資源簡介

《探究植物細胞的吸水和失水》教學設計
教學目標
1.知識與技能
①說出植物細胞吸收水分的原理
②探究植物細胞的吸水和失水，培養科學探究能力
2.過程與方法
通過小組討論和小組探究交流，落實知識點的掌握
3.情感、態度與價值觀
運用所學知識解釋生活中的問題
二、教學重難點
1.教學重點
植物細胞吸收水分的原理
2.教學難點
探究植物細胞的吸水和失水
三、教材分析
本節內容選自北師大版七年級上冊第五章第三節《吸收作用》，吸收作用是本章綠色開花植物的生活方式之一，前面兩節內容學習了光合作用和呼吸作用，后面兩節將學習蒸騰作用和運輸作用。吸收作用、蒸騰作用以及運輸作用都與水分運輸途徑有關，對于植物而言，先吸收水分，繼而運輸水分和進行蒸騰作用。因此，本節內容的學習是運輸作用和蒸騰作用學習的基礎。探究植物細胞吸水和失水實驗是吸收作用這節內容的第一個課時，利用外界水分的增加和減少來理解植物細胞的吸水和失水，幫助學生建立宏觀的知識體系。
四、學情分析
七年級學生具備一定的動手實驗能力，且對實驗操作感興趣，愿意動手探究。但是尚缺乏對探究過程及探究結果的歸納能力。通過實驗報告的形式幫助學生理清實驗思路，歸納實驗結果，有助于對知識點的理解。
五、教學方法
講授法、討論法、微課演示法等
教學過程
教學內容 教師活動 學生活動 教學意圖
導入 （4分鐘） 1.隨著科學技術和農業技術的發展，出現了無土栽培技術，如水培技術。播放視頻：生物探究小組參觀學校水培設施。 2.生物探究小組成員提出問題：為什么用水也可以培養植物？為什么高濃度下培養植物，植物卻死亡了？ 3.出示學習目標，齊讀。 說出植物細胞吸收水分的原理；探究植物細胞的吸水和失水，培養科學探究能力。 1.觀看視頻 2.回答問題。 3.齊讀學習目標。 激發學生的學習興趣。 幫助學生對本節內容的學習構建框架
探究第一站：顯微視野下的吸水和失水（14分鐘） 1.播放微課視頻：質壁分離實驗。洋蔥鱗片葉外表皮細胞在蔗糖溶液中失水皺縮，在清水中吸水復原。 2.清水與蔗糖溶液有什么不一樣？ 同樣一杯水，加一勺糖和加兩勺糖，哪個更甜？ 3.用火柴人表示水分子，用紅點表示濃度。火柴人的運動路徑表示水分子的運動路勁。 外界溶液濃度>細胞液濃度，細胞失水； 外界溶液濃度<細胞液濃度，細胞失水； 外界溶液濃度=細胞液濃度，細胞不失水也不吸水。 4.吸水與失水取決于外界溶液濃度與細胞液之間的濃度差，水往“高”處流（濃度高）。 1.回答問題。 2.歸納。 了解微觀視野下植物細胞的吸水與失水形態變化。 理解濃度的概念。 鼓勵學生表達，并進行引導，使其加深對知識的理解。
探究第二站：
宏觀視野下的吸水和失水（18分鐘） 1.實驗材料：白蘿卜。 2.思考與討論 （1）放置在什么溶液中作為對照組？ （2）放置在什么溶液中作為實驗組？ （3）如果要觀察到多種吸水或失水情況呢？ 3.實驗步驟 ①用打孔器取同等大小的蘿卜條； ②用量筒量取 4ml的清水和不同濃度的鹽水倒入試管，浸泡蘿卜條； ③用鑷子將蘿卜條全部取出放置在紙張上，比較蘿卜條的變化，變得堅挺或是軟縮,用手觸摸； ④用量筒量取試管中的水量； ⑤完成實驗報告A和B項任務。 分工合作： 操作員A、B夾出蘿卜條 操作員C、D量取試管中的水量 操作員E、F記錄數據 ⑥課堂小助手將每個小組的水量變化數據錄入EXCEL表格，形成折線圖（隨著鹽濃度升高，試管水量的變化）。 4.分析折線圖 5.實驗報告單填寫反饋 ①試管 水量減少，細胞 （吸水/失水），蘿卜變得 （堅挺/軟縮）。 ②試管 、 、 、 、水量增加，細胞 （吸水/失水），蘿卜變得 （堅挺/軟縮）。 ③鹽溶液濃度越高，細胞失水越 。 1.思考與小組討論。 2.回答問題。 3.小組活動：觀察、操作，并記錄實驗報告單。 4.集體作答。 通過小組活動的形式，探究植物細胞吸水與失水的宏觀體現。 通過形成折線圖的形式理解實驗規律及變化。
探究第三站
：探究小結 （1分鐘） 1.植物細胞的吸水與失水，主要取決于外界溶液與細胞液之間的濃度差； 2.當外界溶液濃度＞細胞液濃度時，細胞失水； 3.當外界溶液濃度＜細胞液濃度時，細胞吸水； 4.當外界溶液濃度 = 細胞液濃度時，細胞不吸水也不失水。 總結。 總結構建本節的知識。
學以致用 （3分鐘） 鹽溶液濃度過大，浸泡的蘿卜會出現什么結果？ 現在你能回答，為什么有些植物死亡了嗎？ 你在給你們家的植物施肥時，不小心加多了，請運用你所學的知識進行處理，并解釋原理。 回答問題。 檢測學生對本節內容的掌握程度。
鞏固提升及探究分享 （2分鐘） 分享本堂課的收獲。 檢測學生對本節內容的掌握程度。
七、板書設計
探究植物細胞的吸水和失水
1.外界溶液濃度＞細胞液濃度，細胞失水
2.外界溶液濃度＜細胞液濃度，細胞吸水
3.外界溶液濃度= 細胞液濃度，細胞不吸水也不失水
附：
實驗報告
主題：探究植物細胞的吸水與失水 小組：第 小組 姓名：
A.完成表格
試管 溶液 浸泡前水量（ml） 浸泡后水量（ml）
1 清水 4
2 10%鹽水 4
3 20%鹽水 4
4 30%鹽水 4
5 40%鹽水 4
B.觀察與記錄現象
（1）試管 水量減少，細胞 （吸水/失水），蘿卜變得 （堅挺/軟縮）。
（2）試管 、 、 、 、水量增加，細胞 （吸水/失水），蘿卜變得 （堅挺/軟縮）。
（3）鹽溶液濃度越高，細胞失水越 。
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