資源簡介

第四單元 燃 燒
水可以變成冰，蠟塊在加熱后可以變成蠟液，生面團發酵烘烤后可以變成面包。
折成紙飛機或剪碎的紙的形狀變了，但還是紙。
紙燃燒時發光、發熱，燃燒后的紙灰和紙不一樣，變成了一種新的物質。
蠟燭燃燒后，有新的物質產生，生產了水、二氧化碳等。
實驗活動：蠟燭燃燒時產生的變化
實驗材料：干冷的燒杯、火柴、燃燒皿、蠟燭、澄清的石灰水、濕毛巾。
實驗步驟：(1)用火柴點燃一支蠟燭，觀察現象。(2)將一只干冷的澄清石灰水的燒杯罩在燃燒的蠟燭上方，觀察現象。(3)將一只內壁涂有澄清石灰水的燒杯罩在燃燒的蠟燭上方，觀察現象。
實驗現象：蠟燭發光發熱；蠟燭變短，有融化的蠟流下來， 燒杯上生成水霧，杯壁較燙，燒杯內壁的澄清石灰水變渾濁。
實驗分析：罩在蠟燭上方的干冷燒杯內壁出現水霧，說明蠟燭燃燒產生了水；澄清石灰水變渾濁，說明蠟燭燃燒產生了二氧化碳，因為二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。
實驗結論：蠟燭燃燒后，有新的物質產生，生成了水、二氧化碳等。
科學家經過精確實驗，發現空氣是由多種氣體組成的，氮氣占78%，氧氣占21%，二氧化碳、稀有氣體等占1%。
世界都是由（物質）組成的。物質總在（不斷地變化），有些只改變了物質的形態、大小，我們稱作（物理變化），有些產生了新物質，我們稱作（化學變化）。兩種變化的區別在于（是否產生了新物質）。
小蘇打與白醋的反應
小蘇打呈白色粉末狀，是一種堿。
白醋是一種無色透明的液體，聞起來酸酸的。
3、實驗活動1： 小蘇打與白醋的混合實驗
實驗材料：小蘇打、白醋、量筒、燒杯、托盤天平、玻璃片、火柴、小木棒。
實驗步驟：(1)將大約60毫升白醋倒入500毫升容量的燒杯中。(2)用天平稱量5克小蘇打。
(3)將小蘇打加入裝有白醋的燒杯中。(4)蓋上玻璃片，觀察燒杯中的現象。(5)打開玻璃片，將燃燒的小木棒分別伸進小蘇打與白醋反的燒杯里和充滿空氣的空燒杯里，觀察現象。
實驗現象：將小蘇打加入裝有白醋的燒杯中后，燒杯中產生了白色泡發出“滋滋”的聲音。將燃燒的小木棒伸進小蘇打與白醋的燒杯里，小木棒熄滅了；將燃燒的小木棒伸進充滿空氣杯里，小木棒沒有熄滅。
實驗分析：燒杯中產生白色泡沫說明小蘇打和白醋混合產生了氣體。將小木棒伸進小蘇打與白醋反應后的燒杯里，小木棒熄滅了，說明這種氣體不支持燃燒。
實驗結論：小蘇打和白醋混合產生了新物質。這種新物質不支持燃燒。
科學家通過其他方法確定了小蘇打和白醋混合后新產生的氣體是二氧化碳。
紫甘藍汁遇酸性物質變成紅色，遇堿性物質變成綠色。利用這個特性可以檢驗物體的酸堿性。
用滴管將紫甘藍汁分別滴入白醋、小蘇打溶液和二者混合后的液體中，有什么象？這說明了什么？
答：將紫甘藍汁滴入白醋中后，液體變成了紅色；將紫甘藍汁滴入小蘇打溶液中后體變成了綠色；將紫甘藍汁滴入白醋、小蘇打混合后的液體中，液體沒有改變。這說明白醋呈酸性，小蘇打呈堿性，白醋、小蘇打混合后的液體是不同于白小蘇打的新物質。
生銹
鐵和鐵銹不是同一種物質。
鐵片 鐵銹
顏色銀白，有光澤 紅褐色
有韌性 比較脆
能被磁鐵吸引 不能被磁鐵吸引
能導電 不導電
實驗活動2：鐵生銹與潮濕的環境有關
實驗材料：鐵絲 細砂紙、吸水紙、塑料盤
實驗步驟：1>先用細砂紙將鐵絲擦一擦，看一看鐵的顏色。
將一根鐵絲放在墊有潮濕吸水紙的塑料盤中，另一根鐵絲放在干燥的塑料盤中。
經過一段時間，觀察兩根鐵絲發生的變化，做好記錄。
實驗現象：
時間 一天后 兩天后 三天后 四天后
潮濕的托盤中 有少許鐵銹生成 生成的鐵銹增加 出現更多鐵銹 有很多鐵銹
干燥的托盤中 鐵絲無明顯變化 鐵絲無明顯變化 鐵絲無明顯變化 鐵絲無明顯變化
實驗結論：鐵生銹與潮濕的環境有關。
鐵生銹的原因：①鐵在潮濕的環境里容易生銹 ②鐵與空氣接觸容易生銹 ③鐵與酸、堿、鹽接觸后容易生銹。
鐵生銹的危害：①機械生銹后無法工作 ②車鏈條生銹后斷裂 ③鐵刀生銹后不在鋒利
防止鐵生銹的方法：① 在鐵制品表面覆蓋保護層，避免鐵與潮濕的環境接觸。例如涂油 、油漆 等。②在鋼鐵表面用電鍍上一層 不易生銹的金屬。如鍍鎳、鍍鋅等。③保持潔凈和 干燥也是防止鐵制品生銹的一種很好的方法。
物質變化的反應速度有快有慢
有些物質變化的反應速度較 快，如蠟燭的燃燒、小蘇打和白醋的反應；物質變化的反應速度較慢，如鐵的生銹。
生活中的物質變化
1、實驗活動： 用澄清的石灰水檢測可樂中的氣體
實驗材料：半瓶可樂、導氣管、橡皮靠，思清的石灰水，試管。
實驗步驟：(1)將半瓶可樂用帶有導氣營的橡皮塞塞緊。(2)將導氣管通入盛有少量澄清石灰水的試管中。(3)輕輕搖動可樂瓶，觀察現象。
實驗現象：可樂瓶中出現氣泡，試管中的澄清石灰水變渾濁了。
實驗分析：在搖動可樂瓶時，可樂中的二氧化碳通過導氣管傳入試管中，使
試管中的澄清石灰水變渾濁。
實驗結論：可樂中有二氧化碳 氣體。
什么是碳酸飲料：碳酸飲料是指在一定條件下充入了二氧化碳氣體的飲料。
碳酸飲料能消暑解渴的奧秘：生產時，二氧化碳與水生成 碳酸；飲用時，打開瓶蓋，二氧化碳氣體又從碳酸中分解出來，使得碳酸飲料具有獨特的消暑解渴的作用。
物質變化給人類生活帶來了便利 ，但也隨之產生了一些弊端，有些甚至造成了環境污染 ，如人為排放造成酸雨。我們應趨利除弊。

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