資源簡介

(共23張PPT)
夏日自制飲品
夏日自制飲品
芒果西米露
材料介紹
1
看一看
純牛奶
西米
白涼粉
熟芒果
看一看
制作過程
2
看一看
STEP 1 煮西米
看一看
Q1: 為什么西米露放進去后需要不斷攪拌呢？
Q2: 西米是否煮至透明再關火呢？
- 不斷攪拌可以防止黏鍋。
- 煮至半透明后關火燜10-15分鐘。
想一想
STEP 2 切芒果
看一看
Q3: 切芒果時應當注意什么？
說一說
- 需注意用刀安全。
STEP3 過涼水
看一看
Q4: 為什么西米煮熟后需要放到涼水中呢？
A: 使西米露快速變冰涼
B：防止西米露黏在一起
C: 使西米露更加Q彈，更有口感。
選一選
煮西米露的口訣:
一煮、二燜、三過涼水
結一結
中途注意攪拌，防止黏鍋
注意用火安全。
STEP4 煮涼粉
看一看
Q5: 可以將熱騰騰的食品直接放入冰箱嗎？（ ）
熱的東西放入冰箱會使冰箱內的溫度升高，增加耗能。
判一判
×
看一看
凝固后切塊
STEP4 芒果涼粉西米露
看一看
成品展示
說一說
Q6: 如果甜度不夠怎么辦？
加白糖
加煉奶
加椰汁
Q7: 還可以加其它材料嗎？
美食展示
3
看一看
看一看
原創視頻
安全教育
制作美食過程中應該注意什么？
原材料要新鮮、健康
未成年人使用廚具需在監護人的陪伴下
注意用火安全
注意用刀安全
注意食品健康
家庭作業
火龍果西米露
西瓜西米露
…...
作業：選擇一樣自己感興趣的水果制作水果西米露，注意各項安全，期待同學們的作品哦。
謝謝

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