的是活細(xì)胞中四種化合物的含量，則性激素的化學(xué)本質(zhì)不屬于①
C．若圖表示的是活細(xì)胞中四種化合物的含量，則曬干的小麥種子胚細(xì)胞中含量最多的化合物是①
D．若圖表示的是活細(xì)胞中的四種基本元素含量，則地殼和活細(xì)胞中含量最多的元素都是②，由此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性【來(lái)源：21·世紀(jì)·教育·網(wǎng)】
答案　D
解析　若圖表示的是活細(xì)胞中四種基本元素含量，則④表示N，由于大豆中蛋白質(zhì)比例高，所以同等質(zhì)量的大豆和花生中，大豆含有的氮元素比花生多，A正確；若圖表示的是活細(xì)胞中四種化合物的含量，則①表示蛋白質(zhì)，而性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)，B正確；若圖表示的是活細(xì)胞中四種化合物的含量，則①表示蛋白質(zhì)，曬干的小麥種子胚細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，C正確；生物界與非生物界具有統(tǒng)一性是指組成細(xì)胞的元素都能在自然界中找到，沒有細(xì)胞特有的元素，但組成生物體的化學(xué)元素在生物體和無(wú)機(jī)自然界中含量差異很大，這說(shuō)明具有差異性，D錯(cuò)誤。www-2-1-cnjy-com
判斷元素與化合物的四個(gè)“明確”
題組二　根據(jù)元素判斷化合物的種類和功能
3．下圖是構(gòu)成細(xì)胞的某些化合物的元素組成情況，則對(duì)A、B、C所表示的物質(zhì)及其所能表現(xiàn)的生理功能推測(cè)錯(cuò)誤的是(　　)21
cnjy
com
A．A可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用
B．B可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用
C．C可能是磷脂，是細(xì)胞膜的主要成分
D．A、B、C必為同一類物質(zhì)
答案　D
解析　A物質(zhì)含Mg，可能是葉綠素，能吸收光能進(jìn)行光合作用，B物質(zhì)含F(xiàn)e，可能是血紅蛋白，有運(yùn)輸氧的作用，C物質(zhì)含P，可能是磷脂，磷脂雙分子層是構(gòu)成細(xì)胞壁的基本支架，故A、B、C一定不是同一類物質(zhì)，D錯(cuò)誤。
推斷化合物種類的方法
(1)根據(jù)常見化合物元素組成推斷化合物種類
(2)根據(jù)特征元素推斷化合物的種類
(3)根據(jù)代謝產(chǎn)物先推斷化合物的元素組成，再推斷化合物種類
代謝產(chǎn)物
化合物元素組成
實(shí)例
CO2和H2O
→
C、H、O
糖類、脂肪
CO2、H2O和尿素
→
C、H、O、N
蛋白質(zhì)
(4)推測(cè)某一結(jié)構(gòu)(或物質(zhì))的元素組成
首先分析該結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的組成成分，再推測(cè)其元素組成。如：
細(xì)胞膜→蛋白質(zhì)＋糖類＋磷脂→C、H、O、N、P；
染色體→蛋白質(zhì)＋DNA→C、H、O、N、P；
核糖體→蛋白質(zhì)＋RNA→C、H、O、N、P；
病毒→蛋白質(zhì)＋核酸→C、H、O、N、P。
實(shí)驗(yàn)2　檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
1．檢測(cè)原理
(1)糖類的檢測(cè)
(2)脂肪的檢測(cè)：脂肪＋
(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑―→紫色
2．實(shí)驗(yàn)步驟
3．實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)
(1)三個(gè)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，應(yīng)選擇無(wú)色或白色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。
(2)斐林試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配，甲乙液混合均勻后再使用。
(3)由于蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。
(4)蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗。21·世紀(jì)
教育網(wǎng)
(5)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清溶液。
[易錯(cuò)提醒]　對(duì)“糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)”的誤區(qū)
(1)碘液本身有顏色，不是無(wú)色。若所檢組織中無(wú)淀粉，宜描述為不變藍(lán)。
(2)易忽略斐林試劑本身的顏色：斐林試劑實(shí)際上是新配制的Cu(OH)2，呈藍(lán)色，不是無(wú)色，故非還原糖(蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色。
(3)誤認(rèn)為脂肪的鑒定必須使用顯微鏡：若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要觀察溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。【來(lái)源：21cnj
y.co
m】
(4)誤認(rèn)為蔗糖是還原糖。甘蔗、甜菜塊根等組織中含有的糖主要是蔗糖，蔗糖不是還原糖，故它們不可作為鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料。常見的還原糖有單糖、麥芽糖、乳糖等。
1．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述，正確的是(　　)
A．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液混合后要節(jié)約使用，以備下次再用
B．脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪滴
C．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液與斐林試劑甲液和乙液濃度可以相同
