資源簡介

《走近細胞和組成細胞的分子》知識掃盲+隨堂訓練
【知識掃盲】
【考點1】
元素—化合物—結構
(1)通過比較記憶特殊有機物的元素組成
(2)通過關系圖記憶有機物的元素組成
(3)推測某一結構(或物質)的元素組成
首先分析該結構或物質的組成成分，再推測其元素組成如：
細胞膜→蛋白質＋糖類＋磷脂→C、H、O、N、P
染色體→蛋白質＋DNA→C、H、O、N、P
核糖體→蛋白質＋RNA→C、H、O、N、P
病毒→蛋白質＋核酸→C、H、O、N、P
【考點2】
表示生物類群的概念圖解讀
說明：
圖1表示生態系統中不同生物類群的歸屬；
圖2表示依據不同結構或功能對生物類群的劃分。
信息解讀　
(1)圖1中d分別包含于a、c中，e分別包含于b、c中，a、b中有部分屬于c。若表示生態系統中的生物類群，則a可表示生產者，b是分解者，c是原核生物，d是藍藻，e是腐生細菌。
(2)圖2是集合圖的變式，是按照某一結構或功能進行分類，如框圖③內的生物都具有細胞結構，且都有細胞壁。
(3)此類圖還可以表示生物學概念間的關系，如體液、細胞內液、細胞外液及血漿之間的關系。
解題技法　
(1)解答此類題目時，要準確記憶和理解各生物類群的歸屬、原核生物與真核生物結構的異同及生物學概念的內涵和外延。
(2)分析此類問題要借助數學中集合的思想，明確各成分之間的包含關系。
【考點3】
關于蛋白質計算
1．蛋白質中氨基酸、氨基、羧基、肽鏈、肽鍵、脫水數及蛋白質的相對分子質量的計算
方法依據　
可將肽鏈看作“C”與“—CO—NH—”交替連接構成的基本骨架，在“C”上連接著R基和H，在肽鏈的兩端分別是游離的“—NH2”和“—COOH”，如下圖所示：
妙法指津　
結合上面的示意圖，可以得出如下規律：
(1)縮合時脫去的水分子數＝肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數。
(2)蛋白質的相對分子質量＝氨基酸總相對分子質量(氨基酸個數×氨基酸平均相對分子質量)－失水量(18×脫去的水分子數)。
注意　
有時還要考慮其他化學變化過程，如肽鏈上出現二硫鍵(—S—S—)時，要再減去2(即兩個H)。
(3)蛋白質中氨(羧)基數＝肽鏈數＋R基上的氨(羧)基數＝各氨基酸中氨(羧)基的總數－肽鍵數。
注意　
如果不考慮R基上的氨(羧)基數，一條多肽鏈中，至少含有一個游離氨(羧)基；若蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨(羧)基數等于肽鏈數。
(4)若為環狀多肽，則可將公式中的肽鏈數視為零，再進行相關計算。
2.多肽種類的計算
方法依據　
多肽的不同取決于氨基酸的數目、種類和排列順序。對于氨基酸數目相同的多肽來說，則取決于氨基酸的種類和排列順序。可以借助下面的示意圖( 代表要安放的氨基酸的位置)，結合數學中“排列組合”的相關知識，推導出相關的計算規律。(以20種氨基酸形成的四肽化合物為例)
妙法指津　
(1)若每種氨基酸只有一個(不允許重復)的情況下，可形成肽類化合物的種類有(20×19×18×17)種[即1號位置安放氨基酸的情況有20種，2號位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中選擇……即(20×19×18×17)種]。
(2)若每種氨基酸數目無限(允許重復)的情況下，可形成肽類化合物的種類有204種(即1號位置安放氨基酸的情況有20種，2、3、4號也是如此，即20×20×20×20＝204種)。
3．多肽中各原子數的計算
方法依據　
氨基酸的結構通式是解答此類題目的突破口。在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。而脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。
妙法指津　
(1)碳原子數＝氨基酸的分子數×2＋R基上的碳原子數。
(2)氫原子數＝各氨基酸中氫原子的總數－脫去的水分子數×2。
(3)氧原子數＝各氨基酸中氧原子的總數－脫去的水分子數。
(4)氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子的總數。
(5)由于R基上的碳原子數不好確定，且氫原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數最為簡便。
【考點4】
(1)特定物質(或結構)、特定試劑及其特定的顏色反應
(2)注意事項
①檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色變化。
②脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分數為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。
③蛋白質鑒定中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液作對比。
