資源簡介

(共34張PPT)
×
×
×
×
√
√
√
×細胞中的糖類和脂質
新課程標準 核心素養
1.舉例說出糖類的種類和作用，闡明糖類既是細胞結構的重要組成成分，又是生命活動的主要能源物質。2.舉例說出脂質的主要種類和作用。3.舉例說出糖類和脂質的相互轉化。4.關注糖類、脂肪等的過量攝入對健康的影響。 1.生命觀念——認知不同類型的物質其作用不同。2.社會責任——理解細胞中與能量供給有關的物質，關注身體健康。
知識點(一)細胞中的糖類
1．元素組成：由C、H、O三種元素組成。
2．主要作用：糖類是主要的能源物質。
3．分類
(1)單糖
①含義：不能水解的糖類。
②常見種類
(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麥芽糖；分布在動物中的二糖主要是乳糖。
(3)多糖
舉例 分布 功能
淀粉 植物細胞 儲存能量
纖維素 植物細胞 植物細胞壁的主要成分
糖原 動物細胞 儲存能量
幾丁質 甲殼動物和昆蟲 外骨骼的重要組成成分
(1)細胞內的糖類都有甜味，其水解都可產生葡萄糖。(×)
(2)存在于植物細胞而不存在于動物細胞的單糖是葡萄糖。(×)
(3)蔗糖由兩分子果糖縮合而成，只存在于植物細胞中。(×)
(4)纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細胞特有的多糖。(×)
1．(生命觀念)是否所有的糖類都能作為生物體內的能源物質發揮作用？請舉例說明。
提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構成細胞壁，均不能作為生物體內的能源物質。
2．(科學思維、社會責任)糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖組成的，為什么特性不同？幾丁質及其衍生物在醫藥、化工等方面的用途有哪些？
提示：因為組成糖原、淀粉和纖維素的葡萄糖分子之間的連接方式不同。
用于廢水處理；用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；用于制作人造皮膚等。
1．糖類分布圖
2．糖類的功能
(1)生物體的主要能源物質，如葡萄糖氧化分解釋放能量。
(2)生物體重要的結構物質，如纖維素是植物細胞細胞壁的組成成分。
(3)細胞中儲存能量的物質，如植物的淀粉、動物的糖原等。
[特別提醒]
1．并不是所有的糖類都是能源物質，核糖、脫氧核糖、纖維素不能氧化分解提供能量，只是生物體的組成成分。
2．并不是所有的糖類都有甜味，細胞中的單糖、二糖一般有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纖維素則沒有甜味。
3．肝糖原可水解為葡萄糖，補充生物體內的血糖，肌糖原不能補充血糖。
1．下列有關糖的敘述，錯誤的是(　　)
A．常見的單糖有葡萄糖、果糖、核糖和脫氧核糖
B．玉米、小麥、水稻的種子中都含有豐富的淀粉
C．纖維素不溶于水，人和動物細胞中不含纖維素
D．淀粉由葡萄糖縮合形成，水解產物只有葡萄糖
解析：選D　糖類分為單糖、二糖、多糖，常見的單糖有果糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖等，A正確；多糖有淀粉、纖維素、糖原，淀粉、纖維素存在于植物細胞中，淀粉在植物體內是儲存能量的物質，禾谷類植物玉米、小麥、水稻的種子中都含有豐富的淀粉，B正確；纖維素是構成植物細胞壁的成分，不溶于水，人和動物細胞不含纖維素，C正確；淀粉由葡萄糖縮合形成，其水解是麥芽糖和葡萄糖，D錯誤。
2．若“淀粉—麥芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物體內糖類的某些轉化過程，則下列說法正確的是(　　)
①在動物的肝臟細胞中，可發生葡萄糖與糖原的相互轉化過程
②此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖
③淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖
④上述關于糖的轉化不可能發生在同一生物體內，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖
A．①③④　　　　　 B．①②④
C．①③ D．②③
解析：選C　在動物的肝臟細胞中，葡萄糖可以合成肝糖原，肝糖原也可分解為葡萄糖，因此可發生葡萄糖與糖原的相互轉化過程，①正確；此生物能將淀粉分解為麥芽糖進而分解為葡萄糖，然后用葡萄糖合成糖原，該生物一定是動物，②錯誤；淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖，③正確；上述關于糖的轉化可能發生在同一生物體內，淀粉作為食物被吃到動物的消化道內，在消化道中被分解為麥芽糖進而分解為葡萄糖，葡萄糖被腸道吸收后運送到全身各處，在肝臟、肌肉等處可以用于合成糖原，④錯誤。