D．可溶性還原糖的鑒定中可用酒精燈直接加熱到50～65
℃
答案　B
解析　斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，A錯(cuò)誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同，但CuSO4的濃度不同，C錯(cuò)誤；還原糖的鑒定需要水浴加熱到50～65
℃，而不是用酒精燈直接加熱，D錯(cuò)誤。
2．(2019·河南周口中英文學(xué)校月考)某學(xué)生對(duì)一待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，假設(shè)實(shí)驗(yàn)步驟均正確，其進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)及觀察到的現(xiàn)象如下表，請(qǐng)回答其可能鑒定的物質(zhì)及試劑A是(　　)
實(shí)驗(yàn)
1
2
3
4
檢測(cè)試劑
雙縮脲試劑
試劑A
蘇丹Ⅲ染液
試劑B
檢測(cè)結(jié)果
淡紫色
無(wú)磚紅色沉淀
未觀察到橘黃色
藍(lán)色
A．雞蛋清　斐林試劑
B．雞蛋清　碘液
C．劣質(zhì)奶粉　碘液
D．劣質(zhì)奶粉　斐林試劑
答案　D
解析　根據(jù)所學(xué)實(shí)驗(yàn)可知，判斷是否有磚紅色沉淀現(xiàn)象的是還原糖的檢測(cè)，所用試劑為斐林試劑，判斷是否變藍(lán)的實(shí)驗(yàn)一般是淀粉的檢測(cè)，所用試劑為碘液。根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)試結(jié)果推測(cè)待測(cè)物質(zhì)：實(shí)驗(yàn)1中含有少量蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)2中無(wú)還原性糖類，實(shí)驗(yàn)3中不含脂肪，實(shí)驗(yàn)4中含淀粉，則該物質(zhì)不可能是雞蛋清，可能是劣質(zhì)奶粉，D正確。2-1-c-n-j-y
3．亳州“古井貢酒”生產(chǎn)發(fā)酵中需用麥芽漿，對(duì)萌發(fā)且?guī)в行⊙康拇篼湷浞盅心ズ螅^(guò)濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩搖勻，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述不正確的是(　　)
A．加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪
B．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖
C．加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有淀粉
D．如果發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)，那么加入雙縮脲試劑，溶液會(huì)呈紫色
答案　B
解析　加入斐林試劑并水浴加熱后，溶液呈現(xiàn)磚紅色，說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不能說(shuō)明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖，B錯(cuò)誤。
4．據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料。該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。
(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原糖和淀粉。
(2)實(shí)驗(yàn)原理：還原糖可用________來(lái)檢測(cè)，淀粉可用________來(lái)檢測(cè)。
(3)實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、紗布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等。
(4)實(shí)驗(yàn)步驟：
①用研缽將茅草根磨碎，過(guò)濾，取其濾液；
②取A、B兩支試管，各加入2
mL濾液；
③往A試管中加入________________，搖勻，放入盛有50～65
℃溫水的大燒杯中加熱約2
min。觀察試管中的顏色變化；
④往B試管中加入________，觀察試管中的顏色變化。
(5)可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析：_____________________________________________________________________
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。
答案　(2)斐林試劑
碘液
(4)③1
mL現(xiàn)配制的斐林試劑
④2滴碘液
(5)①如果A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有還原糖；否則沒有。②如果B試管中出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明茅草的根內(nèi)含有淀粉；否則沒有
解析　(4)③A試管需要水浴加熱，加入的應(yīng)為現(xiàn)配制的斐林試劑。④A試管加入的是斐林試劑，則B試管加入的是碘液。www.21-cn-jy.com
1．區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”
2．三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”
唯一需要加熱
還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)
唯一需要顯微鏡
切片法檢測(cè)生物組織中的脂肪
唯一使用酒精
脂肪的檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色
考點(diǎn)2　細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽
1．細(xì)胞中的水
(1)細(xì)胞中水的存在形式及功能
(2)自由水及結(jié)合水的分析
①自由水、結(jié)合水與溫度變化的關(guān)系
