資源簡介

小學四年級綜合實踐活動《千古茶韻—研習茶藝》教學設計
活動分析：“茶為國飲，好茶者眾，懂茶者寡”，在我國幾乎家家戶戶都飲茶，來客敬 茶是中華民族的傳統禮儀，但是很多學生對“茶”知之甚少?！安杷嚒北蛔u為“中華文化之國粹”， 學習基本茶藝對每一個家庭來說都是很有必要的。《研習茶藝》是大主題活動《千古茶韻》中的 第三個主題，學生在了解茶的分類、茶具等基礎上進行研究學習，有助于提高學生的勞動技 能和綜合運用能力，讓學生在感受中國茶文化魅力的同時，增強傳承和發揚家鄉茶文化的 責任和使命感。
活動目標：
初步了解茶文化，認識常見茶具，掌握用蓋碗泡茶的基本步驟并懂得一定的茶禮儀。
活動重難點：
增強學生的小組合作意識，激發自主研究的興趣，提高學生的動手操作能力和綜合運用能力。形成初步的職業感受，激發學生對優秀傳統文化的熱愛，增強傳承和發揚家鄉茶文化 的責任感。
活動安排：1課時
活動準備：
教師準備:海陽綠茶、蓋碗、茶荷、茶盤、水壺、茶道六君子、品茗杯、公道杯、茶撥或茶針、 茶巾、保溫壺、香爐、純凈水、茶藝服、茶名牌、最佳茶藝師獎章、學習單（一）和學習單（二） 等。
學生準備：自由組合分六組，根據特長進行分工編號，拿著筆、課本。
課前游戲：看表情猜茶水
請三個同學上臺玩游戲。
1.出示游戲規則：通過三位學生的表情猜猜哪杯是茶水。
2.揭曉答案。
3.了解海陽綠茶，師生一起為海陽綠茶代言。
【設計意圖】通過小游戲調節課堂氛圍，用本土“海陽綠茶”增強學生對家鄉茶文化的熱 愛及探究興趣，并為整個活動過程埋下伏筆。
活動過程:
一、導入：其實，我們這節課的內容就與茶有關?！把辛暡杷嚒笔钦n本大主題活動《千古茶 韻》中的第三個小主題，老師先通過一段短片讓大家了解一下前面兩個主題的內容。
茶事我知道
1.播放視頻。
2.視頻中提到了茶葉的分類，哪位同學知道？師出示。
3.每組的小組長根據茶葉的分類選取茶名牌做為組名。
著名作家余秋雨說:"一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞到唇齒之間。”這 節課，我們就一起來研習如何沖泡海陽綠茶。
【設計意圖】本單元是大主題活動，按照教學進度學生還沒有學習，通過視頻讓學生對 前面的內容有所了解，給學生一個系統、完整的知識體系；茶葉的分類是最基本的茶事，通 過組名不斷強化學生的記憶，聯系后面的“課后延伸”讓學生更加清楚茶葉六大類及相關內 容，激發探究欲望。
二、茶具我認識
通過多種互動形式讓學生認識幾種常見茶具及用法：茶盤、茶荷，品茗杯、公道杯、茶 道六君子、蓋碗。
【設計意圖】學習茶藝一定要知道常見茶具的作用，互動的形式多種多樣，讓相關知識 由簡到難滲透給學生，符合學生的認知規律，提高課堂學習氛圍。
三、茶藝我來學習
1.看視頻完成學習單，初步了解六步泡茶法。
①看視頻：想見識一下老師是如何泡茶的嗎？
②根據視頻內容，小組合作把六步泡茶法的步驟和“注意事項”填寫完整。
③小組成員展示學習單并根據學習單內容貼板書。
④通過老師的課件驗證小組的學習單填寫是否正確。
⑤岀示“愛的提醒”并板書：“和”、“靜”，“和”是茶文化中倡導的和氣和諧；“靜”是要保 持安靜。
【設計意圖】老師通過播放自己親自錄制的視頻給學生一個視覺沖擊，吸弓I學生注意力 和探究興趣。完成"學習單唄I」是對視頻內容的再回顧，提高小組的合作能力。“愛的提醒”既是 對學生課堂操作時的要求，也是通過泡茶的過程給學生滲透"茶道”的過程。
