資源簡介

(共16張PPT)
小學勞動教育
教材版本
課題
學校
北京師范大學出版社
授課人
審課人
單位
勞動
教育
買菜的學問
買菜的學問
Vegetable
and
fruit
“民以食為天”，每日三餐的菜肴必不可少。想當廚房好手，得先學做買菜能手，你知道怎么買菜嗎？買菜是經驗，那么從現在開始積累經驗吧。要做到既花錢少又吃得好，這里邊還真有些"學問"。
課前準備
稱重工具：稱重器或體重秤
環保購物袋
一種蔬菜
調查表
購物單
評價表
課前調查
要買到家人們滿意且喜歡的菜，就要了解他們的喜好。同時為了安全，也要知曉家人是否有過敏的食物，食物之間的禁忌搭配哦！
成員
過敏食物
食物喜好
禁忌搭配
爸爸
媽媽
自己
……
知識小窗口——常見蔬菜搭配禁忌
黃
瓜：不能與花生同食。
　　
白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃
胡蘿卜：最好單獨食用或與肉類一起食用。　　
韭
菜：不可與菠菜同食
竹
筍：不宜與豆腐同食
茄
子：忌與黑色、蟹同食。過老的茄子不能吃，食后易中毒。
　　
芹
菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。
豆腐(豆漿)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆漿沖雞蛋。
　　
　　蔥：忌楊梅、蜜糖
知道了喜好，確定了要買的蔬菜果肉。接下來，在購買過程當中，你需要考慮哪些方面呢？
考慮事項
購買量
價格
選菜標準
購買方式
搭配禁忌
成品預估
頭腦風暴
拓展延伸
如何識別蔬菜的新鮮度？挑選蔬菜時需要注意以下幾點
（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，如購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色；發現干豆角的顏色比其它的鮮艷時要慎選。
　　（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態；有的蔬菜由于使用了激素物質，會長成畸形。
　　（3）不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
小組合作
綜合考慮買菜過程當中需要注意的事項，根據提示完成購物清單吧。
購物地點
_______超市
總價
_____元
欲購菜品
包菜
欲購量
1顆
購買方式
（已打包/散裝）
散裝
（便于挑選）
預算價格
3元
挑選標準
綠色、無蟲眼
禁忌搭配
無
成品預計
手撕包菜
模擬超市
1.
按照小組順序輪流進行，每組3分鐘；
2.
每組安排一名記錄員記錄買菜過程當中遇到的問題；
3.
可根據超市菜品調整購買計劃，完善購買清單；
4.
超市販賣員可自行確定未定價菜品和販賣方式（標價或是稱重）
評價反思
買菜結束之后，請在小組內進行評價。
√或×
如否，請寫出原因
等級
全部買到計劃中的菜
預算足夠
買到的菜新鮮
沒有超出計劃的菜
其他問題（自行填寫）
評價反思
針對評價表當中出現的問題，請思考可能的解決方法。
如：
買不到合心意的蔬菜瓜果怎么辦？
不同價格的菜應該如何選擇？
被熱情推銷不需要的菜怎么辦？
標簽上面沒有保質期怎么辦？
……
勞動小結
買菜之前：要考慮到家人的喜好，營養和葷素搭配，家人可能的過敏食物，保證食物安全性。
買菜當中：要考慮菜的挑選標準，價格，購買量等方面，做到不浪費。
買菜之后：及時總結現實中問題，思考解決方法，形成經驗。
1
用思維導圖的方式將所學內容“買菜的學問”進行總結歸納
2
查閱資料或請教長輩總結蔬菜瓜果及肉類挑選方法各三條以上
3
根據課堂所學，完成清單并實現一次超市買菜行動
課后活動超市【三選一】
會規劃、會買菜、會節約
Vegetable
and
fruit
買菜的學問

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