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(共28張PPT)
第一節(jié) 細菌和真菌的分布
生態(tài)系統(tǒng)中的分解者是什么？
細菌和真菌
這是一幅現(xiàn)代化養(yǎng)雞場的照片。養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要像醫(yī)生一樣穿著白大褂呢？給散養(yǎng)的雞喂食時不用穿白大褂，這又是為什么？
想一想，議一議
細菌和真菌那么小，除了用顯微鏡觀察外，還有什么辦法能讓我們用肉眼觀察到呢？
細菌太小了，觀察細菌要用光學顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到
怎樣才能用肉眼看到手上的細菌？
菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
觀察菌落
細菌菌落與真菌菌落的區(qū)別：
細菌菌落：菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
霉菌菌落：屬于真菌菌落，常呈絨毛狀、絮狀、或蜘蛛網(wǎng)狀，有的還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等顏色。
真菌菌落一般比細菌菌落大幾倍或幾十倍。
細菌和真菌菌落特征比較：
判斷下列菌落是細菌還是霉菌菌落？
細菌菌落 霉菌菌落 霉菌菌落
培養(yǎng)菌真菌的一般方法
培養(yǎng)菌真菌的一般方法
配制培養(yǎng)基：瓊脂+牛肉汁或土壤浸出液等。
高溫滅菌、冷卻：殺死養(yǎng)基上原有的細菌和真菌等微生物，冷卻。
接種：把少量的細菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上（此過程在無菌條件下進行）。
4恒溫培養(yǎng)：把接種后的培養(yǎng)皿放在溫度適的地方培養(yǎng)。
培養(yǎng)菌真菌的一般方法
探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
實驗要求
1、各小組選擇一種環(huán)境，檢測該環(huán)境細菌和真菌的分布。
2、針對本小組提問和假設(shè)，設(shè)計和實驗探究方案。
3、以小組為單位，匯報本小組的設(shè)計思路和實施方案。
4、應(yīng)如何設(shè)置對照組和控制實驗變量。
探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
提出問題
不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？
哪種環(huán)境中更多一些？
哪種環(huán)境中更少一些？
哪種環(huán)境中根本沒有？
做出假設(shè)：
假設(shè)一：不同環(huán)境中都有細菌和真菌。
假設(shè)二：在不同環(huán)境條件下，細菌和真菌的分布多少不一樣。
假設(shè)三：在經(jīng)過嚴格高溫滅菌的條件下，沒有細菌和真菌。
探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
提示：
沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？
在標簽紙上標出組別、實驗日期、編號、將標簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。
為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？
在各自選定的環(huán)境中采集細菌和真菌。
放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？
設(shè)計好觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。
探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？
因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，防止細菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。
討論
提示4相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？
提示4中的操作相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。
通過各組的交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？
細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。
討論
什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？
經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。
討論
根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？
細菌和真菌生活必需的條件有：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。
討論
土壤
水體
空氣
工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
人體及動物
極端環(huán)境
細菌和真菌的分布特點
在生物圈中廣泛分布
練一練
陰雨綿綿的天氣衣服容易發(fā)霉,說明影響霉菌生活的主要環(huán)境條件是( )
A.陽光
B.空氣
C.濕度
D.溫度
C
小明在檢測教室內(nèi)的細菌和真菌時,所制作的培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的落,請你幫他指出哪種是細菌的菌落( )
A.菌落大、呈青綠色
B.菌落大、呈黃褐色
C.菌落小、表面光滑黏稠
D.菌落大、呈絨毛狀
C
在培養(yǎng)細菌和真菌時,在接種前對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理,這是因為( )
A.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件之一
B.細菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛
C.高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富
D.需殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細菌和真菌,以免影響實驗結(jié)果
D
謝謝聆聽第四章 細菌和真菌
第1節(jié) 細菌和真菌的分布 教學設(shè)計
一、教學目標