自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化，即：自由水結(jié)合水。
②自由水與結(jié)合水的比值與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系
自由水/結(jié)合水
2．無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能
3．常考無(wú)機(jī)鹽功能舉例
(1)Mg：參與構(gòu)成葉綠素(與光反應(yīng)有關(guān))。
(2)Ca2＋：可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐。
(3)Fe：參與構(gòu)成血紅蛋白(缺Fe2＋時(shí)，貧血，無(wú)氧呼吸加劇，可引發(fā)乳酸積累致使酸中毒)。
(4)I：參與構(gòu)成甲狀腺激素等(嬰幼兒缺碘時(shí)可導(dǎo)致缺乏甲狀腺激素，進(jìn)而引發(fā)“呆小癥”)。
(5)Na＋：維持細(xì)胞外液滲透壓，動(dòng)作電位形成離不開“Na＋內(nèi)流”。
(6)K＋：維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，靜息電位的維持離不開K＋外流。
(7)Cl－：與Na＋共同維持細(xì)胞外液滲透壓——細(xì)胞外液滲透壓90%以上來(lái)自Na＋和Cl－。
1.(必修1
P34問(wèn)題探討改編)某運(yùn)動(dòng)飲料廣告詞“解口渴，更解體渴”，其中的“解體渴”主要指該飲料中含有大量水和少量無(wú)機(jī)鹽，補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)散失的水分和無(wú)機(jī)鹽。21·cn·jy·com
2．(必修1
P36與生活的聯(lián)系)①患急性腸炎的病人脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常用的治療方法。
②大量出汗會(huì)排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水。
3．(必修1
P36技能訓(xùn)練)為了確定某種礦質(zhì)元素是否是小麥幼苗的必需元素，應(yīng)采用的方法是觀察在完全培養(yǎng)液中去掉該礦質(zhì)元素前、后小麥幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。21教育名師原創(chuàng)作品
1．完善生物體內(nèi)水的綜合關(guān)系圖
2．種子失水情況分析
(1)鮮種子放在陽(yáng)光下暴曬，重量減輕?主要是自由水散失。
(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)?失去自由水的種子仍保持其生理活性。
(3)干種子不浸泡則不萌發(fā)?自由水越少，代謝越緩慢。
(4)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠?失去的主要是結(jié)合水。
(5)失去結(jié)合水的種子浸泡后不萌發(fā)?失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性。
3．無(wú)機(jī)鹽生理功能的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
①對(duì)照組：植物＋完全培養(yǎng)液―→正常生長(zhǎng)。
②實(shí)驗(yàn)組
(2)注意事項(xiàng)
①實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。
②實(shí)驗(yàn)組用只缺X的完全培養(yǎng)液，對(duì)照組用完全培養(yǎng)液，不能用蒸餾水作對(duì)照。
③實(shí)驗(yàn)組加入X鹽的目的是形成二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說(shuō)服力。
題組一　水的存在形式及功能
1．下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．植物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸
B．水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一
C．自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物
D．同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同
答案　D
解析　同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子的含水量。
2．(2019·湖南師大附中月考)結(jié)合下列曲線分析，有關(guān)無(wú)機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是(　　)
A．曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線
B．曲線②可表示細(xì)胞由休眠轉(zhuǎn)入旺盛代謝過(guò)程中自由水與結(jié)合水比值的變化
C．曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過(guò)程，其內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的相對(duì)含量變化
D．曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)含水量的變化
答案　C
解析　隨著年齡增加，人體內(nèi)含水量逐漸減少，新陳代謝速率減慢，自由水與結(jié)合水比值下降，A、D正確；細(xì)胞由休眠轉(zhuǎn)入旺盛代謝過(guò)程中自由水與結(jié)合水比值增加，B正確；隨著新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干，水分不斷減少，無(wú)機(jī)鹽相對(duì)含量逐漸增多，最后達(dá)到穩(wěn)定，C錯(cuò)誤。
題組二　無(wú)機(jī)鹽功能分析及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
3．(2017·海南高考)無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收
