資源簡介

第1章 探索物質(zhì)的變化
1.1 物質(zhì)的變化
學(xué)習(xí)指要
一、知識要點(diǎn)
1．自然界中物質(zhì)變化的分類
變化

比較
物理變化
化學(xué)變化
概念
變化過程中沒有生成其他新物質(zhì)的變化21世紀(jì)教育網(wǎng)
變化過程中生成其他新物質(zhì)的變化，又叫化學(xué)反應(yīng)21世紀(jì)教育網(wǎng)
現(xiàn)象
物質(zhì)的狀態(tài)、形狀等發(fā)生變化
常伴隨放熱、發(fā)光、變色、生成氣體、生成沉淀等21世紀(jì)教育網(wǎng)
實(shí)例
冰→水→水蒸氣，汽油揮發(fā)，木材制成桌椅
鋼鐵生銹，二氧化碳澄清石灰水，食物腐爛
微觀角
度區(qū)別
構(gòu)成物質(zhì)的分子沒有改變
構(gòu)成物質(zhì)的分子分裂，構(gòu)成它的原子重新組合，形成了新的分子
根本區(qū)別
(判斷依據(jù))
是否生成新物質(zhì)
聯(lián)系
化學(xué)變化與物理變化往往同時(shí)發(fā)生，化學(xué)變化的過程中一定伴隨物理變化，物理變化的過程中不發(fā)生化學(xué)變化
2．探究物質(zhì)變化的方法
(1)探究物質(zhì)變化的基本方法：通過觀察和實(shí)驗(yàn)等，尋找物質(zhì)變化的證據(jù)，根據(jù)物質(zhì)變化中所獲得的信息對物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析推測。
(2)物質(zhì)變化的證據(jù)主要有顏色變化、沉淀生成、氣體產(chǎn)生、溫度變化、形狀變化、發(fā)光發(fā)熱、狀態(tài)變化、pH變化等。
(3)硫酸銅晶體的主要性質(zhì)：
①物理性質(zhì)：藍(lán)色晶體，易溶于水形成藍(lán)色溶液。
②化學(xué)性質(zhì)：受熱易失去結(jié)晶水變成白色硫酸銅粉末；白色硫酸銅粉末吸水會(huì)變成藍(lán)色硫酸銅晶體；藍(lán)色硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液反應(yīng)會(huì)生成藍(lán)色絮狀氫氧化銅沉淀。
3．物質(zhì)變化規(guī)律的應(yīng)用
(1)硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性凝固，農(nóng)業(yè)上可用波爾多液(由硫酸銅、生石灰和水制成)來消滅 病蟲害。
(2)白色硫酸銅粉末遇水會(huì)變成藍(lán)色，因此可把它用作某種物質(zhì)是否含有水分的檢測劑或吸收少量水分的干燥劑。
二、重要提示
物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如可燃性、穩(wěn)定性、氧化性等都屬于化學(xué)性質(zhì)；而不需要化學(xué)變化就直接表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度等都屬于物理性質(zhì)。性質(zhì)和變化最大的區(qū)別是性質(zhì)表示一種可能性或趨勢，常有“能”“會(huì)”“可”等字眼，而變化表示一種過程(正在發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生)。
科學(xué)廣場
波爾多液的故事
1882年秋天，法國人米拉德在法國波爾多城附近發(fā)現(xiàn)各處葡萄樹都受到病菌的侵害，只有公路兩旁的幾行葡萄樹依然果實(shí)累累，沒有遭到什么危害。他感到很奇怪，就去請教管理這些葡萄樹的園工。原來園工把白色的石灰水和藍(lán)色的硫酸銅溶液分別灑到路旁的葡萄樹上，讓它們在葡萄葉上留下白色和藍(lán)色的痕跡，使過路人以為是噴灑過了毒藥，從而打消偷食葡萄的念頭。
經(jīng)過園工的啟發(fā)，米拉德進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)與研究，終于發(fā)明了這種幾乎對所有植物病菌均有效的殺菌劑。為了紀(jì)念在波爾多城所得到的啟發(fā)，米拉德就把由硫酸銅、生石灰和水按l：1：100比例制成的溶液叫做“波爾多液”。
硫酸銅溶液和石灰水混合后，會(huì)發(fā)生以下反應(yīng)：CuSO4+Ca(OH)2=Cu(OH)2 ↓+CaSO4。波爾多液是一種天藍(lán)色、黏稠的懸濁液，有效成分是堿式硫酸銅。它是無機(jī)銅殺菌劑之一，因Cu2+能破壞病原菌體細(xì)胞膜，同時(shí)一部分Cu2+透進(jìn)菌體與某些酶結(jié)合影響其活性，從而起到殺菌防病作用，能防治果樹、水稻、棉花、馬鈴薯、煙草、白菜、黃瓜等不同植物的病菌。
解題指導(dǎo)
【例l】下列屬于化學(xué)變化的是 (21世紀(jì)教育網(wǎng))
A．冰塊融化 B．玻璃破碎
C．樹木折斷 D．鋼鐵生銹
【解析】 判斷物理變化與化學(xué)變化的基本依據(jù)是“看是否有新物質(zhì)生成”。物質(zhì)狀態(tài)的變化(如水結(jié)成冰、冰塊融化等)、形狀的變化等都屬于物理變化。生銹、燃燒、腐爛等都是常見的化學(xué)變化。
【答案】D
