資源簡介

必修一　第一單元　細胞的分子組成
第1講　細胞中的元素和化合物、無機物
一、選擇題(每小題給出的四個選項中只有一個符合題目要求)
1．(2021·山東日照期中)下列關于組成細胞的化學元素的敘述，錯誤的是(　C　)
A．在人體活細胞中，氧元素的含量最多
B．C元素是細胞干重中含量最多的元素
C．蛋白質中的N元素只存在于肽鍵和R基中
D．有膜細胞器都含C、H、O、N、P五種元素
[解析]　蛋白質中的N元素除存在于肽鍵和R基中，還存在于肽鏈一端的氨基中。
2．(2021·河北唐山月考)如圖為對剛收獲的種子所做的一系列處理，據圖分析有關說法正確的是(　C　)
A．①和②均能夠萌發形成幼苗
B．③在生物體內主要以化合物形式存在
C．④和⑤是同一種物質，但是在細胞中存在形式不同
D．點燃后產生CO2中的C只來自種子的糖類
[解析]　烘干后的種子已死亡，不能萌發；③為灰分(無機鹽)，主要以離子形式存在；④為自由水，⑤為結合水；點燃后產生CO2中的C可以來自糖類、脂肪、蛋白質等有機物。
3．(2020·北京東城區期末)以下物質中可以用32P標記的是(　A　)
A．核苷酸　　
B．氨基酸
C．脂肪酸　　
D．丙酮酸
[解析]　核苷酸是構成核酸的基本單位，組成元素為C、H、O、N、P；氨基酸是構成蛋白質的基本單位，組成元素是C、H、O、N，有的R基上含有S；脂肪酸是構成脂肪的小分子化合物，組成元素是C、H、O；丙酮酸是葡萄糖分解的產物，組成元素為C、H、O。
4．(2021·思南縣月考)下列有關生物體內水和無機鹽的敘述，正確的是(　C　)
A．不同種生物細胞的自由水和結合水的比值可能不同，它們的代謝強度相同
B．癌變細胞和衰老細胞內的水分減少，新陳代謝速率減慢
C．血漿pH能維持相對穩定，與它含有的HCO、HPO等離子有關
D．給水中毒患者注射質量分數為1.8%的鹽水，是為了降低細胞外液的滲透壓
[解析]　不同生物細胞的自由水和結合水的比值可能不同，它們的代謝強度也可能不同，A錯誤；癌變細胞新陳代謝速率加快，水含量增加，B錯誤；血漿pH能維持相對穩定，與它含有的HCO、HPO等離子有關，體現了無機鹽維持酸堿平衡的作用，C正確；給水中毒患者注射質量分數為1.8%的鹽水，是為了升高細胞外液的滲透壓，體現了無機鹽維持滲透壓的功能，D錯誤。
5．下列關于組成生物的元素和化合物的說法，正確的是(　D　)
A．細胞中常見的化學元素有20種，根據作用的大小分為大量元素和微量元素
B．生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同
C．細胞中的無機鹽多以化合物形式存在
D．植物缺乏N和Mg，將導致葉綠素不能合成，葉片顏色變黃
[解析]　大量元素和微量元素的劃分是依據其在細胞中的含量；生物界與非生物界在元素含量上具有差異性；細胞中的無機鹽多以離子形式存在；N和Mg都是組成葉綠素的元素，缺少N和Mg會影響葉綠素的合成而使葉片發黃。
6．(2020·江西金溪一中高三月考)下列關于細胞中無機鹽的敘述，正確的是(　D　)
A．細胞中的無機鹽大多數以化合物的形式存在
B．為細胞的生命活動提供物質和能量
C．一般情況下，植物正常生長所需鋅鹽量大于所需鉀鹽量
D．生物體內無機鹽含量會因生物的種類、生物所處的生長發育期不同而有所不同
[解析]　細胞中的無機鹽大多數以離子的形式存在，A錯誤；無機鹽不能為細胞的生命活動提供能量，B錯誤；鉀是大量元素，鋅是微量元素，因此一般情況下，植物正常生長所需鋅鹽量小于所需鉀鹽量，C錯誤；生物體內無機鹽含量會因生物的種類、生物所處的生長發育期不同而有所不同，D正確；故選D。
7．(2021·廣西南寧開學考)下列敘述錯誤的是(　B　)
A．植物體內含有較多自由水，可作為多種生物化學反應的反應物
B．細胞內的結合水向自由水轉化時，細胞的抗寒性得到增強
C．種子儲存前曬干是為了減少自由水含量，降低種子代謝速率
D．細胞內核糖體合成蛋白質時生成水，水中的氫來自氨基和羧基
[解析]　自由水可作為反應物直接參與細胞呼吸、光合作用等生化反應，A正確；結合水減少時，抗逆性降低，B錯誤；種子儲存前曬干可以減少自由水含量，降低種子代謝速率，減少有機物消耗，C正確；氨基酸脫水縮合時，生成的水中的氫來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，D正確。
