資源簡介

《組成細胞的分子》
“細胞中的糖類和脂類”章節(jié)重點歸納&典例示范
【基礎(chǔ)歸納】
【細胞中的糖類】
元素組成
只含C、H、O 三種元素，由于多數(shù)糖類分子中H、O 個數(shù)比為2 ∶ 1，因而糖類又稱“碳水化合物”。
功能
糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。
糖類是組成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分。
糖類的分類
【注意】
（1）糖類不都是甜的，單糖、二糖一般有甜味，多糖（如淀粉、糖原、纖維素）則沒有甜味。
（2）并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，如核糖和脫氧核糖不能參與氧化分解提供能量，人體也不能分解纖維素。
種類及功能
如下圖所示。
典例示范
下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（　　）
A. 葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同
B. 淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C. 蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀
D. 蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一
【答案】B
若“淀粉—麥芽糖—葡萄糖—糖原”表示糖類的某些轉(zhuǎn)化過程。則下列說法正確的是 （　　）
①此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原　
②上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)　
③此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖　
④淀粉和糖原都是儲存能量的多糖
A. ②③　　 B. ①④　　
C. ①③④　　 D. ①②④
【答案】B
下列能表示按多糖的功能進行分類的是（　　）
【答案】C
下列有關(guān)糖類的敘述，不正確的是 （　　）
A. 葡萄糖不需要被水解可直接被細胞吸收
B. 糖類物質(zhì)都能為細胞的生命活動提供能量
C. 核糖、葡萄糖、脫氧核糖是動植物體內(nèi)共有的單糖
D. 幾丁質(zhì)屬于多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中
【答案】B
下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是（　　）
A. 葡萄糖和果糖均有還原性
B. 葡萄糖和麥芽糖均可被水解
C. 構(gòu)成纖維素的基本單位是葡萄糖和果糖
D. 淀粉可以被小腸上皮細胞直接吸收
【答案】A
【細胞中的脂質(zhì)】
典例示范
下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，不正確的是 （　　）
A. 脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，植物細胞中沒有
B. 脂質(zhì)分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更多
C. 脂質(zhì)存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體重要的有機化合物
D. 膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸
【母題變式】
等質(zhì)量的糖原和脂肪氧化分解，哪種物質(zhì)需要的O2 多，釋放的能量多？請解釋原因。
【答案】A
【母題變式】
提示：脂肪。因為脂肪分子中氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更多。
下列關(guān)于脂質(zhì)生理功能的敘述，不正確的是 （　　）
A. 維生素D 能促進腸道對鈣和磷等各種無機鹽的吸收
B. 膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運輸
C. 脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)
D. 磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分
【答案】A
下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是（　　）
A. 磷脂由C、H、O 3 種元素組成，是構(gòu)成細胞膜的主要成分
B. 性激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對生物體的生殖過程起重要的調(diào)節(jié)作用
C. 脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，在其他部位和植物細胞中沒有
D. 脂質(zhì)存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物
【答案】D
關(guān)于哺乳動物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯誤的是（　　）
A. 固醇在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素　　　　　　　
B. C、H、O、P 是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素
C. 脂肪與糖原都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)　　　　
D. 膽固醇是動物細胞膜的組分，也參與血脂運輸
【答案】B
“瘦素”是研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中的一種重要激素，它能控制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲會下降， 從而對人體是否發(fā)胖起到至關(guān)重要的作用。請回答下列問題。
（1）肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，檢測脂肪的試劑是 　　　　，顏色反應(yīng)呈 　　 　　。
（2）一般情況下，在地震的后期救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因： 　　　　　　　　　　　 。
（3）某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計實驗探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，請幫他們完成下列實驗設(shè)計。
①材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水， 其他所需條件均滿足。
②實驗步驟
第一步： 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　。
第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液， 　　　　　　 　　 　　。
第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在相同且適宜的條件下分別飼養(yǎng)一段時間。
第四步：一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。
【答案】
（1）蘇丹Ⅲ（Ⅳ）染液　橘黃色（紅色）　
（2）脂肪是重要的儲 能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時釋放的能量多，產(chǎn)生的水多 　
（3）選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機平均分為兩組，并編號為甲、乙　
乙組每天注射等量的生理鹽水
【知識拓展】
【生物大分子種類的判定】
首先明確，自然界中的大分子物質(zhì)有蛋白質(zhì)、多糖（糖原、淀 粉和纖維素）和核酸等。
此類問題的解答思路一般是：依據(jù)其組成元素先確定大分子物質(zhì)，再依據(jù)大分子物質(zhì)的組成單位或功能確定小分子物質(zhì)，最終依據(jù)各個大分子物質(zhì)的構(gòu)成特點解答問題。
如下圖所示，由C、H、O、N、P 組成的大分子物質(zhì)Ⅰ為核酸，因其是染色體的組成成分，所以是DNA ；由C、H、O、N 組成的大分子物質(zhì)Ⅱ為蛋白質(zhì)。
同理，下圖中，先根據(jù)元素組成及是染色體的主要組成成分來判斷，Ⅱ是蛋白質(zhì)，Ⅲ是DNA，進一步判斷b 是氨基酸，c 是脫氧核苷酸。由于Ⅰ是植物細胞中的能源物質(zhì)，所以Ⅰ是淀粉，a 是葡萄糖，d 與生殖器官的發(fā)育和第二性征的維持有關(guān)，所以d 是性激素。
典例示范
下圖表示細胞中4 種有機物的組成及主要功能，請分析并回答下列問題。
（1）A 是指 　　　　　；E 在動物體內(nèi)主要是指 　　　　　，在植物體內(nèi)主要是指 　　　　　。
（2）F 是指 　　　　　，它是由B（甘油和脂肪酸）形成的；除此之外，脂質(zhì)還包括 　　　　　和 　　　　　兩大類。
（3）C 是指 　　　　　，其結(jié)構(gòu)通式是 　　　　　，C 形成G 的反應(yīng)叫 　　　　　。
（4）D 是指 　　　　　，D 形成的H 是 　　　　　。
【答案】
（1）葡萄糖　糖原　淀粉　
（2）脂肪　固醇　磷脂 　
（3）氨基酸　 　脫水縮合　
（4）脫氧核苷酸　脫氧核糖核酸

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