資源簡介

小學一年級綜合實踐課《早餐的學問》教學設計
課題：《早餐的學問》
知識目標：
了解吃早餐的重要作用。
.學習“食物金字塔”，知曉各類早餐食品營養成分，根據早餐搭配原則，學會科學搭配早餐
的技巧。
.學會設計一周早餐安排自己的生活。
能力目標：
培養對早餐安排的科學性、合理性分析能力。
通過小組活動，培養學生合作探究能力
學會用理論知道生活的能力。
情感目標：
.體驗自我設計生活、合作探究活動的快樂。
.樹立科學健康的生活意識。
3.培養研究飲食的興趣，提高研究意識。
教學重點：在合作探究中掌握合理設計營養早餐的原則，科學設計早餐。
教學難點：培養學生合理搭配早餐的技巧和能力。
教具學具：“早餐的學問”課件，營養早餐卡
教學方法：問題討論、合作探究
教學過程：
—、談話導入，提出問題
隨著人們生活節奏的變快，早餐本應在我們的生活中得到重視的事情，卻越來越被人們忽 視，特別是在我們學生中也出現了一些不合理、不健康的早餐現象。今天我們就一起來研究一下 “早餐的學問”這個課題。（出示并板書課題：早餐的學問）
早餐的學問，顧名思義就是研究有關于早餐的一些知識。課前我們來做個小調查，今天有 哪些同學吃了早餐，哪些沒有吃早餐。請將問題補充完整：
（板書：不吃早餐 吃早餐）
通過大家的探討我們確定今天要研究的四個問題——
不吃早餐行不行？
不吃早餐的危害
吃早餐的作用？
怎樣合理吃早餐？
二、合作探究，解決問題
討論回答不吃早餐行不行？為什么？
同學們的回答好像都很有道理。到底誰的想法更科學呢？我們一起來看一組信息。讓科學 實踐來論證一下我們的觀點。（課件出示——小學生是否每天吃早餐調查統計表）（中山醫科 大學營養系曾對兩所小學10歲左右的學生做了早餐的一個對比試驗。第一組每天吃的早餐和 大家差不多。第二組吃的早餐則是中國營養學會推薦的營養早餐。一周之后對兩組進行測試，結 果發現，在數學運算、創造力和耐力的對比等方面，第二組明顯好于第一組。）
討論不吃早餐有哪些危害？大家的說法都不錯，但都不是很全面，我們一起來聽聽營 養專家是怎么說的吧。通過對前面兩個問題的研究，說明早餐對我們的確很重要。那么我們該怎 樣吃早餐呢？要研究這個問題，我們得先要搞清楚早餐要起到一個什么作用？說說看大家就這 個問題有什么意見？綜合大家的意見，我們知道早餐可以為我們補充水分、補充能量。
針對“怎樣吃早餐”這個問題，大家討論一下，我們應該研究哪些問題呢？（吃早餐的 時間、早餐的質量、早餐的搭配.....）
吃早餐的時間：7點到8點（人的食欲最旺盛）o
早餐要吃（），午餐要吃（），晚餐要吃（）。
科學合理搭配。
三、動手實踐，聯想應用
1.如何科學合理搭配早餐呢？我們一起到自助餐廳去體驗一下吧。（課件出示早餐各類 食品）請大家在自助餐臺上給自己挑選一份美味早餐，把挑選的食品填寫在“小組早餐調查表” 里面。
通過同學們提交的早餐調查表來看，大家期望的早餐與我們平時常吃的早餐有的并不 —樣，從調查表里發現，同學們的早餐形式大多比較單一。這種早餐的搭配是否合理呢？讓我 們一起來聽聽營養專家的建議吧。（課件播放《簡單早餐里的大學問》）
從視頻里大家了解到了哪些信息呢？（油炸食品太油，奶油蛋糕能量太高，營養早餐應 該包括主食、含鈣食品、蛋白質、維生素等.....）
剛才視頻里專家的建議有哪些科學根據呢？請看“食品金字塔”這是美國農業部（USDA）在 1992年正式發布《食物金字塔指南》，主要目的是指弓I人們科學飲食。指導認識。
通過剛才對科學飲食的探究，大家總結一下，完美早餐應該如何搭配呢？（主食+蛋 白質+補鈣食品+維生素）了解了這些知識，我們就知道怎么合理搭配早餐了。請大家再次來 到自助餐廳，設計一份一周早餐餐譜吧。
4.請各小組評選一份最佳早餐餐譜，每個小組推選一名解說員對本組優秀早餐食譜進行
點評。
四、總結成果，活動延伸
通過學習我們成功地制定了自己的營養早餐計劃，了解了各種食品的營養價值。請大 家把你的“營養早餐計劃”帶回家里，并和自己前面的早餐作對比，給自己的父母制作一個“家庭 營養早餐”的方案，以保證家人的身體健康。請大家以自己的方式向你的親戚、朋友或其他人群 推廣自己的“營養早餐計劃”。
附板書設計：
早餐的學問
不吃早飯行嗎
不吃早飯的危害
吃早飯的好處 怎樣合理的吃早飯

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