資源簡介

《包粽子》教學(xué)案例
一、適用年級
四年級
二、主題說明
在了解端午文化的基礎(chǔ)上，通過觀察法、討論探究法、自我實踐體驗，使學(xué)生初步掌握包粽子的基本技能。
三、實施條件
分小組，確定組長，任務(wù)分工。
準(zhǔn)備成品粽子，粽葉，糯米，紅棗，捆繩，衛(wèi)生工具等。
四、教學(xué)設(shè)計
課時：2課時
重難點:通過動手實踐，初步掌握包粽子的基本技能。
第一課時：端午文化探究
1.通過上網(wǎng)查閱資料，去圖書館查找相關(guān)書籍，或是詢問爸爸媽媽等方式開展調(diào)查，完成《端午知多少》的調(diào)查。通過調(diào)查探究，你有那些收獲呢？對端午節(jié)有了哪些新的認(rèn)識？全班匯報交流。（第一課時 課堂交流）
2.播放端午節(jié)的由來及各地風(fēng)俗視頻。（第一課時 加深認(rèn)識）
第二課時：包粽子
課前交流：觀察桌上物品，猜測課堂活動。
（一）導(dǎo)入
師：同學(xué)們，看老師手里拿的是什么？（粽子），是的，我們稱它為“粽子”，一看到粽子，我們就會想起一個節(jié)日、一位詩人（屈原）。上節(jié)課我們對端午文化已經(jīng)做了深入的探究，這節(jié)課我們就走進(jìn)端午節(jié)，學(xué)習(xí)包粽子。（板書課題）
（二）粽子探究
1.了解粽子的口味及形狀：說到粽子，大家都不陌生，在生活中，你都見過或者吃過什么樣的粽子？南方人喜歡咸粽肉粽，北方人喜歡甜粽。（圖片展示）
由于各地風(fēng)俗和習(xí)慣的不同，人們包出的粽子形狀也各式各樣。（圖片展示）
2.拆解探究：以小組為單位觀察并拆解成品粽子，討論交流：這么好看的粽子是怎么包出來的呢？組長組織所有組員積極參與到活動中來。
3.梳理包粽子的步驟：粽葉擰出漏斗、裝米餡、封口、捆繩打結(jié)。
4.突破難點：擰漏斗
（三）包粽子體驗
1.學(xué)生嘗試包粽子：（溫馨提示：愛惜糧食 注意衛(wèi)生）
請完成的同學(xué)上臺展示，分享經(jīng)驗。幫助有困難的同學(xué)。
2.學(xué)習(xí)四角包粽法：包粽子的方法有很多，相對簡單易學(xué)的就是四角包粽法
教師邊演示邊講解。
學(xué)生練習(xí)四角包粽子。展評，分享經(jīng)驗。
學(xué)會包粽子不但是掌握了一項生活的本領(lǐng)，更重要的是能體驗到勞動的快樂。
3.包粽子神器：生活處處有學(xué)問，我們要用心觀察，潛心發(fā)現(xiàn)。關(guān)于神器，請感興趣的同學(xué)們課下自行探究。
4.回歸生活：在生活中，粽子這道傳統(tǒng)美食，不僅僅是節(jié)日的象征，還代表著幸福平安，已經(jīng)成為我們一日三餐和饋贈親朋好友的佳品了。
5.了解煮粽子：
粽子一定要冷水下鍋，整齊擺放；
水一定要沒過粽子3-5厘米，最好上面壓個大盤子；
待水開后，大火煮30分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘；
停火后，再悶30分鐘，待自然降溫后取出食用。
（四）談收獲
通過這節(jié)課的活動，你有什么收獲？跟大家說一說吧！
（五）總結(jié)
小小粽子，包裹著我們深深的情誼。希望同學(xué)們能把今天學(xué)到本領(lǐng)用到生活中去，與家人一起包粽子吃粽子，盡享勞動的快樂。

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