8．(2021·杜集區月考)下列關于生物組織中還原糖、蛋白質的鑒定，敘述正確的是(　A　)
A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和蛋白質
B．在組織樣液中加入斐林試劑后不產生磚紅色沉淀說明沒有還原糖
C．實驗結束時，要將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存備用
D．變性后的蛋白質不能與雙縮脲試劑發生紫色反應
[解析]　葡萄糖是還原糖，可用斐林試劑鑒定，斐林試劑的乙液用蒸餾水適當稀釋后可用于鑒定蛋白質，A正確；用斐林試劑鑒定還原糖時需要水浴加熱，因此在組織樣液中加入斐林試劑后不產生磚紅色沉淀不能說明沒有還原糖，B錯誤；斐林試劑應該現配現用，C錯誤；變性后的蛋白質的空間結構改變，但其中的肽鍵沒有斷裂，因此仍能與雙縮脲試劑發生紫色反應，D錯誤。
9．(2020·湖北荊州期中)小麥種子萌發時產生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等。小麥種子萌發的最適溫度為30
℃左右。取適量小麥種子在20
℃和30
℃培養箱中培養4天后，做如下處理：
在3支試管中加入等量斐林試劑并加熱至50
℃左右，搖勻后觀察試管中的顏色。結果是(　D　)
A．甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色
B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色
C．甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色
D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色
[解析]　小麥種子萌發的最適溫度為30
℃左右，因此小麥種子在20
℃培養箱中培養時，種子萌發過程中產生的淀粉酶較少，水解淀粉產生的還原糖較少，小麥種子在30
℃培養箱中培養時，種子萌發過程中產生的淀粉酶較多，水解淀粉產生的還原糖較多，因此用斐林試劑檢測時，甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色；淀粉是非還原糖，用斐林試劑檢測時，不產生磚紅色，所以丙呈現斐林試劑本身的藍色。
10．(2020·貴州遵義航天中學一模)下列關于元素和化合物的敘述，正確的是(　C　)
A．活細胞中數量最多的元素是O，其次是C
B．ATP、DNA、RNA都含有腺苷，組成元素都有C、H、O、N、P
C．有氧呼吸、光合作用、蛋白質的合成等過程都有水的生成
D．農民曬干種子后，種子不含自由水，代謝強度很低便于儲藏
[解析]　活細胞中數量最多的元素是H，A錯誤；腺苷是由核糖與腺嘌呤結合形成的，DNA中沒有腺苷，B錯誤；有氧呼吸和光合作用過程中，水既是反應物，又是生成物，脫水縮合形成蛋白質的過程產生水，C正確；種子曬干后，仍保持生命力，此時自由水含量較少，D錯誤。
11．(2021·安徽高考模擬)下列有關水和無機鹽的敘述，錯誤的是(　B　)
A．生命體中無機鹽多以離子形式存在，人體流失鈣離子容易出現抽搐現象
B．處于休眠狀態的水稻種子中通常不含水分
C．缺鐵性貧血是因為體內缺乏鐵，血紅蛋白不能合成
D．植物中自由水的相對含量降低時，代謝減弱
[解析]　生命體中無機鹽多以離子形式存在，哺乳動物血液中缺乏鈣離子容易出現肌肉抽搐現象，A項正確；處于休眠狀態的水稻種子代謝強度很弱，也含有一定量的水分，B項錯誤；鐵參與血紅蛋白的組成，缺乏鐵會導致缺鐵性貧血，C項正確；自由水是細胞內的良好溶劑，可以為生化反應提供介質，運輸營養物質和代謝廢物，自由水相對含量降低時，代謝減弱，D項正確。
12．(2021·浙江高考模擬)在細胞內的液體、血漿等人和動物的體液及植物的汁液中，都含有多種多樣生物必需的溶質。下列說法不正確的是(　D　)