B．缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降
C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量
D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽
答案　C
解析　草酸與食物中鈣結(jié)合形成沉淀物，不利于鈣的吸收，A正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸氧，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B正確；無(wú)機(jī)鹽在生物體中的作用包括組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，KH2PO4屬于無(wú)機(jī)鹽，無(wú)機(jī)鹽不能為生物體提供能量，C錯(cuò)誤；燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)鹽，D正確。
4．(2019·湘潭模擬)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長(zhǎng)所必需的無(wú)機(jī)鹽，某同學(xué)的構(gòu)思大致如下：本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對(duì)照，以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無(wú)X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對(duì)照。兩次對(duì)照中屬于實(shí)驗(yàn)組的依次是(　　)
A．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前
B．甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后
C．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)前
D．乙組、乙組實(shí)驗(yàn)后
答案　D
解析　在空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，人工處理的為實(shí)驗(yàn)組；在自身對(duì)照中，實(shí)驗(yàn)后處理的為實(shí)驗(yàn)組。
高考熱點(diǎn)突破
1．(2017·全國(guó)卷Ⅰ)下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．細(xì)胞膜的完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測(cè)
B．檢測(cè)氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色
C．若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色
D．斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色
答案　B
解析　臺(tái)盼藍(lán)是細(xì)胞活性染料，常用于檢測(cè)細(xì)胞膜的完整性與細(xì)胞的存活率，是細(xì)胞和組織培養(yǎng)中最常用的細(xì)胞活性鑒定染色劑，A正確；雙縮脲試劑的作用原理是Cu2＋在堿性條件下與肽鍵發(fā)生反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，因?yàn)榘被嶂袥]有肽鍵，故不會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，也就不能用雙縮脲試劑檢測(cè)氨基酸的含量，B錯(cuò)誤；染色體可被堿性染料染成深色，常用的堿性染料為龍膽紫溶液或醋酸洋紅液，C正確；斐林試劑的甲液是質(zhì)量濃度為0.1
g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05
g/mL的CuSO4溶液，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，可溶性還原糖中含有的醛基或酮基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。
2．(2016·江蘇高考)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　)
A．還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑
B．鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱
C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色
D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀
答案　C
解析　鑒定還原糖、DNA可分別使用斐林試劑、二苯胺試劑，A錯(cuò)誤；鑒定還原糖和DNA都需要水浴加熱，而鑒定蛋白質(zhì)不需要水浴加熱，B錯(cuò)誤；二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色，C正確；用蘇丹Ⅲ鑒定脂肪時(shí)可見橘黃色顆粒，用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。
3．(2013·海南高考)關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)化合物所含元素的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．葉綠素含有鎂元素
B．血紅蛋白含有鐵元素
C．脫氧核糖含有磷元素
D．胰島素含有碳元素
答案　C
解析　脫氧核糖屬五碳糖僅由C、H、O三種元素組成。
4．(2016·海南高考)水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。回答下列問(wèn)題：【版權(quán)所有：21教育】
(1)植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以________的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以________的形式存在。