【例2】下列是一些物質(zhì)的自我介紹，其中介紹自己化學(xué)性質(zhì)的是 (21世紀(jì)教育網(wǎng))
21世紀(jì)教育網(wǎng)
【解析】物理性質(zhì)是不需經(jīng)過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如顏色、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、狀態(tài)、硬度等。化學(xué)性質(zhì)是物質(zhì)通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。鐵釘生銹是化學(xué)變化，表現(xiàn)出鐵會(huì)生銹的性質(zhì)。
【答案】C
同步訓(xùn)練 A組
1．下列實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤的是 ( )
2．下列被媒體曝光的“食品事件”中，一定涉及化學(xué)變化的是 ( )
A．用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”
B．用工業(yè)石蠟給瓜子“美容”
C．用色素、水、食鹽等兌制成“假醬油”
D．用硫黃燃燒后的氣體熏蒸粉絲
3．下列與二氧化碳有關(guān)的用途中，既利用了它的物理性質(zhì)又利用了化學(xué)性質(zhì)的是 ( )
4．生活中的許多變化都能產(chǎn)生熱量，下列放熱現(xiàn)象主要由物理變化引起的是 ( )
A．蠟燭燃燒時(shí)放出大量的熱
B．氫氧化鈉與鹽酸混合放出大量的熱
C．白熾燈泡通電后發(fā)熱
D．蘋果腐爛時(shí)發(fā)熱
5．在探究化學(xué)變化的活動(dòng)中，可作為發(fā)生化學(xué)變化最可靠的證據(jù)的是 ( )
A．有氣體產(chǎn)生 B．有沉淀生成
C．有新物質(zhì)生成 D．顏色改變
6．下列敘述中，屬于描述化學(xué)變化的是 ( )
A．鎂帶是銀白色金屬
B．鎂帶能燃燒
C．鎂帶表面用砂紙打光
D．鎂帶燃燒
7．硫酸銅晶體俗稱膽礬，化學(xué)名稱為五水硫酸銅，化學(xué)式為CuSO4·5H2O。加熱硫酸銅晶體發(fā)生變化的證據(jù)是能觀察到__________，同時(shí)試管壁上有__________。由此可知，硫酸銅晶體發(fā)生了__________變化，從而可推測出硫酸銅晶體的一種化學(xué)性質(zhì)是__________，其變化的化學(xué)方程式為____________________。
8．1806年，英國化學(xué)家戴維用電解法從蘇打中得到一種新的金屬，他對新金屬做了以下實(shí)驗(yàn)：取一塊金屬，用小刀切下一小塊投入水中，它浮于水面，并與水發(fā)生劇烈的反應(yīng)，在水面上急速轉(zhuǎn)動(dòng)，發(fā)出嘶嘶聲，立即熔化成閃亮的銀白色小球，并逐漸縮小，最后完全消失。請歸納出這種金屬的物理性質(zhì)：________________________________________。
同步訓(xùn)練 B組
9．科學(xué)上把生成新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化，下列對化學(xué)變化中“新物質(zhì)”的理解正確的是 ( )
A．“新物質(zhì)”就是指自然界中不存在的物質(zhì)
B．“新物質(zhì)”就是與變化前的物質(zhì)在顏色、狀態(tài)等方面有所不同的物質(zhì)
C．“新物質(zhì)”就是與變化前的物質(zhì)在元素組成上不同的物質(zhì)
D．“新物質(zhì)”就是在組成或結(jié)構(gòu)上與變化前的物質(zhì)不同的物質(zhì)
10．近年來，我國某些城市中汽車排氣管裝上高效催化轉(zhuǎn)換器，目的是使①碳?xì)浠衔镅杆俎D(zhuǎn)化為二氧化碳和水；②氮的氧化物轉(zhuǎn)化為氮?dú)猓蛊囄矚獾玫絻艋ｊP(guān)于這兩個(gè)目的所涉及的物質(zhì)變化，下列說法正確的是 ( )
A．均為化學(xué)變化
B．均為物理變化
C．均為氧化反應(yīng)
D．①為化學(xué)變化，②為物理變化
11．閱讀短文，回答問題。
氫氧化鉀(化學(xué)式為KOH)的性質(zhì)與氫氧化鈉的性質(zhì)相似：(A)純凈的氫氧化鉀是白色固體； (B)它極易溶解于水；(C)氫氧化鉀固體露置于空氣中易吸水而潮解；(D)氫氧化鉀固體能吸收空氣中的二氧化碳；(E)氫氧化鉀和硫酸銅溶液混合可以制得氫氧化銅。
(1)從上面的短文中可以得知，氫氧化鉀的物理性質(zhì)為________(填序號)。21世紀(jì)教育網(wǎng)
(2)寫出短文中涉及到的、與氫氧化鉀的化學(xué)性質(zhì)有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式：_____________。
(3)根據(jù)氫氧化鉀的性質(zhì)，你認(rèn)為氫氧化鉀固體的保存方法應(yīng)是________________。
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