A．水既是良好的溶劑，又是物質運輸的主要介質，還可以緩和溫度變化
B．血漿中多種正、負離子對維持血漿的正常濃度非常重要
C．哺乳動物血液中Ca2＋含量過低會導致肌肉發生抽搐
D．Mg2＋是色素的必要成分，Fe3＋是血紅蛋白的必要成分
[解析]　水既是良好的溶劑，又是物質運輸的主要介質，還可以緩和溫度變化，A正確；血漿中的離子對維持血漿滲透壓有重要作用，B正確；哺乳動物血液中Ca2＋含量過低會導致肌肉發生抽搐，C正確；Mg2＋是色素中葉綠素的必要成分，Fe2＋是血紅蛋白的必要成分，D錯誤。
13．(2021·懷化市課程改革測試卷)下列有關細胞中元素與化合物的敘述，錯誤的是(　C　)
A．蛋白質中的硫元素存在于氨基酸的R基上
B．不同生物的細胞膜上都有C、H、O、N、P五種元素
C．淀粉、甘油和胰島素等高分子化合物均是由單體組成的
D．脫氧核苷酸和核糖核苷酸的組成差異不只是五碳糖不同
[解析]　蛋白質的基本組成單位是氨基酸，由氨基酸的結構簡式可知，S元素只能存在于R基團上，A正確；細胞膜上均含有脂質(主要為磷脂)和蛋白質，肯定含有C、H、O、N、P五種元素，B正確；甘油不是高分子化合物，C錯誤；脫氧核苷酸和核糖核苷酸的組成差異除五碳糖不同外，堿基也有所不同，脫氧核苷酸含特有堿基T，核糖核苷酸含特有堿基U，D正確。故選C。
二、非選擇題
14．人體所需要的營養物質主要是水、無機鹽、維生素、糖類、脂質和蛋白質等，這些營養物質在人體細胞中有著重要的作用。
(1)自由水的生理作用：是細胞內的良好溶劑；參與許多生物化學反應(答出兩點即可)。
(2)牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素，其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，鐵是血紅蛋白的組成成分，這說明無機鹽的生理作用是構成細胞內某些復雜化合物的重要成分；生理鹽水對維持細胞內外滲透壓非常重要，這說明無機鹽的生理作用是維持生物體內環境的平衡。
(3)俗話說：“一方水土養一方人”，飲水是人體獲得必需元素的重要途徑之一。在天然無污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Na、Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg。
15．根據不同農作物種子化學成分的差別，可將種子分為淀粉類種子、蛋白質類種子、油脂類種子，下表中的三種作物種子分別屬于上面三類種子，表中數據為三種種子的化學成分及含量，請回答下列相關問題：
　化學成分　含量(%)作物種子
蛋白質
淀粉及可溶性糖
脂肪
纖維素
小麥
11.0
68.5
1.9
1.9
大豆
36.0
26.0
17.5
4.5
油菜
23.0
25.0
48.0
—
(1)播種時，表中三種種子種植深度相對較淺的應為油菜種子，這是因為油菜種子脂肪含量高，種子萌發時消耗氧氣量比較大。
(2)實驗表明，三類種子浸入水中后，大豆的體積變化大于小麥，遠勝于油菜，這說明表中前三種物質中，親水性的大小依次為蛋白質＞淀粉＞脂肪。
(3)如圖為油脂類種子成熟過程中有機物相對含量的變化趨勢，圖中可溶性糖逐漸減少，其主要原因是可溶性糖轉變成了脂肪，另外，種子呼吸作用消耗一部分糖類也是原因之一，若想鑒定種子中的可溶性還原糖和脂肪，所用的檢測試劑分別為斐林試劑、蘇丹Ⅳ(Ⅲ)染液。
[解析]　(1)播種時，表中三種種子種植深度相對較淺的應為油菜種子，這是因為油菜種子脂肪含量高，而脂肪含氫量高，種子萌發時消耗氧氣量比較大。(2)實驗表明，三類種子浸入水中后，大豆的體積變化大于小麥，遠勝于油菜，大豆中含蛋白質多，油菜中含脂肪多，說明蛋白質的親水性最強，脂肪的親水性最弱。(3)圖為油脂類種子成熟過程中有機物相對含量的變化趨勢，圖中可溶性糖逐漸減少，其主要原因是可溶性糖轉變成了脂肪，另外種子呼吸作用消耗一部分糖類也是原因之一，若想鑒定種子中的可溶性還原糖和脂肪，所用的檢測試劑分別為斐林試劑、蘇丹Ⅳ(Ⅲ)染液。

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