(2)在階段Ⅱ，種子吸水速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ，呼吸速率________(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。
(3)從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來(lái)推測(cè)，水分可經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜中的________、________從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。
答案　(1)結(jié)合水　自由水　(2)小于　大于
(3)磷脂雙分子層　水通道(其他合理答案也可)
解析　(1)風(fēng)干種子失去了大部分自由水，細(xì)胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以自由水的形式存在。
(2)在階段Ⅱ，種子吸水量變化不大，吸水速率小于階段Ⅰ，但自由水含量增加，代謝增強(qiáng)，呼吸速率大于階段Ⅰ。
(3)細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架，由于磷脂分子的尾部具有疏水性，少量的水分子可以經(jīng)磷脂分子間隙進(jìn)入細(xì)胞，大部分應(yīng)經(jīng)過(guò)水通道進(jìn)入細(xì)胞。
課時(shí)作業(yè)
一、選擇題
1．下列各選項(xiàng)的物質(zhì)，它們的元素構(gòu)成完全一致的是(　　)
A．糖原和甘油三酯
B．磷脂與脂肪酸
C．核苷酸與蛋白質(zhì)
D．葉綠素與甲狀腺素
答案　A
解析　糖原和甘油三酯的組成元素都是C、H、O，A符合題意；磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的組成元素是C、H、O，B不符合題意；核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N，C不符合題意；葉綠素的組成元素中含有Mg，而甲狀腺素的組成元素中含有I，D不符合題意。
2．下列有關(guān)組成物質(zhì)的化學(xué)元素的敘述，正確的是(　　)
A．C、H、O、N、Fe、Cu屬于組成細(xì)胞的大量元素
B．磷脂分子僅由C、H、O、P四種元素組成
C．線粒體、核糖體和葉綠體中都含有P
D．酶和ATP都含有N，但酶一定不含有P
答案　C
解析　C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等為大量元素，F(xiàn)e、Mn、Zn、Cu等為微量元素，A錯(cuò)誤；磷脂分子由C、H、O、N、P五種元素組成，B錯(cuò)誤；線粒體、核糖體和葉綠體中都存在RNA，因此都含有P，C正確；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，因此少數(shù)酶也含有P，D錯(cuò)誤。
3．圖甲是有活性的細(xì)胞中部分元素含量的柱形圖，圖乙是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，下列說(shuō)法正確的是(　　)
A．若圖甲表示組成人體細(xì)胞的元素的含量，則a、b、c依次是O、H、C
B．若圖乙表示細(xì)胞干重，則A化合物是蛋白質(zhì)
C．若圖乙表示細(xì)胞鮮重，則A化合物在人體細(xì)胞內(nèi)主要存在于細(xì)胞液中
D．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，這說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性
答案　B
解析　圖甲是有活性的細(xì)胞，故a、b、c依次為O、C、H，A錯(cuò)誤；細(xì)胞液存在于植物細(xì)胞液泡中，人體細(xì)胞無(wú)，C錯(cuò)誤；地殼與活細(xì)胞化學(xué)元素種類基本相同，體現(xiàn)生物界與非生物界的統(tǒng)一性，D錯(cuò)誤。
4．下列樣本與斐林試劑水浴加熱后不產(chǎn)生磚紅色沉淀的是(　　)
A．發(fā)芽小麥研磨液40
℃恒溫10
min之后的上清液
B．煮沸的蘋果提取液
C．煮沸的蔗糖溶液
D．糖尿病人的尿液
答案　C
解析　蔗糖不是還原糖，與斐林試劑混合水浴加熱后不產(chǎn)生磚紅色沉淀，C符合題意。
5．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)
A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來(lái)檢測(cè)葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測(cè)的理想材料
C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)檢測(cè)
D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的檢測(cè)
答案　D
解析　檢測(cè)葡萄糖用斐林試劑，檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，雙縮脲試劑由兩種試劑組成：0.1
g/mL的NaOH溶液和0.01
g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1
g/mL的NaOH溶液和0.05
g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成，A正確；花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測(cè)的理想材料，B正確；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，與食用油本身的顏色比較接近，不易區(qū)別，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成紅色，C正確；甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，D錯(cuò)誤。【出處：21教育名師】
6．水是生命之源，下列有關(guān)水的敘述中錯(cuò)誤的是(　　)
A．自由水和結(jié)合水之間可以相互轉(zhuǎn)化，休眠的種子中結(jié)合水比例增加
B．在細(xì)胞代謝過(guò)程中，核糖體、葉綠體、線粒體都能產(chǎn)生水
