資源簡介

《真
菌》——教學設計
一、教情分析
（一）學習者分析
本節課的教學班級為初二，初二的學生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節教學充分從學生已有生活經驗入手，調動學生學習主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發展自己、完善自己。
（二）學習內容分析
本節內容選自人教版八年級上第四章第三節《真菌》。本章第一節內容是《細菌和真菌的分布》第二節內容是《細菌》，通過這兩節課的學習，學生已經有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學習了解微生物一些特點。但是對于真菌區別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節學習學生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點。本節教學內容與學生日常生活密切相關，教師要注意引導學生不僅了解真菌的結構，更重要的是要認識日常生活中的真菌以及它們生命活動的特點。
二、教學目標
1、舉例說出生活中常見的真菌種類。
2、說出真菌的主要結構特征和繁殖方式。
3、認同真菌的結構與其營養方式、生理功能是相適應的，加深結構與功能觀的認識。
4、聯系生活，學會結合真菌的營養方式和生存條件來防止物品發霉，培養健康生活的習慣。
三、教學重難點
（一）重點
真菌的結構特征
（二）難點
真菌的結構與其營養方式、生理功能是相適應的。
教學思路
以松軟可口的面包導入，播放面包制作的視頻，激發學生的學習興趣。再結合制作過程中所使用的的酵母菌，聯系上一節認識的細菌，借助酵母菌的細胞結構圖，引導學生認識到真菌區別于細菌的最主要區別在于細胞內有無成形的細胞核。之后，通過放大后的青霉圖片和手撕香菇的小視頻，引導學生觀察并思考，認識到多細胞真菌是由菌絲構成；并結合問題串引導學生理解生物體的結構與功能是相適應的，認識到蘑菇等大型真菌與植物的不同，實現自主建構知識網絡。接著繼續借助霉菌的圖片，引導學生自主梳理真菌的生殖。最后聯系生活實際，讓學生認識到真菌與我們生活是密不可分，學會尊重生物多樣性、敬畏大自然。
教學過程
教學環節
教師活動
學生活動
設計意圖
導入
【視頻導入】
以松軟可口的面包導入，播放面包制作的視頻。引入對酵母菌的認識學習。
觀看視頻，對酵母菌這一生物產生認識興趣。
聯系生活導入，激發學生學習興趣。
認識真菌的細胞結構
【聯系先知，把握重點】
展示單細胞真菌酵母菌的顯微結構圖。
引導學生認識到真菌具有真正的細胞核，這是區別于細菌的根本區別。
引導學生區分真核生物和原核生物的異同點。
結合圖片，聯系之前已學過的細菌相關知識，認識到酵母菌是不同于細菌的一類真菌，屬于原核生物。
利用圖片搭建腳手架，引導學生突破重點，認識到真菌和細菌的主要區別。
認識真菌（多細胞真菌）個體結構、真菌的營養方式
【觀察思考，梳理建構】
展示橘子發霉的照片、以及放大后霉菌的照片；
播放教師手撕香菇等真菌的小視頻，并展示撕取斷面處具有絲狀結構的特寫。
展示放大后，以及在顯微鏡下霉菌的結構圖，進一步加深學生對多細胞真菌的個體主要由菌絲構成的認識。
觀察后認識多細胞真菌的個體主要由菌絲構成。
實物引導學生觀察后認識多細胞真菌結構特點
【觀察思考，梳理建構】
展示蘑菇子實體的圖片。引導學生認識構成真菌的菌絲類型包括直立菌絲和營養菌絲。
引導學生閱讀課本，認識和區分直立菌絲和營養菌絲的功能。
由菌絲結構圖片，提問引導學生思考真菌的營養菌絲與植物的根在形態上相似，在功能上是否也相似？（結合真菌的營養方式，此處強調蘑菇等大型真菌≠植物）
結合圖片和課本，觀察后整理歸納營養菌絲和直立菌絲的結構和功能特點。加深對結構與功能相適應這一生命觀念的認識。
結合先前知識，引導學生觀察產生認知沖突后分析，加深學生對結構與功能相適應這一生命觀念的認識。
認識真菌的生殖
【圖片引導，梳理歸納】
繼續展示霉菌的結構圖片。引導學生觀察青霉生長的頂端是綠色，生長的底端接近白色。
引導學生結合課本認識到真菌直立菌絲的頂端生有孢子，真菌利用孢子進行繁殖。同時展示其他類型的真菌孢子著生位點。（適當補充青霉和曲霉等霉菌的不同，曲霉頂端是成串的球形孢子，青霉頂端孢子著生呈掃帚狀。）
繼續展示光學顯微鏡和電子顯微鏡下的酵母菌圖片。圈出重點，引導學生觀察產生疑惑并結合課本認識酵母菌的出芽生殖。
結合圖片和課本，觀察后認識到真菌主要靠孢子進行繁殖，孢子是真菌的生殖細胞。
結合圖片和課本，觀察后認識酵母菌特有的出芽生殖
引導學生觀察后認識真菌的生殖方式
真菌與生活
【聯系生活，學以致用】
真菌給人類帶來的福利：列舉面包制作、腐乳制作、抗生素的生產等。
展示生活中常見的物品和食物，引導學生從真菌的生存條件方面思考，如何防止物品和食物發霉。
結合以上兩方面引導學生認識到真菌與我們的日常生活聯系密切。
結合學習的真菌的生存條件和營養方式，思考分析。
設置生活情境，實現學以致用，同時為后面學習做鋪墊。
課堂小結
表格展示細菌和真菌的異同點。
練習鞏固
歸納整理、練習鞏固
鞏固提升，突破重點。
拓展延伸
【直擊熱點】
介紹印度新冠患者和康復者中出現毛霉菌感染病例
引導學生關注生物學相關熱點，健康生活關注個人衛生。
課后任務
【動手實踐】制作孢子印
課后實踐操作
趣味任務鞏固本節內容
六、教學反思
本節課的學習，教師引導學生通過觀察后歸納構建知識網絡，但是對學生的高階思維能力發展還不夠。這也跟本節課的學習內容有關，可以在本章后續章節，尤其是與生活聯系密切的章節教學中有意識地引導學生進行深度思考。

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