④物質鑒定實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清。
(3)易誤提醒
①易忽略斐林試劑本身的顏色。
非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現象不是無色而是淺藍色[Cu(OH)2的顏色]。
②易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用。
【隨堂訓練】
1．端粒酶由RNA和蛋白質組成，該酶能結合到端粒上，以自身的RNA為模板合成端粒DNA的一條鏈。下列敘述正確的是(　　)
A．大腸桿菌擬核的DNA中含有端粒
B．端粒酶中的蛋白質為RNA聚合酶
C．正常人細胞的每條染色體兩端都含有端粒DNA
D．正常體細胞的端粒DNA隨細胞分裂次數增加而變長
2．下列關于植物體內水分的敘述，錯誤的是(　　)
A．植物體內的水分參與營養物質的運輸
B．水是構成葉肉細胞的重要化合物之一
C．自由水可作為細胞內化學反應的反應物
D．同種植物萌發種子的含水量與休眠種子的相同
3．人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質(　　)
A．都含有20種氨基酸
B．都是在細胞內發揮作用
C．都具有一定的空間結構
D．都能催化生物化學反應
4．在電子顯微鏡下，顫藻和水綿細胞中都能被觀察到的結構是(　　)
A．細胞核　　　　 B．核糖體
C．葉綠體 D．溶酶體
5．下列對各種生物大分子合成場所的敘述，正確的是(　　)
A．酵母菌在高爾基體中合成膜蛋白
B．肌細胞在細胞核中合成mRNA
C．T2噬菌體在細菌細胞核內合成DNA
D．葉肉細胞在葉綠體外膜上合成淀粉
6．關于核酸的敘述，錯誤的是(　　)
A．細胞核中發生的轉錄過程有RNA聚合酶的參與
B．植物細胞的線粒體和葉綠體中均可發生DNA的復制
C．雙鏈DNA分子中一條鏈上磷酸和核糖是通過氫鍵連接的
D．用甲基綠和吡羅紅染色可觀察DNA和RNA在細胞中的分布
7．藍細菌(藍藻)與酵母菌的相同之處是(　　)
A．都有擬核 B．均能進行需(有)氧呼吸
C．都有線粒體 D．均能進行光合作用
8．一條由39個氨基酸形成的環狀多肽，其中有4個谷氨酸(R基為—CH2—CH2—COOH)，則該多肽(　　)
A．有38個肽鍵 B．可能沒有游離氨基
C．至少有5個游離羧基 D．至多有36種氨基酸
9．下列物質中同時含有磷和氮元素的是(　　)
A．丙酮酸 B．核苷酸
C．氨基酸 D．脂肪酸
10．MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級細菌”，對青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發現的蛋白質H與青霉素組合使用對MRSA菌生長的影響，某興趣小組的實驗設計及結果如下表。下列說法正確的是(　　)
組別 培養基中的添加物 MRSA菌
1 100 μg/mL蛋白質H 生長正常
2 20 μg/mL青霉素 生長正常
3 2 μg/mL青霉素＋100 μg/mL蛋白質H 死亡
A.細菌死亡與否是通過光學顯微鏡觀察其細胞核的有無來確定的
B．第2組和第3組對比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA菌
C．實驗還需設計用2 μg/mL青霉素做處理的對照組
D．蛋白質H有很強的殺菌作用，是一種新型抗生素
11．下列關于細胞中化合物及其化學鍵的敘述，正確的是(　　)
A．tRNA分子中含有一定數量的氫鍵
B．每個ADP分子中含有兩個高能磷酸鍵
C．血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接
D．DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接
12．關于HIV的敘述，正確的是(　　)
A．HIV在活細胞外能大量增殖
B．HIV僅含有核糖體這一種細胞器
C．HIV主要攻擊B細胞，使人體無法產生抗體
D．艾滋病患者的血液中可以檢出HIV這種病毒
13．油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如下圖所示。將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結果正確的是(　　)
選項 取樣時間 檢測試劑 檢測結果
A 第10天 斐林試劑 不顯色
B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色
C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色
D 第40天 碘液 藍色
14．下列關于脂質的敘述，正確的是(　　)
A．脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分
