資源簡介

4.2食物的消化與吸收（第三課時：酶的催化作用）
任務單
班級：_________
姓名：__________
任務一：認識酶
1、概念：酶在參與化學反應前后，其化學性質________，因此被稱為_____________。
2、來源：酶是由_____________合成的。
3、本質：大多數的酶是___________。
4、命名：一般根據酶的來源和所催化的物質對酶進行命名。
（1）唾液中所含的能將淀粉分解成麥芽糖的酶稱為____________。
（2）胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白質的消化酶分別稱為___________、__________和__________。
5、酶催化作用的特點有：
（1）__________：可以使人體細胞內的各種反應迅速進行；
（2）__________：一種酶只能催化某一種或某一類化學反應。
任務二：觀察酶的催化作用
【實驗分析】
1、滴加1滴0.4%
的碘酒溶液的作用是________________________。滴加后若溶液變藍，
則說明________________；若溶液不變藍，則說明_________________。
2、設置B試管的實驗目的是___________。
3、加入唾液溶液后，為什么要在37℃的溫水中保溫？
【實驗現象】
觀察溶液顏色的變化：A
試管___________
；B
試管__________
。
【實驗結論】
_______________對淀粉分解有催化作用。
任務三：探究影響酶催化作用的因素
【建立假設】
_________可能會影響酶的催化作用。
【設計實驗】
在下框中用簡要的實驗圖表示實驗流程。
應至少設計____個組的溫度變化值；各組先達到設計溫度值后再進行_______
，再通過觀察_________變化來得出結論。
【思考】能否省略第一次水浴，直接將淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液混合，再放入相應的溫度中水浴10分鐘？
【實驗現象】
試管1：___________；試管2：___________；試管3：___________。
【實驗結論】
★pH值對酶催化作用的影響：
【思考】能否注入可溶性淀粉溶液后先注入新鮮的淀粉酶溶液，再注入蒸餾水/堿性溶液/酸性溶液？
隨堂檢測
1.關于酶的特性，下列表述錯誤的是(
)
A.酶催化作用受pH和溫度影響
B.酶的催化效率很高
C.酶是活細胞產生的具有催化能力的蛋白質
D.一種酶可以催化多種物質分解
2.果子酒放久了會產生沉淀，加入少量的蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則不能使沉淀消失，說明(
)
A.酶的催化作用具有高效
B.酶的催化作用具有專一性
C.酶的催化作用具有多樣性
D.酶是一種蛋白質
3.如圖表示某種人體消化酶的催化反應速度與溫度之間關系的曲線，正確的是(
)
A.1
B.2
C.3
D.4
4.下表是某生物興趣小組同學的實驗記錄，請問該小組同學探究的課題是(
)
試管編號
甲
乙
丙
丁
加入物質
漿糊
唾液
漿糊
唾液
鹽酸
漿糊
唾液
漿糊
唾液
溫
度
37℃
37℃
100℃
0℃
時
間
10分鐘
10分鐘
10分鐘
10分鐘
加入碘液后的現象
不變藍
變藍
變藍
變藍
A.探究唾液能否消化淀粉
B.探究淀粉遇碘能否變藍色
C.探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響
D.探究鹽酸和溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響

展開更多......

收起↑