知識點(二)細胞中的脂質
1．脂質的元素組成：主要是C、H、O，有些脂質還含有N、P。
2．脂質的化學性質：脂質分子結構差異很大，通常不溶于，而溶于脂溶性有機溶劑。
3．脂質的特點：與糖類不同，脂質分子中的含量遠遠低于糖類，而的含量更高。
4．脂質的分類及功能
5．糖類和脂質的關系：糖類和脂質可以相互轉化。
(1)糖類在供應充足時，可以大量轉化為脂肪和某些氨基酸。
(2)脂肪一般只在糖類代謝發生障礙，引起供能不足時才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。
(1)在動物體內作為儲能物質的主要是脂肪和糖原。(√)
(2)磷脂是構成生物膜的重要成分，細胞膜中都含磷脂。(√)
(3)脂肪中的C和H兩種元素的含量高于糖類。(√)
(4)性激素的化學本質是蛋白質。(×)
1．(生命觀念)導致公雞出現“大紅冠子花外衣”的主要物質是什么？其化學本質是哪一類？主要作用是什么？
提示：雄激素；固醇類；促進生殖器官發育和生殖細胞的形成，激發并維持第二性征。
2．(科學思維、社會責任)俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結合脂質的有關內容分析其中的原因。
提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。
1．脂質的元素組成及種類
2．脂質的種類及功能
1．下面是關于脂質的敘述，正確的是(　　)
A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構成細胞膜的重要成分
B．性激素的化學本質是蛋白質，對維持生物體生殖過程起重要的調節作用
C．脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，而其他部位和植物細胞中沒有
D．脂質存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機化合物
解析：選D　磷脂是由C、H、O、N、P五種元素組成的，它是構成細胞膜的重要成分；性激素的化學本質是固醇，屬于脂質；脂肪不僅存在于動物細胞中，在植物細胞中也有，如花生種子；脂質存在于所有細胞中，因為磷脂是構成細胞膜的重要成分。
2．在生物體中脂肪比糖類更適宜作為儲能物質的原因不包括(　　)
A．同等質量的脂肪比糖類所含能量多
B．必要時脂肪可直接氧化分解供能，也可轉化為糖類供能
C．同等質量的脂肪比糖類氧化分解時需要消耗的氧氣少
D．脂肪疏水，而糖類親水，前者在細胞中所占體積小
解析：選C　同等質量的脂肪比糖類儲存能量多，必要時脂肪可直接氧化分解供能，也可轉化為糖類供能，另外脂肪疏水，而糖類親水，前者在細胞中所占體積小，故脂肪更適合作為儲能物質。同等質量的脂肪比糖類氧化分解時需要消耗的氧氣多。
[要語必背·網絡構建]
一、要語必背
1．不是所有的糖類都能作為生物體內的能源物質。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構成細胞壁，均不能作為生物體內的能源物質。
2．麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，在分子組成上的共同點都含有兩個單糖殘基，并且都有一個葡萄糖殘基。不同點是麥芽糖的兩個單糖殘基都是葡萄糖殘基，蔗糖的兩個單糖殘基分別是葡萄糖殘基和果糖殘基，乳糖的兩個單糖殘基分別是葡萄糖殘基和乳糖殘基。
3．多糖的組成單位并不都是葡萄糖。淀粉、糖原、纖維素的組成單位都是葡萄糖，其差別在于分支不同及連接葡萄糖殘基的糖苷鍵不同。幾丁質的組成單位是N 乙酰葡糖胺。
4．糖類和脂肪氧化分解供能順序不同。糖類是主要的能源物質，脂肪是體內儲備的能源物質，只有在糖類供能不足時才由脂肪氧化分解功能。糖類、脂肪氧化分解的最終都只有CO2和H2O。
5．糖類和脂肪轉化為對方的過程不同。糖類在細胞內通過形成甘油和脂肪酸進一步轉化為脂肪，脂肪轉化為糖類是由脂肪首先分解為甘油和脂肪酸，然后由甘油和脂肪酸轉化為糖類。
6．糖類和脂肪的轉化是有條件的。只有在糖類供給充足，糖類就有可能轉化成脂肪；只有當細胞中糖類嚴重不足時，脂肪才可能轉化為糖類。
7．轉化程度存在明顯差異。糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發生障礙，引起供能不足時， 才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類。
二、網絡構建
1．下圖是細胞內葡萄糖和脂肪相互轉換過程簡圖。下列有關葡萄糖和脂肪相互轉化的敘述，錯誤的是(　　)
A．葡萄糖轉化為脂肪一定需要通過丙酮酸
B．脂肪轉化為葡萄糖一定需要通過乙酰CoA