B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質
C．脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產能少
D．脂質在核糖體、內質網和高爾基體上合成
15．關于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)(　　)
A．量取2 mL斐林試劑時應優先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B．隔水加熱時，試管中液體的液面應低于燒杯中水的液面
C．在組織樣液中加入斐林試劑后試管內液體呈現無色，加熱后變成磚紅色
D．實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存備用
16．生物體的生命活動離不開水。下列關于水的敘述，錯誤的是(　　)
A．在最基本生命系統中，H2O有自由水和結合水兩種存在形式
B．由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基
C．有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解
D．H2O在光下分解，產生的[H]將固定的CO2還原成(CH2O)
17．關于DNA和RNA的敘述，正確的是(　　)
A．DNA有氫鍵，RNA沒有氫鍵
B．一種病毒同時含有DNA和RNA
C．原核細胞中既有DNA，也有RNA
D．葉綠體、線粒體和核糖體都含有DNA
18．下列敘述錯誤的是(　　)
A．DNA與ATP中所含元素的種類相同
B．一個tRNA分子中只有一個反密碼子
C．T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成
D．控制細菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上
19．下列有關細胞物質組成的敘述，正確的是(　　)
A．在人體活細胞中氫原子的數目最多
B．DNA和RNA分子的堿基組成相同
C．多糖在細胞中不與其他分子相結合
D．蛋白質區別于脂質的特有元素是氮
20．下列關于生物體內有機物的敘述正確的是(　　)
A．脂質不參與生命活動的調節
B．蛋白質是生物體主要的能源物質
C．核酸是生物體儲存遺傳信息的物質
D．糖類不參與細胞識別和免疫調節
21．瘦素是動物脂肪細胞分泌的一種蛋白質激素，機體脂肪儲存量越大，瘦素分泌越多。下丘腦的某些細胞接受到瘦素信號后，機體能通過復雜的神經內分泌網絡調節攝食行為。
(1)脂肪是細胞內良好的________物質；與糖類相比，脂肪分子中氧的含量________。
(2)組成瘦素的基本單位是________。在核糖體中合成的瘦素蛋白，必須通過________進行加工和運輸才能分泌到細胞外，隨________運送到全身各處。下丘腦中的靶細胞通過________來識別瘦素。
(3)現有兩類患肥胖癥的小鼠，A類小鼠肥胖是瘦素受體基因缺陷所致，B類小鼠肥胖原因未知。分析以下實驗：
組別 處理措施 正常飼喂一段時間后的實驗結果
1 正常小鼠與A小鼠連體共生 正常小鼠攝食量明顯減少，A小鼠無變化
2 正常小鼠與B小鼠連體共生 正常小鼠無變化，B小鼠攝食量略微減少
3 A小鼠與B小鼠連體共生 A小鼠無變化，B小鼠攝食量明顯減少
[注]　連體共生即通過手術使兩只小鼠的血液循環貫通。
①根據實驗結果推測，連體前A小鼠體內瘦素的含量比正常小鼠________，B小鼠肥胖的原因最可能是________________________。
②為排除手術對實驗結果的干擾，可增設一組處理措施為________________________的對照實驗。
22．某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖所示。
回答下列問題：
(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________色的脂肪顆粒。
(2)實驗過程中，導致萌發種子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。
(3)實驗第11 d后，如果要使萌發種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________。
參考答案：
1-5CDCBB
6-10CBBBC
11-15ADCA（AB）
16-20CCDAC
21.
(1)蘇丹Ⅲ　橘黃(本小題或答蘇丹Ⅳ　紅)
(2)O
(3)光照　所需的礦質元素離子
22.
(1)儲能　更少
(2)氨基酸　 內質網、高爾基體　血液　細胞膜上的受體
(3)①高　不能正常產生瘦素
②兩只正常小鼠連體共生

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