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第一節(jié) 物質(zhì)的變化
一、物質(zhì)是在不斷變化著的
1．物理變化：物質(zhì)發(fā)生變化時沒有生成新物質(zhì)，這種變化叫做物理變化。
如：水的三態(tài)變化、玻璃破碎、石蠟熔化、鐵絲繞成各種形狀、鐵在高爐里熔成鐵水、酒精揮發(fā)、硫酸銅晶體溶解在水等都是物理變化。
2．化學(xué)變化：物質(zhì)發(fā)生變化時生成新物質(zhì)，這種變化叫做化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。
如：火柴燃燒、植物的光合作用、綠葉變黃等都是化學(xué)變化。
3．物理變化與化學(xué)變化的區(qū)別和聯(lián)系
物理變化 化學(xué)變化
概念 變化時沒有生成新物質(zhì)的變化 變化時生成了新物質(zhì)的變化
本質(zhì)區(qū)別 宏觀：_____新物質(zhì)生成微觀：構(gòu)成物質(zhì)的粒子不變，只是粒子間______可能改變 宏觀：_____新物質(zhì)生成微觀：構(gòu)成物質(zhì)分子的原子重新_______，形成新的分子
外觀特征 狀態(tài)、形狀、大小的改變 常伴隨_______、_______、________、________等
距離 水的三態(tài)變化、汽油揮發(fā)等 鎂條燃燒、硫酸銅晶體脫水等
區(qū)分依據(jù)
聯(lián)系 化學(xué)變化與物理變化往往同時發(fā)生，在化學(xué)變化中，同時發(fā)生物理變化；在物理變化中，不一定發(fā)生化學(xué)變化
【注意】發(fā)光放熱、變色、氣體的放出、沉淀的析出等現(xiàn)象能幫助我們判斷是否發(fā)生化學(xué)變化，但不一定是充分的依據(jù)，有的物理變化也有發(fā)光放熱現(xiàn)象，如電燈發(fā)光放熱屬于物理變化。判斷是否發(fā)生化學(xué)變化的依據(jù)是看__________________。
【例1】判斷下列變化是物理變化還化學(xué)變化。
⑴空氣液化 ⑵銅器生綠銹 ⑶二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁
⑷酒精揮發(fā) ⑸火藥爆炸 ⑹燈絲通電后發(fā)光放熱
【例2】下列變化中,與其它三種有本質(zhì)區(qū)別的一種變化是( )
A 雞蛋變臭 B 分離空氣制取氧氣 C 碘加熱升華 D 西瓜榨成西瓜汁
【例3】電子消毒櫥中的臭氧發(fā)生器在消毒過程中,將空氣中的氧氣轉(zhuǎn)化成臭氧,下列有關(guān)說法不正確的是( )
A 該變化屬于化學(xué)變化 B 氧氣和臭氧都屬于單質(zhì)
C 相同質(zhì)量的氧氣和臭氧所含分子數(shù)目不同 D 氧氣和臭氧都是由氧原子構(gòu)成的
二、探究物質(zhì)變化的方法
1.通過觀察和實驗來尋找物質(zhì)變化的證據(jù)。
①鐵絲的形狀發(fā)生變化。證據(jù)：______發(fā)生變化。
②硝酸鉛和碘化鉀混合，發(fā)生了變化。證據(jù)：_______改變，______生成。
（無色溶液+無色溶液→黃色沉淀+無色溶液）
③綠葉變化。證據(jù)：_______改變（由綠色變?yōu)辄S色）。
④水的電解。證據(jù)：______生成。（化學(xué)方程式：__________________________）
⑤鋼鐵熔化。證據(jù)：溫度和_______發(fā)生了變化。
總結(jié)：物質(zhì)發(fā)生變化的證據(jù)有哪些？
生成沉淀、顏色改變、氣體產(chǎn)生、溫度變化、性質(zhì)變化、發(fā)光發(fā)熱、PH變化、狀態(tài)變化等。
2. 對硫酸銅晶體的研究：
①取1塊硫酸銅晶體，觀察它的形狀、顏色。_______________________
②向盛有硫酸銅晶體的試管中加水，觀察晶體能否溶解，水溶液顏色有什么變化。_________________________
③在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液，觀察溶液有什么變化。___ ___寫出其化學(xué)方程式：____________
④另取1塊硫酸銅晶體，將它放入大試管中加熱，觀察硫酸銅晶體有什么變化________________________
