資源簡介

第2章 組成細胞的分子
第1節 細胞中的元素和化合物
學情分析
本節內容是引導學生學會如何檢測生物組織中的化合物，學生在初中已經接觸了生物實驗，有一定的實驗技能，對于實驗設計有所了解。本節大多知識點在教材中可以找到，老師只需要調動學生學習積極性，引導學生回答問題，點明重要的、易混淆的知識點即可。
教學目標
知識與技能
說出檢測還原糖、脂肪、蛋白質、淀粉的原理
敘述實驗所選材料試劑以及試劑使用方法
過程與方法
能夠檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質、淀粉等
能描述實驗現象，得出實驗結論
情感、態度與價值觀
認同生命的物質性
教學重難點
教學重點
檢測還原糖、脂肪、蛋白質、淀粉的原理及步驟
教學難點
檢測還原糖、脂肪、蛋白質、淀粉的步驟
教學方法
講授法、多媒體演示法
教學用具
多媒體設備
課時安排
1課時
教學過程
教學內容 教師活動 學生活動
引入 提問：請同學們思考，如何檢測饅頭中是否含有淀粉？ 淀粉遇碘變藍，如果加了碘液有藍色出現，證明饅頭中含有淀粉，今天我們將用相似的方法來檢測生物組織中是否含有糖類、脂肪和蛋白質，請大家翻到教材18頁。 回憶初中所學的檢測淀粉的實驗，了解什么是顏色反應
還原糖的檢測 提問：生活中大家熟知的糖類有哪些？ 糖類多種多樣，今天要學習的是還原糖的檢測，介紹常見的還原糖的種類 提問：還原糖可以用什么試劑檢測呢？ 介紹檢測還原糖的原理和檢測實質 提問：原理清楚后就可以選擇相應的材料和試劑進行實驗，檢測還原糖的材料應該具備哪些特點？ 介紹檢測還原糖的材料 提問：檢測還原糖必須用到斐林試劑，斐林試劑包括甲液乙液，請根據檢測原理思考斐林試劑本質是什么？甲液乙液該如何使用？ 強調斐林試劑的使用方法 播放實驗視頻，根據視頻和教材講解檢測還原糖的操作步驟 任務：請用準確的語言描述所觀察到的實驗現象，并得出實驗結論 聯系生活中所見的糖類，明確哪些糖類是還原糖 了解檢測原理的基礎上，思考斐林試劑的本質和使用方法 根據視頻，總結實驗步驟，描述實驗現象得出結論
蛋白質的檢測 提問：檢測蛋白質的原理是什么？ 強調檢測原理，提醒學生注意雙縮脲的寫法 提問：生活中哪些材料富含蛋白質呢？ 介紹檢測蛋白質的材料，強調大豆需要浸泡，雞蛋清需要稀釋 提問：根據檢測原理思考雙縮脲本質是什么？A液B液該如何使用？ 強調雙縮脲試劑和斐林試劑的區別 列出雙縮脲試劑和斐林試劑的對比表格，指導同學填 播放實驗視頻，根據視頻和教材講解檢測蛋白質的操作步驟 任務：請用準確的語言描述所觀察到的實驗現象，并得出實驗結論 知道檢測蛋白質的原理，通過對比分析，明確雙縮脲試劑和斐林試劑的使用區別
脂肪的檢測 提問：檢測脂肪的原理是什么？ 強調檢測原理，提醒學生準確記憶試劑和對應的顏色 提問：生活中哪些植物材料富含脂肪呢？ 介紹檢測脂肪的材料 播放實驗視頻，根據視頻和教材講解檢測脂肪的操作步驟，強調檢測脂肪不一定要用顯微鏡，明確酒精的作用。 任務：請用準確的語言描述所觀察到的實驗現象，并得出實驗結論 知道檢測脂肪的原理，根據視頻，熟悉實驗操作步驟和注意事項
淀粉的檢測 任務：檢測淀粉的實驗在初中做過，所以請一位同學描述實驗原理、材料試劑、操作步驟、現象及結論。 主要由同學講述，老師查缺補漏即可 積極思考，用準確語言描述實驗原理、過程等
總結課堂 這節課我們學習了檢測生物組織中四種化合物的方法，各個實驗原理、實驗步驟及其中的注意事項需要大家著重掌握。下面就請大家完成課后習題，鞏固本節課所學知識。 根據板書，回顧本節知識，抓住重點，完成作業

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