資源簡介

小學四年級綜合實踐活動《花樣湯圓》教學設計
教學目標：
1 .通過讓學生親手實踐，體會勞動的艱辛，品嘗勞動果實的甜蜜。
2.通過上網查資料，了解湯圓和元宵節，感受中華傳統文化的魅力。
3.通過話湯圓、包湯圓、煮湯圓、吃湯圓，讓學生在豐富多彩的綜合實
踐活動中學會收集各方面資料，掌握一種勞動技能。
教學重點：
了解湯圓和元宵節，感受傳統文化的魅力。
教學難點：
掌握包湯圓的勞動技能。
活動過程：
課前互動：
同學們，剛才視頻中精致誘人的食物你們知道是誰做的嗎？對，都是老 師做的。你們想做出這樣漂亮的食物嗎？今天，我們就來做既好看又好 玩的花樣湯圓。準備好了嗎？上課！
一、了解湯圓的歷史，欣賞圖片
1、課前已經讓同學們搜集了關于湯圓的資料，誰想跟大家分享？（你查 閱的真細致/真具體|你知道的可真不少）
1、老師看得出你們課前都做了非常充足的準備。為你們的認真點贊！老 師這里也有一些資料。請看（出示課件）
2、 我國幅員遼闊、地大物博，各地對湯圓的做法也各不相同。你們瞧
（出示課件）
3、 同樣是湯圓，卻又這么多的做法和口味。你們想不想吃？那我們學做 湯圓。
二、學做湯圓
1、 課前已經讓大家了解了做湯圓的步驟，那么做湯圓，需要哪幾個步驟？
那需要哪些材料呢？ 生回答（出示課件）
2、 材料準備好了，我們就可以動手了。我們先來看怎樣制作餡料。（出 示視頻）
3、 制作餡料非常簡單，下面，我們來現場制作湯圓皮。
4、 帶上一次性手套，拿出提前稱好的糯米粉（100）、玉米淀粉（10）和 玉米油（10）,把它們全都混合再一起，加入80克開水，攪拌均勻，然 后把面團轉移到桌面折疊揉搓，成團后用掌根揉搓會更方便一些。（在揉 搓過程中要有耐心，中途不要隨便加水，以防太黏）。怎樣看面團是否合 適呢？教大家一個小方法，用手往兩邊拽，看看延展性。如果斷裂，就 繼續揉搓。這樣面團就揉好啦。因為糯米粉吸水性很強，所以做好后要 用保鮮袋裝起來。
5、 教師示范包湯圓
下面我們做一個簡單湯圓。取一塊大小合適的面團，用手輕輕搓動，把 表皮搓光滑。用兩個拇指從中間位置輕輕捏開，一邊捏一邊轉動面團， 成空心碗狀。然后放入餡料，把餡料往下輕按一下，右手呈虎口，一邊 收一邊轉，最后完全收緊。
6、 我們來回顧一下，先把所有材料混合攪拌，然后反復揉搓，最后包制， 就可以了。（板書）
7、 學會了嗎？那趕緊體驗一下，每人包一個吧！
8、 湯圓湯圓，團團圓圓
9、 我發現很多同學都學會了，可是有的同學皺著眉頭，你遇到了什么困 難呢？（原來讓最后一步給難住了）
10、 老師再來包一個，仔細看。（再包一個其他顏色的）
11> 一個普通的湯圓經過奇思妙想就可以變成各種各樣可愛的造型，你 們看（出示圖片）
三、 小組合作包湯圓
看到這些可愛無比的湯圓，你們一定有了更多的想法，老師相信你們也 能做出可愛有創意的湯圓來。
1 >下面，小組合作包湯圓
2、 先別急，看溫馨提示
3、 話不多說，趕快動手吧?。ㄅ錁钒鼫珗A）
4、 上臺展示 最美作品 最佳創意獎 最佳色彩將獎 最佳合作獎
四、 煮湯圓
1、 你們用自己靈巧的雙手做出了這么多活靈活現的湯圓，老師真佩服你
們！
2、 接下來，我們開始煮湯圓（邊煮邊講解）
3、 在等待的時間里，讓我們隨著湯圓穿越到古代，看看那些文人墨客筆 下的湯圓。在宋代元宵是很珍貴的，所以珍品指的就是元宵
4、自古以來，吃湯圓就是元宵節的重要習俗，那對于元宵節你們又了解 多少呢？ 一起來看（出示課件）
吃湯圓
1、 中華文化源遠流長，元宵節之所以得以傳承，是因為這個節日所蘊含 的文化意義：團圓，它承載著人們對圓滿生活的期盼，我們一定要把它珍 惜好、傳承好。
2、 這節課，我們通過說湯圓、做湯圓、嘗湯圓。了解了湯圓和元宵節， 感受到了我們中華傳統文化的魅力。老師希望在今后的生活中，你們能 多動手勤動腦，掌握更多的勞動技能來豐富我們的生活。
3、 讓我們伴隨著歡快的音樂下課，一起吃湯圓吧。

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