寫出其化學(xué)方程式：_____________________________
⑤實驗完成后，熄滅酒精燈，冷卻大試管，再在冷卻后的硫酸銅白色粉末中逐滴加水，觀察有什么現(xiàn)象產(chǎn)生
_____________________________.寫出化學(xué)方程式:__________________________________
總結(jié)：觀察硫酸銅晶體實驗活動中的變化可推測歸納硫酸銅晶體的性質(zhì)。
物理性質(zhì)：硫酸銅晶體呈_______色，_______溶于水，水溶液呈______色
化學(xué)性質(zhì)：①硫酸銅晶體加熱脫水生成_____色粉末
②硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成_____沉淀
③無水硫酸銅與水反應(yīng)生成______色硫酸銅晶體
3.物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
物理性質(zhì)：不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如顏色、狀態(tài)、氣味、味道、熔點、沸點、密度、硬度、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性等；
化學(xué)性質(zhì)：必須發(fā)生化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如氧化性、還原性、________性、穩(wěn)定性、_______性等。
【例4】1806年,英國科學(xué)家戴維作了如下實驗：取一塊該金屬,用小刀切下一小塊，把這一小塊金屬投入水中，發(fā)生劇烈反應(yīng)。它在水面上急速轉(zhuǎn)動，發(fā)出嘶嘶聲，并立刻熔成一個閃亮的銀白色小球，并且逐漸縮小，并有氣體產(chǎn)生，跟水反應(yīng)生成氫氧化鈉和氫氣。
（1）根據(jù)以上敘述，推測金屬鈉的性質(zhì)：硬度_____,密度_______，熔點______，顏色______，狀態(tài)________.
（2）寫出鈉與水反應(yīng)的方程式：_____________________________
三、物質(zhì)變化規(guī)律的應(yīng)用
1. 實驗探究：雞蛋清與硫酸銅的作用。
現(xiàn)象：反應(yīng)后液體顯_______色。
用途：利用硫酸銅可以檢驗________的存在。
【思考】白色硫酸銅固體遇水會呈藍(lán)色，這一性質(zhì)有什么應(yīng)用？
2．觀察化學(xué)實驗的基本方法（三階段）
變化前：記錄物質(zhì)的名稱，觀察并記錄物質(zhì)的形態(tài)、顏色等。
變化中：觀察并記錄物質(zhì)的形態(tài)、顏色、能量變化等現(xiàn)象。如：藍(lán)色硫酸銅溶液中滴入無色氫氧化鈉溶液，生成藍(lán)色沉淀。
變化后：記錄生成物質(zhì)的形態(tài)和顏色等。
3．推理（推測）
我們可通過物質(zhì)的變化推測物質(zhì)的性質(zhì)，通過物質(zhì)的性質(zhì)推測物質(zhì)所發(fā)生的化學(xué)變化。
【例5】學(xué)校購買了幾瓶無水酒精，有人懷疑有假。請你設(shè)計一個實驗證明該酒精中是否真的含有水分？
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【例6】硫酸銅是一種有毒的重金屬鹽，誤服會引起中毒。如果你遇到這樣的緊急情況，會采取什么措施？
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【課后作業(yè)】
一、填空題：
1、世界是由 構(gòu)成的，物質(zhì)總是在不斷地 。有些變化只改變了物質(zhì)的 、 、 等，沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)。這種變化叫 。有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，這種變化叫 。
2、化學(xué)變化會伴隨各種現(xiàn)象，常見的四種現(xiàn)象： 、 、 、 。
3、鎂條在空氣中燃燒，發(fā)出 ，同時放出大量的熱，生成 色的粉末，這一變化屬于 變化。