2.看視頻，小師傅分歩學操作。
①請每組的茶藝小師傅跟著分解視頻分步學習六步泡茶法。師巡視并適時點評，兼顧 到所有的小師傅。
②請小師傅分享操作過程的感受。
③學生投影下演示第五步“出湯”。
④觀看視頻鞏固“出湯”這一步的操作。
⑤小師傅再練習一遍出湯。
【設計意圖】“出湯”是六步泡茶法的重難點，學生較難掌握，通過分解視頻——學生投 影下示范——再次播放視頻鞏固——小師傅再練習這個循序漸進的過程幫助學生突破重難 點，體現了課堂上以學生為中心，讓學生站在課堂的中央。
3.師傅教小徒弟學泡茶，評選“最佳茶藝師”。
①老師宣布請小師傅上崗認真指導小徒弟們練習泡茶并選出每組“最佳茶藝師”，提醒 學生按照編號有序操作。（循環播放視頻）
②小師傅站在小徒弟身后指導并對照評價表認真評價，師巡視。
③宣布“最佳茶藝師”，小師傅點評小徒弟。
④小師傅為小徒弟頒發“最佳茶藝師”獎章。
【設計意圖】通過讓"茶藝小師傅”教“小徒弟”練習茶藝提高了每一個學生參與課堂的積 極性，激發學習興趣，讓“小師傅”有成就感，讓“小徒弟”遇到問題主動請教“小師傅”，“小師 傅”既是“教”，又是“鞏固”，發揮"傳、幫、帶”的作用。評選"最佳茶藝師”激發小徒弟的學習興趣， 增強自信心，為課后的再探究再學習做好準備。
四、茶禮儀我懂得
①快速瀏覽課本“知識鏈接” 了解茶禮儀。
②請一個組的最佳茶藝師說說端茶的禮儀，學生練習。
③創設情景學習端茶、奉茶：就勢坐下，讓學生來為老師奉一杯茶，師順勢給學生指 導，抓住語言、動作、奉茶方向等細節進行面對面指導。
④列舉有多人時奉茶的順序。
【設計意圖】教育即生活，生活即教育，課堂學到的知識最終是要應用到生活，因此， 利用現有的資源為學生創設情境會讓學生印象更加深刻。
五、茶文化我傳承
①營造情境，在焚香、撫琴聲中，每組的“最佳茶藝師”開始茶藝展示，請綠茶組的最 佳茶藝師到講臺上來展示。
②老師負責第三步注水，師生合作完成茶藝展示。（視頻、配樂）
③茶藝師泡完茶為評委老師奉茶。
【設計意圖】通過焚香、撫琴、品茶讓學生感受茶文化的魅力，給學生一個展示茶藝的平 臺，也是對前面幾個環節的總結和鞏固，溫故而知新。高年級是勞動技能的提升階段，學生 在熟練掌握勞動技能的基礎上，學習初步的職業知識和技能，有利于提高勞動技能的綜合 運用能力。請綠茶組茶藝師到講臺展示正好與“海陽綠茶”相呼應，增強學生對家鄉茶的自豪 感。老師注水的目的一是為了保證茶的口感，另外也從安全的角度防止學生不小心燙傷，師 生合作變得有意義。
總結升華：
①呼吁學生應該傳承和弘揚（板書）家鄉茶文化，讓茶香溢滿世界，讓優秀傳統文化 代代相傳。
②誦讀《七碗茶歌》。
【設計意圖】通過呼吁學生傳承茶文化，增強學生對家鄉茶文化的熱愛之情和弘揚茶文 化的責任感。
六、課后延伸：
1.感興趣的學生研究“十八道烏龍茶”泡茶法完成學習單（二）。
2.每名學生請根據小組茶葉的分類選擇一種茶葉用今天學的方法泡一杯茶，并給父母 奉茶。
【設計意圖】通過“感興趣的學生”和"每名學生”兩個層面來落實本課的內容，把課堂延 伸到課外。運用學習單是幫助學生更好地學習相關內容的有效手段。

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