C．糧食貯藏過(guò)程中，有時(shí)會(huì)發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因?yàn)楹粑饔卯a(chǎn)生了水
D．同一生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期含水量基本無(wú)差異
答案　D
解析　自由水和結(jié)合水之間可以相互轉(zhuǎn)化，休眠的種子中自由水的含量減少，結(jié)合水比例增加，A正確；在細(xì)胞代謝過(guò)程中，核糖體中進(jìn)行的氨基酸脫水縮合、葉綠體中進(jìn)行的光合作用、線粒體中進(jìn)行的有氧呼吸第三階段都能產(chǎn)生水，B正確；糧食貯藏過(guò)程中，有時(shí)會(huì)發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因?yàn)橛醒鹾粑a(chǎn)生了水，C正確；同一生物體不同生長(zhǎng)發(fā)育階段含水量不同，一般年幼個(gè)體比年老個(gè)體含水量高，D錯(cuò)誤。2·1·c·n·j·y
7．(2019·西安模擬)下列關(guān)于動(dòng)物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．動(dòng)物體內(nèi)的水分參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸
B．水既是細(xì)胞代謝所需的原料，同時(shí)也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物
C．多細(xì)胞動(dòng)物體內(nèi)的絕大多數(shù)細(xì)胞都浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中
D．同一生物的不同細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的比例相差不大
答案　D
解析　同一生物的不同細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例不同，新陳代謝強(qiáng)的細(xì)胞自由水與結(jié)合水的比例大，D錯(cuò)誤。21
cnjy
com
8．(2019·湖南常德月考)下列哪項(xiàng)不是無(wú)機(jī)鹽的功能(　　)
A．維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓
B．能源物質(zhì)
C．構(gòu)成重要化合物
D．維持酸堿平衡
答案　B
解析　有些無(wú)機(jī)鹽能維持細(xì)胞滲透壓，對(duì)于維持細(xì)胞形態(tài)和功能具有重要作用，A正確；無(wú)機(jī)鹽不能提供能量，B錯(cuò)誤；無(wú)機(jī)鹽可構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)重要化合物，如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，C正確；維持細(xì)胞的酸堿平衡是無(wú)機(jī)鹽的功能之一，如碳酸氫鈉，D正確。
9．(2019·貴州畢節(jié)威寧模擬)下列有關(guān)水的說(shuō)法不正確的是(　　)
A．體內(nèi)參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是結(jié)合水
B．種子失去結(jié)合水后不能萌發(fā)
C．溫度適當(dāng)升高會(huì)使細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水比值上升
D．越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降
答案　A
解析　結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，不可以運(yùn)輸物質(zhì)，A錯(cuò)誤。
10．下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺少鐵，血紅蛋白合成較少
B．Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺Mg2＋影響光合作用
C．細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在，如CaCO3是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分
D．碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘
答案　C
解析　Fe2＋是血紅蛋白的組成成分，體內(nèi)缺少鐵，血紅蛋白合成較少，會(huì)引起缺鐵性貧血，A正確；Mg2＋是葉綠素的組成成分之一，缺Mg2＋會(huì)影響葉綠素的合成，進(jìn)而影響光合作用，B正確；CaCO3是化合物，是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，但細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以離子形式存在，C錯(cuò)誤；碘是合成甲狀腺激素的原料，為預(yù)防地方性甲狀腺腫大，常在食鹽中加碘，D正確。
11．下列關(guān)于生物體內(nèi)水分和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)
A．旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力，其原因之一是自由水的相對(duì)含量較低
B．干種子內(nèi)結(jié)合水的相對(duì)含量較低，不能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)
C．鎂離子是葉綠素的重要成分，缺鎂會(huì)造成葉片發(fā)黃，缺磷會(huì)影響ATP的合成
D．生理鹽水能維持人體滲透壓的平衡，防止細(xì)胞過(guò)度吸水而漲破
答案　B
解析　旱生植物比水生植物體內(nèi)自由水含量比例低，結(jié)合水含量比例高，抗旱能力強(qiáng)，A正確；干種子內(nèi)自由水含量低，結(jié)合水含量高，生命活動(dòng)代謝較弱，B錯(cuò)誤；鎂是葉綠素的組成成分，缺鎂葉片會(huì)發(fā)黃，磷是合成ATP的原料，C正確；生理鹽水與人體內(nèi)環(huán)境滲透壓相等，能維持細(xì)胞外液滲透壓的平衡，防止細(xì)胞過(guò)度吸水而漲破，D正確。
