資源簡介

小學三年級綜合實踐活動《關注食品安全》教學設計
教學目標
知識與能力：
學會設計對食品的安全調查方案。
過程與方法：
1、 通過小組討論和合作交流培養學生的團隊合作能力。
2、 感知生活中食品的不安全因素。
情感、態度與價值觀：
1、 通過圍繞"食品安全"這一主題，激發學生探究的欲望和興趣。
2、 培養學生健康生活的理念。
教學重點:
感知食品安全的重要性。
教學難點
指導學生對食品安全調查方案的設計。
教學過程
走、 談話引入： 生活中你們喜歡的小食品是什么？（提問2—一3個學生，說岀食品的名稱）
二、 了解食品安全
1、 播放顏色鮮艷的各種小零食，讓學生說岀這小食品的名稱。
2、 家長們有沒有反對過你們吃這些？這些小食品為什么這么好吃呢？
3、 引岀"食品添加劑"
4、 有人說"食品添加劑既是天使，又是魔鬼”你覺得有道理嗎？為什么？（小組 內討論，代表發言）
5、 根據學生發言相機總結：合理使用食品添加劑會使食物的口感更佳，如果不 合理使用就會岀現食品安全問題。
提問：你關注過這些小食品的安全性嗎？了解自己身邊發生過哪些食品安全的 事件嗎？（小組內討論，代表發言）學生發言后師多媒體展示食物安全事件案 例，引導學生感知食品安全的重要性。
6、 了解怎么才算是安全食品
7、 分發提前購買的小食品，讓學生仔細觀察是否是安全食品
三、 設計調查方案
師：既然食品安全這么重要，同學們肯定也關心我們周圍存在哪些食品安全問 題。"你最關注的食品是什么？為什么這么關注呢？那就分組討論一下，確定你 們小組要調查的課題吧。"（課題應選擇在自己調查能力達到的范圍內）
對一的安全調查（如：防腐劑、地溝油、油炸食品、火鍋、辣條等）
（相機提示選題的注意事項：目標要明確、全面。學生在確定活動目標時考慮的
不一定全面，教師在巡視時應及時點撥指導。）
2、 討論調查內容
你想調查有關食品的哪些內容呢？
（要求：內容要清楚、詳實。在活動計劃中要寫清楚活動的具體內容有哪些，也
可以分步驟把活動的各個環節寫出來。）
3、 教師選取一組學生的調查內容，讓學生代表展示，師生互動補充，匯總。引導
學生對自己的調查內容進行匯總和補充。
4、 確定不同的調查方法和方式。
課件出示相關調查方法，學生根據需要進行選擇。
5、 初步完成"食品安全調查表”，個別展示。
四、歸納總結
食品安全重于泰山，我們這節課不僅認識到了食品安全的重要性，還學會了
如何制定調查方案。我覺得各小組的方案都非常實用、可行?，F在可謂是"萬事俱備。只欠東風"請同學們按照自己的時間安排、帶著自己的調查方案去展開調查研究吧！相信大家一定能有自己的發現和收獲！

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