4、硫酸銅晶體俗稱膽礬，化學(xué)名稱是五水硫酸銅，化學(xué)式為：CuSO4.5H2O，加熱時硫酸銅晶體發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)是能觀察到 ，同時有 生成，其化學(xué)方程式為 ，由此推測出硫酸銅晶體的一種化學(xué)性質(zhì)是______________________。冷卻后向試管中加入水后發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)_______________；依據(jù)硫酸銅晶體的這一性質(zhì)可以__________________________________________________。
5、為什么在農(nóng)業(yè)上可用波爾多液(含硫酸銅)來消滅病菌？___________________________________________________
二、選擇題：
1、燃燒一張紙和撕碎一張紙作比較分析正確的是（ ）
A、前者沒有產(chǎn)生了新物質(zhì)，后者產(chǎn)生了新物質(zhì)。
B、前者發(fā)生了物理變化，后者發(fā)生了化學(xué)變化。
C、前者發(fā)生了化學(xué)變化，后者發(fā)生了物理變化。
2、關(guān)于鐵銹的說法，正確的是（ ）
A、鐵在干燥的空氣中更容易生銹，鐵銹叫氧化鐵。
B、鐵銹能導(dǎo)電，不能被磁鐵吸起來，鐵銹的顏色是紅褐色。
C、用涂油漆、電鍍、制成不銹鋼、保持干燥等方法可以防止鐵生銹。
3、下列變化中屬于化學(xué)變化的是（ ）
A.干冰升華 B.水變成冰 C.菜刀生銹 D.汽油揮發(fā)
4、下列過程中，只發(fā)生了物理變化的是( )
A.銅器生銹 B.糧食釀酒 C.冰雪融化 D.食醋除垢
5、下列變化中，與其它三種有本質(zhì)區(qū)別的一種是
A.汽油燃燒 B.食物霉變 C.煤氣中毒 D.酒精揮發(fā)
6、下列說法正確的是（ ）
A.物理變化中一定伴隨著化學(xué)變化 B.化學(xué)變化中一定伴隨著物理變化
C.生成沉淀的變化一定是化學(xué)變化 D.有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象的變化一定是化學(xué)變化
7、關(guān)于物理變化，化學(xué)變化的關(guān)系，下列說法正確的是( )
A.物理變化和化學(xué)變化一定不會同時發(fā)生 B.發(fā)生化學(xué)變化時，不一定會發(fā)生物理變化
C.發(fā)生化學(xué)變化時，一定同時伴隨物理變化 D.發(fā)生物理變化時，一定同時伴隨化學(xué)變化
8、汽水中含有的氣體是（ ）
A、水蒸氣 B、二氧化碳 C、氧氣 D、氮氣
三、探究題
幾位同學(xué)對蠟燭燃燒火焰的焰心進(jìn)行了以下探究，請你完成其中的-些步驟：
（1）點燃蠟燭，將一根小木條迅速平放入火焰中，約1s后取出，現(xiàn)象如右圖A，這證明了焰心_________________
（2）向焰心斜向插入一支細(xì)短玻璃管，發(fā)現(xiàn)玻璃管中無明顯現(xiàn)象（如右上圖B），在玻管的上口點燃，上口產(chǎn)生火焰，這說明焰心物質(zhì)的性質(zhì)是：_________、_________。
（3）猜想和驗證：
猜想 操作 現(xiàn)象 結(jié)論
假設(shè)①：焰心氣體含CO2 在未點燃的短玻璃管上口___________________________________ _______________ 假設(shè)①不成立
假設(shè)②：焰心氣體含CO 用表面燒黑的灼熱鋼絲迅速插入短玻璃管上口 燒黑的鋼絲變成紅色 _____________
假設(shè)③：焰心氣體含有石蠟蒸氣 取一較長的細(xì)玻璃管，用濕冷毛巾包住中部，將玻璃管下端插入焰心，上端試用火焰點燃． _______________ 假設(shè)③成立
取下長玻璃管，打開濕毛巾 導(dǎo)管中部有______
（4）若蠟燭的主要成分是石蠟，則其燃燒的反應(yīng)文字表達(dá)式為：____________________________________
二氧化碳+水

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