12．某科研小組將選自同一海灘的長(zhǎng)勢(shì)相同、生長(zhǎng)良好的互花米草幼苗平均分成5組，每天分別進(jìn)行0
h、3
h、6
h、12
h和24
h水淹處理。處理50
d后，測(cè)定植株自由水與結(jié)合水含量，并計(jì)算二者的比值(曲線甲)，測(cè)定K＋吸收速率(曲線乙)。下列有關(guān)分析判斷中，錯(cuò)誤的是(　　)
A．實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該用互花米草采樣地點(diǎn)的海水進(jìn)行水淹處理
B．互花米草在水淹時(shí)間為3
h/d的環(huán)境下抗逆性最強(qiáng)
C．互花米草在水淹時(shí)間為6
h/d的環(huán)境下，代謝活動(dòng)最旺盛
D．互花米草以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收K＋
答案　C
解析　互花米草為一種灘涂草本鹽沼植物，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)該采用此植物實(shí)際生活環(huán)境中的海水，以免影響植物正常生長(zhǎng)，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A正確；自由水與結(jié)合水的比值越小，植物的代謝活動(dòng)越弱，抗逆性越強(qiáng)，結(jié)合曲線甲可知水淹時(shí)間為3
h/d時(shí)，抗逆性最強(qiáng)，B正確；水淹時(shí)間為0
h/d時(shí)，自由水與結(jié)合水比值最大，故此時(shí)代謝活動(dòng)最旺盛，C錯(cuò)誤；分析曲線乙可知，隨著水淹時(shí)間變長(zhǎng)，K＋吸收速率減弱，隨著水淹時(shí)間變長(zhǎng)，細(xì)胞呼吸強(qiáng)度減弱，能量供應(yīng)減少，分析得知，互花米草以主動(dòng)運(yùn)輸方式吸收K＋，D正確。
二、非選擇題
13．Ⅰ.C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞(干)以及活細(xì)胞中的含量(%)如下表，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。
元素
O
C
H
N
P
S
玉米細(xì)胞(干)
44.43
43.57
6.24
1.46
0.20
0.17
人細(xì)胞(干)
14.62
55.99
7.46
9.33
3.11
0.78
活細(xì)胞
65.0
18.0
10.0
3.0
1.40
0.30
(1)以上元素在活細(xì)胞中的含量明顯比人細(xì)胞(干)多的是氧元素和氫元素，發(fā)生差異的原因是活細(xì)胞中含量最多的化合物是________。這兩種元素在人體細(xì)胞干物質(zhì)中主要存在于________中。
(2)由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細(xì)胞(干)中所占比例明顯高于人細(xì)胞(干)的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中________較多，此類化合物由________(元素)組成。
Ⅱ.水在生命活動(dòng)中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響細(xì)胞的代謝。
(1)大豆收獲后，要進(jìn)行晾曬才能入倉(cāng)儲(chǔ)存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的________水。如果大豆細(xì)胞內(nèi)的水分過(guò)多，會(huì)使細(xì)胞的________作用加強(qiáng)。
(2)從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越________，則細(xì)胞的代謝越強(qiáng)。
(3)制作黃豆芽時(shí)，浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長(zhǎng)得又白又粗，1
kg的黃豆能長(zhǎng)出5
kg的黃豆芽。在這個(gè)過(guò)程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量________，種類__________，其原因是__________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案　Ⅰ.(1)水　蛋白質(zhì)　(2)糖類　C、H、O
Ⅱ.(1)自由　呼吸　(2)大
(3)減少　增多　種子萌發(fā)過(guò)程中沒有光合作用不合成有機(jī)物，細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，消耗有機(jī)物，產(chǎn)生許多代謝中間產(chǎn)物
解析　Ⅰ.(1)活細(xì)胞中含量最多的化合物是水。因此活細(xì)胞中氧和氫的比例比干細(xì)胞中高。人體細(xì)胞干物質(zhì)中含量最多的是蛋白質(zhì)且同時(shí)含有氫和氧兩種元素。
(2)玉米細(xì)胞含糖類較多，糖類由C、H、O組成，造成玉米細(xì)胞(干)中氧的比例高于人細(xì)胞(干)。
Ⅱ.(3)在種子萌發(fā)的過(guò)程中，真葉沒有形成，不能進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，而呼吸作用消耗有機(jī)物，使細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的含量減少，種類增多是因?yàn)榧?xì)胞呼吸產(chǎn)生了中間產(chǎn)物。
14．鐵是合成葉綠素所必需的元素，缺鐵時(shí)植物在有光的條件下不能合成葉綠素，而表現(xiàn)“黃葉病”。請(qǐng)利用溶液培養(yǎng)法，根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料、用具，驗(yàn)證鐵的生理作用。
材料用具：長(zhǎng)勢(shì)相同的小麥幼苗若干，廣口瓶若干，完全培養(yǎng)液，只含鐵的培養(yǎng)液，缺鐵的完全培養(yǎng)液，蒸餾水，滴管，量筒。根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康慕Y(jié)合下表中所列具體內(nèi)容，分析回答相關(guān)問(wèn)題：
序號(hào)
A管
B管
C管
1
a液
b液
c液
2
