資源簡介

(共20張PPT)
3.發霉與防霉
第1單元 顯微鏡下的生命世界
新蘇教版科學五年級下冊
新知導入
在生活中，你見過下列現象嗎？
食物變質發霉的現象。
新知講解
發霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質、變色的自然現象。
新知講解
顯微鏡下的霉菌
不同物品上的霉菌種類不同，形態也有差異。
新知講解
提出問題
饅頭在什么情況下最容易發霉？
猜想假設
、
饅頭在什么情況下最容易發霉？
猜想假設：饅頭放置在溫暖、潮濕的環境中容易發霉。
實驗探究
1.選取四個一樣的袋子、大小一樣的四塊干饅頭。
2.取兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用袋子將兩塊饅頭密封好，放在暖氣片周圍。
3.另外兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用袋子將兩塊饅頭密封好，放在冰箱中。
4.每天按時觀察，在記錄表中記錄觀察到的現象。
實驗探究
序號 條件 實驗方法 實驗現象
1 溫暖、潮濕 將潮濕的饅頭放在溫暖的地方
2 溫暖、干燥 將干燥的饅頭放在溫暖的地方
3 寒冷、潮濕 將潮濕的饅頭放在寒冷的地方
4 寒冷、干燥 將干燥的饅頭放在溫暖的地方
實驗現象
三天后……
第二塊 第四塊
得出結論
實驗小結:
饅頭在溫暖、潮濕的環境中最容易發霉。
新知講解
怎樣防止發霉呢？
新知講解
1.真空包裝
食品真空包裝袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品霉爛變質。
新知講解
2.防干燥劑
通常的干燥劑可以跟水反應，也就是吸取食品中的水分。
新知講解
3.烈日暴曬
4.空調除濕
新知講解
5.低溫保存
6.消毒殺菌
得出結論
保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品衣物等發霉。因此，防止發霉可以采用加干燥劑、低溫深存、真空包裝等技術。
防霉方法
得出結論
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php

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