資源簡介

水果大觀園
教材分析：
隨著社會經濟的不斷發展，人們的思想觀念在不斷地更新，以往作為家長只注重孩子的溫飽問題，而現在對于孩子合理飲食結構也逐漸成為現代家庭的一個重要議程。而水果作為營養成分之一，在各種家庭中的地位也逐漸提升。飯后課余，總是能看到學生們品嘗著各色水果。問起水果的好處，來源，許多學生較為迷惘，因此，本學期，我們六年級開展了這次《水果大觀園》的綜合實踐活動。
活動目標：
1、搜集有關水果的營養價值、搜集有關水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。
2、讓學生親自動腦動手參加實踐，培養學生自主學習和合作學習的將神；樹立為社會服務的意識以及審美意識和創新意識。
活動重難點：?
說出水果的營養價值、拼出精美的水果拼盤
活動準備：水果
活動過程：
(一)、導入，揭題
水果是人們喜愛的一種食物。它不僅能給我們人體補充許多營養，而且還能給我們補充許多微量元素（如鋅、鎂、鐵等）。隨著居民生活水平的提高，市場上供應的水果更是品種繁多，琳瑯滿目。下面，讓我們一起走進水果大觀園去瞧瞧吧。
(二)、認識水果
（出示水果圖片）
1、你能找出你熟悉的水果并叫出它們的名稱嗎？(學生教棒展示)
2、課前調查匯報。
①獼猴桃：其維生素Ｃ的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
②櫻桃：含鐵量居于水果首位，維生素含量比葡萄、蘋果、橘子多４～５倍。
③芒果：含有豐富的胡蘿卜素和獨一無二的酶，可以令肌膚富有彈性，并且延緩皺紋生成，最適合愛美的女性。（此處省略部分水果）
3、認識不常見水果
（三）、制作水果拼盤
１、
請您欣賞
正因為水果有如此多的營養價值和食療作用，所以無論是國宴上，還是家庭喜慶宴席上，都少不了它的身影。聰明的廚師們還把它們做成一道道水果拼盤，以此增進食欲，美化宴席、烘托氣氛、增進友誼。請欣賞水果拼盤。
２、
指名學生說說這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？
３、揭示水果拼盤的制作步驟
定主題、選水果、切水果、擺形狀
（四）、動手操作
1、溫馨提示：
水果用前要清洗，切果安全屬第一；
果味搭配要合理，切塊大小要適宜；
拼盤造型要美觀，雖灑汗水心歡喜。
２、學生操作，教師巡視
（五）、
欣賞作品，評析作品
（六）、
總結延伸
我們今天初步學習了簡易水果拼盤的制作，很多同學意猶未盡，還想大顯身手一把，那么，老師就布置個作業，“母親節”就快到了，請你們用實際行動——制作一盤水果拼盤孝敬一下媽媽，好嗎？
教學反思:
整個活動過程中，我們始終堅持酌情分工，各任其責。因為綜合實踐活動課程注重學生的參與性，但現實情況注定有些制訂好的方案，對于一部分學生是無法完成的。如我們各個班中學生的能力有一定的差異：有的學生口頭表達能力比較強，還有的活動能力較強……因此，像一開始的調查表，我就發動全員參與。這樣一來，學生就能真正快樂的參與到整個活動中，進而做到人人參與，充分發揮綜合實踐的全員性。通過本次綜合實踐的開展，許多學生都能對各類水果有一定的了解，對于平時自己品嘗水果也有了一定的指導作用。學生動手參與面很廣，效果也很實在。

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