資源簡介

(共29張PPT)
吉美版 四年級上
餐巾折花
同學們有沒有去飯店吃過飯或者觀賞過呢？
如果有的話，大家回想一下餐桌上擺放了哪些東西呢？
同學們覺得餐桌上什么最醒目呢？
如果你是客人，你喜歡哪個臺面？
餐 巾 折 花
什么是餐巾折花？
餐巾折花是宴會上、
酒會上使用的衛生用品，
相傳起源于古希臘，現在
的餐巾折花是中西文化的
一種產物。
種類
歷史
作用
走進餐巾折花樂園
一、餐巾花的作用
餐巾，又名口布、茶巾、茶布、席布、花巾等，各地有其不同的叫法，是餐廳中常備的一種衛生用品，又是一種裝飾美化餐臺的藝術品。
1、保潔；
2、美化桌面；
3、標志賓主席位，
便于入座。
二、餐巾折花造型的種類
1、餐巾折花造型的種類
A、按造型外觀分：植物類、動物類、實物類
B、按擺放器皿分：杯花、碟（盤）花
(植物類)
(動物類)
(實物類)
杯花
碟(盤)花
餐巾折花的基本方法
疊
推
卷
翻
捏
1、疊
要領：要熟悉基本造型，疊時看準折縫線和角度一次疊成，避免反復。
2、推
要領：折時拇指，食指緊緊握緊，不能松開，中指控制間距將餐巾向前推折，要求兩邊對稱，一般應從中間向兩邊折，折出的均勻整齊。所折的要求距離相等，高低、大小一致。寬度根據花型的不同而有所區別，一般在2CM左右。
3、卷
要領：卷緊、卷挺。平行卷要求兩手用力均勻，一起卷動，餐巾兩邊形狀必須一樣。斜角卷要求兩手能按所卷角度大小，互相配合好。
4、翻
要領：注意翻時大小適宜，自然美觀。拉時用力要均勻，不要猛拉，否則會損壞花型，前功盡棄。
要領：棱角分明，鳥類的造型的頭頂角，嘴尖角到位。
5、捏
1、操作前要洗手消毒
2、在干凈的托盤或餐盤操作
3、操作時不允許用嘴叼、咬
4、放花入杯時，手指不能接觸杯口，杯身不留指紋
5、擺放折花時，花形正面要對正席位，便于欣賞
四：注意事項：
謝
謝
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《餐巾折花》教學設計及反思
知識目標：知道餐巾折花的用途和餐巾折花的基本折法。
技能目標：掌握餐巾折花的基本方法，會折餐巾折花。
情感目標：培養學生審美情趣和勤于動手的好習慣。
教學重點：餐巾折折法
教學難點：折較復雜的餐巾折花。
教學方法：講授法，演示法
教學準備：剪刀、餐巾（紙、布），杯子等。
課時：1課時
教學設計：
一、談話導入，揭示課題
同學們，你們見過餐巾折花嗎？在哪見過？餐巾折花是宴會、酒會上使用的衛生用品，相傳起源于古希臘，現在的餐巾折花是中西文化的一種產物。宴會上，餐巾折花給人帶來一種賞心悅目的美感，給宴會增添熱烈歡快的氣氛，帶來美的享受。你們想學習餐巾折花嗎？好，今天我們就一起來學習餐巾折花。（板書課題）
二、學習探究，掌握新知
（一）走進餐巾折花樂園
采用上網或查資料等方式了解餐巾折種類、歷史和作用，填入書中的表格內。
1、 學生交流搜集到的資料。
2、 教師指導學生進行資料的加工整理和適時補充。
（二）學與做
1、學生閱讀餐巾花的折法與步驟。
2、學生嘗試折制餐巾花，教師巡視指導。
3、展示優秀作品，請制作者談制作經驗。
學生修改自己的作品。
三、拓展學習，鞏固知識
1、閱讀餐巾折花的基本方法。
2、學生交流閱讀收獲。
3、按照書中圖片試折餐巾折花。
4、展示作品，交流經驗。
四、學習相關鏈接
1、學習浪漫餐巾折花的方法。
2、嘗試折制折花
3、作品展示，交流經驗。
五、總結 ( http: / / www. / list / jh / " \t "http: / / www. / 2010 / 0812 / _blank )全課
1、教師總結 ( http: / / www. / list / jh / " \t "http: / / www. / 2010 / 0812 / _blank )學習的知識和學生的表現。
2、學生談談本節課的收獲。
板書設計：
餐巾折花
基本方法：疊 折
卷 翻 捏
教學反思：本課是小學綜合實踐課四年級下冊，屬于綜合實踐活動課中勞動實踐內容，通過本課學習，學生了解了餐巾折花的種類、歷史和作用，能夠動手制作餐巾折花，掌握了餐巾折花的基本方法，部分學生能夠自創餐巾折花的方法，提高了學生的創新能力和審美情趣，使學生體驗到成功的喜悅。本課也存在著不足之處，如學生的動手能力還要加強，創新能力還有待于提高等。我會在以后的學習與教學中不斷培養學生的這些能力。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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