C．體內糖類供應充足才有可能大量轉化為脂肪
D．體內脂肪供應充足也不可能大量轉化為糖類
解析：選B　從圖解可以看出葡萄糖轉化為脂肪的過程一定經過：葡萄糖→磷酸丙糖→丙酮酸→乙酰CoA→脂肪的過程，A正確；脂肪轉化為葡萄糖一定經過：脂肪→甘油→磷酸丙糖→葡萄糖，但不需要通過乙酰CoA，B錯誤；血液中的葡萄糖合成糖原后還有富余，就可以轉變成脂肪，糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪，C正確；脂肪一般只在糖類代謝發生障礙，引起供能不足時， 才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類，D正確。
2．某植物體內可以完成下圖所示的反應，其中代表不同的單糖，則代表的二糖可能是(　　)
A．麥芽糖　　　　　　　 B．乳糖
C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖
解析：選C　由題圖可知，該二糖水解形成的兩個單糖不同，因此可能是蔗糖或乳糖，又由于該反應發生在植物體內，因此該二糖應是蔗糖。
3．如圖是兩種二糖的組成示意圖，下列相關敘述正確的是(　　)
A．圖中M、N代表的物質分別是葡萄糖、果糖
B．圖中M代表的物質也是纖維素和糖原的基本組成單位
C．因葡萄糖和果糖都是還原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖
D．細胞內的二糖以及單糖的作用只能是能源物質
解析：選B　麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖組成的，故圖中M、N代表的物質都是葡萄糖，A錯誤；葡萄糖是纖維素和糖原的基本組成單位，B正確；葡萄糖和果糖、麥芽糖都是還原糖，但蔗糖不是還原糖，C錯誤；單糖中的核糖和脫氧核糖不是能源物質，脫氧核糖是DNA的組成成分，核糖是RNA的組成成分，D錯誤。
4．下列關于脂肪和磷脂的敘述，錯誤的是(　　)
A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油組成
B．使用蘇丹Ⅲ染液染色，可使脂肪呈現橘黃色
C．在人和動物的肝臟中，磷脂含量豐富
D．磷脂和脂肪都屬于脂質，二者結構完全相同
解析：選D　磷脂和脂肪的結構不同，組成磷脂的甘油的一個羥基(—OH)不是與脂肪酸結合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結合，D錯誤。
5．下列各組物質中，組成元素不完全相同的是(　　)
A．淀粉、幾丁質、維生素D
B．膽固醇、脂肪、磷脂
C．乳糖、蔗糖、纖維素
D．脂肪酸、性激素、肝糖原
解析：選B　淀粉、幾丁質屬于糖類，組成元素是C、H、O，維生素D屬于脂質中的固醇，組成元素是C、H、O，A不符合題意。膽固醇和脂肪的組成元素是C、H、O，磷脂的組成元素除C、H、O外，還含有P甚至N，B符合題意。乳糖、蔗糖、纖維素屬于糖類，組成元素是C、H、O，C不符合題意。脂肪酸、性激素、肝糖原的組成元素均是C、H、O，D不符合題意。
6．根據下列生物學事實回答問題：
材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內轉化為脂肪儲存起來，冬眠時，進行分解作用，維持生命活動。
材料二　生活在南極寒冷環境中的企鵝，體內脂肪可厚達4 cm。
材料三　幼兒曬太陽，可以使皮膚表皮細胞內的膽固醇轉化為維生素D，預防佝僂病。
(1)材料一說明脂肪是________，分布在動物內臟器官周圍的脂肪還具有________的作用。
(2)材料二說明脂肪具有________的作用。
(3)材料三說明維生素D具有________的作用，維生素D、性激素和膽固醇都屬于________類的脂質。
(4)材料中沒有提到的一類脂質是________，其主要作用是_________________________。
(5)檢測脂肪所用的試劑是________，呈現的顏色應是________。
解析：(1)材料一說明脂肪是生物體內的儲能物質，可作為備用能源；動物內臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用。(2)材料二說明脂肪具有保溫的作用。(3)材料三說明維生素D能夠促進人和動物對鈣和磷的吸收，維生素D、性激素和膽固醇均屬于固醇類的脂質。(4)材料中沒有提到的一類脂質是磷脂，其主要作用是構成生物膜。(5)檢測脂肪所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液，發生的顏色反應是橘黃色。
答案：(1)生物體良好的儲能物質　減少摩擦，緩沖外界壓力　(2)保溫　(3)促進人和動物對鈣和磷的吸收　固醇　(4)磷脂　構成細胞膜和各種細胞器膜　(5)蘇丹Ⅲ染液　橘黃色
PAGE
8

展開更多......

收起↑