取長(zhǎng)勢(shì)相同的同種小麥幼苗等量分為三組，并分別放入A、B、C三個(gè)廣口瓶中
3
相同且適宜條件下培養(yǎng)
4
變黃
變黃
綠色
5
？
6
？
黃色
？
(1)寫出序號(hào)“1”中加入的三種液體的名稱。
a液：____________，b液：____________，c液：____________。確定a、b、c三種液體具體種類時(shí)主要以____________________________________________________________________
________為依據(jù)。
(2)從序號(hào)1～4看，A管、B管的實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是相同的，試分析為什么還要設(shè)置A、B兩個(gè)試管進(jìn)行再次實(shí)驗(yàn)。______________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(3)請(qǐng)描述序號(hào)“5”表示的實(shí)驗(yàn)操作。_____________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(4)寫出表格中序號(hào)“6”所觀察到的幼苗顏色。A管________，C管________。
答案　(1)缺鐵的完全培養(yǎng)液　缺鐵的完全培養(yǎng)液　完全培養(yǎng)液　序號(hào)“4”中表現(xiàn)的幼苗顏色
(2)A、B管都能說(shuō)明在缺鐵時(shí)植物表現(xiàn)“黃葉病”，從而證明鐵是必需元素，但為了使結(jié)論更加可靠，尚需對(duì)A、B兩管繼續(xù)進(jìn)行二次對(duì)照實(shí)驗(yàn)
(3)向A、B兩管中分別加入等量的只含鐵的培養(yǎng)液和蒸餾水(可以不考慮B管加蒸餾水)，C管不做任何處理21教育網(wǎng)
(4)變綠　綠色
解析　(1)該實(shí)驗(yàn)是為了驗(yàn)證鐵的生理作用，而植物缺鐵表現(xiàn)“黃葉病”。對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循單一變量原則，所以A、B、C三支試管的唯一變量是是否含有鐵元素。確定a、b、c三種液體具體內(nèi)容時(shí)主要以序號(hào)“4”中表現(xiàn)的幼苗顏色為依據(jù)。C管幼苗為綠色說(shuō)明不缺鐵，A、B試管幼苗黃色說(shuō)明缺鐵。
(2)A、B管都能說(shuō)明在缺鐵時(shí)植物表現(xiàn)“黃葉病”，從而證明鐵是必需元素，但為了使結(jié)論更加可靠，尚需對(duì)A、B兩管繼續(xù)進(jìn)行二次對(duì)照實(shí)驗(yàn)，看添加鐵元素后幼苗顏色是否恢復(fù)正常的綠色。
(3)根據(jù)(2)的分析，該次對(duì)照實(shí)驗(yàn)的唯一變量是是否添加鐵元素，其他條件應(yīng)遵循等量原則。
(4)根據(jù)鐵元素的作用可知A管幼苗變綠，C管幼苗仍為綠色。
15．斐林試劑甲液是質(zhì)量濃度為0.1
g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05
g/mL的CuSO4溶液。某同學(xué)在“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生了一些疑問(wèn)，在征得老師同意后，他利用課外時(shí)間進(jìn)行了探究。下表是他的探究實(shí)驗(yàn)的部分操作。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。
試管號(hào)
第1次加入物
第2次加入物
第3次加入物
1號(hào)
2
mL蘋果汁
1
mL
0.1
g/mL的NaOH溶液
A
2號(hào)
2
mL蘋果汁
1
mL
0.05
g/mL的CuSO4溶液
B
3號(hào)
2
mL蘋果汁
C
(1)該同學(xué)試圖通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)解決什么問(wèn)題？_____________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(2)1、2、3號(hào)試管中應(yīng)加入的物質(zhì)是：A________________；B________________；C________________。21世紀(jì)教育網(wǎng)版權(quán)所有
(3)上述試管中，作為對(duì)照組的是________號(hào)試管。
(4)要使上述試管中的溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，還必須做________處理。
(5)若將蘋果汁換成蔗糖溶液并按正確操作做上述探究實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是溶液顏色呈現(xiàn)________。
答案　(1)斐林試劑的甲液和乙液是否必須混合使用才能鑒定還原糖
(2)1
mL
0.05
g/mL的CuSO4溶液　1
mL
0.1
g/mL的NaOH溶液　2
mL剛配制好的斐林試劑
(3)3　(4)50～65
℃水浴　(5)藍(lán)色
解析　(1)分析表格的實(shí)驗(yàn)步驟可以看出該同學(xué)試圖解決的問(wèn)題是斐林試劑的甲液和乙液是否必須混合使用才能鑒定還原糖。
(2)根據(jù)實(shí)驗(yàn)提出的問(wèn)題，該實(shí)驗(yàn)的自變量是實(shí)驗(yàn)試劑添加的順序，1號(hào)先加NaOH溶液再加CuSO4溶液，所以A加入的是1
mL
0.05
g/mL的CuSO4溶液，2號(hào)先加CuSO4溶液再加NaOH溶液，所以B加入的是1
mL
0.1
g/mL的NaOH溶液，C加入的是2
mL剛配制好的斐林試劑。
(3)3號(hào)試管是正常情況下還原糖檢測(cè)添加的順序，所以在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用的是3號(hào)試管。
(4)斐林試劑檢測(cè)還原糖需要在50～65
℃的水浴中加熱。
(5)蔗糖不屬于還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，溶液的顏色仍然是藍(lán)色。
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精品試卷·第
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