1、說出細菌和真菌菌落的不同。
2、知道培養(yǎng)細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，包括配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、培養(yǎng)等過程。
3、說出細菌和真菌分布的特點。
4、嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
5、積極參加探究方案的制訂，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時互相交流經(jīng)驗，學會與人合作完成探究活動。
二、教學重難點
1、教學重點
（1）說出細菌和真菌的菌落的不同。
（2）嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
2、教學難點
嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。
三、教學步驟
1、新課導入
導語：開封后的在常溫下放置了三天的牛奶還能再喝嗎？
學生：不能，會變酸。
提問：是什么讓牛奶變質(zhì)了呢？
學生：細菌
教師：使牛奶變質(zhì)的細菌是從哪里來的呢？
學生：空氣中。
提問：您能看到牛奶變質(zhì)的過程嗎？
學生：不能。
教師：大自然豐富多彩的生物世界里不僅有種類繁多的植物和動物，還有我們?nèi)庋劭床坏降募毦驼婢裉煳覀兙蛠韺W習一下有關(guān)細菌和真菌的知識。
2、新課講授
（一）觀察菌落
課件展示幾種顯微鏡下的細菌和真菌的圖片。
教師：細菌和真菌那么小，除了用顯微鏡觀察外，還有什么辦法能讓我們用肉眼觀察到呢？
學生：當細菌或者真菌聚集在一起的時候就可以觀察到。
教師：由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。我們雖然看不到單個的細菌和較小的真菌，但是卻可以觀察到它們的菌落。
課件展示橘子發(fā)霉的圖片。
教師：為了便于觀察，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細菌或真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會迅速繁殖成菌落。
課件展示細菌菌落和真菌菌落。
比較細菌和真菌的菌落，并讓學生完成下表。
課件展示細菌和真菌菌落的區(qū)別。
（二）培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法
提問：我們在之前的學習中，已經(jīng)知道細胞的生活需要營養(yǎng)物質(zhì)，大家還記得細胞生活都需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
學生1：糖類、蛋白質(zhì)等有機物。
學生2：無機鹽、氧氣等無機物。
教師：細菌和真菌也是由細胞構(gòu)成的，所以培養(yǎng)細菌和真菌也應(yīng)該加入含有這些營養(yǎng)物質(zhì)的原料。
請學生閱讀課本P67科學方法。并總結(jié)培養(yǎng)細菌、真菌的原料、方法和步驟。
課件展示培養(yǎng)細菌、真菌的原料、方法和步驟。
培養(yǎng)細菌、真菌的原料、方法和步驟：
培養(yǎng)基的配制原料：牛肉浸膏、蛋白胨、氯化鈉、瓊脂等。（瓊脂+營養(yǎng)物質(zhì)）
培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基→高溫滅菌（冷卻）→接種→恒溫培養(yǎng)
注意：
（1）瓊脂：細菌和真菌的著生場所，起固定作用。
（2）高溫滅菌培養(yǎng)基配制好后不能馬上用于培養(yǎng)細菌或真菌要先高溫滅菌，實驗室中一般用高溫高壓蒸汽滅菌鍋滅菌。除了培養(yǎng)基，在實驗來中要用到的培養(yǎng)皿、三角瓶試管等玻璃儀器也要進行高溫滅菌。
（3）接種接種是將少量細菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程。接種用就的工具叫接種環(huán)。接種環(huán)在使用前要放在酒精燈上烤一烤，以殺死接種環(huán)上的細菌、真菌。
（4）恒溫培養(yǎng)接種后的培養(yǎng)皿一般放在恒溫箱中，為細菌、真菌的生長、繁殖提供適宜的溫度條件。
提問：僅有培養(yǎng)基為細菌和真菌提供營養(yǎng)，就可以培養(yǎng)出細菌和真菌了嗎？
學生：除了微生物生活所需的營養(yǎng)條件外，適宜的溫度和環(huán)境等其他條件的適宜也是必須的。教師：因此我們一般要將細菌和真菌的培養(yǎng)基放在恒溫培養(yǎng)箱中進行培養(yǎng)。
（三）探究細菌和真菌的分布
課件展示。
（四）細菌和真菌生活的基本條件
提問：通過細菌和真菌的培養(yǎng)，你認為細菌、真菌生存的條件有哪些呢？
學生：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間等。
教師：你見過泡菜壇嗎？你知道如何腌制泡菜嗎？制作泡菜的原理是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。腌制泡菜時，泡菜壇加蓋后還要用一圈水來封口。氧氣是不是所有微生物生存的必要條件呢？
學生：不是。
教師：乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型細菌，加水封口可以營造無氧環(huán)境，以利于乳酸菌的生存。氧氣不是所有微生物生存的必要條件，有的微生物在有氧條件下反而不能很好地生活。
（五）細菌和真菌的分布
課件展示“雪龍”號。
教師：請大家大膽推測一下，假如讓你隨“雪龍”號到南極，你能接種細菌或真菌嗎？
學生：能。
提問：坐上潛艇到萬米深的海底去呢？
學生：能。
課件展示細菌和真菌廣泛的分布。
教師：在土壤中、水里、空氣中乃至我們的身體上，都可以找到細菌和真菌。科學家還發(fā)現(xiàn)，在寒冷的極地，在很熱的熱泉中，也有它們的蹤跡。可以說，細菌和真菌是生物圈中廣泛分布的生物。
四、板書設(shè)計
第4章 細菌和真菌
第1節(jié) 細菌和真菌的分布
一、菌落
1、菌落的概念
2、菌落的特征
細菌菌落：較小；表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
真菌菌落：較大；霉菌菌落的表面常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
二、細菌和真菌的培養(yǎng)
配制培養(yǎng)基→高溫滅菌（冷卻）→接種→恒溫培養(yǎng)
三、探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌
四、細菌和真菌生活的基本條件：
水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間等
五、細菌和真菌的分布

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