資源簡介

《百變彩5 一營養早餐》教學設計
—、教學目標：
1、 學會使用彩泥制作一些簡單食品。
2、 了解營養早餐的特點，初步了解合理搭配飲食，關注飲食健康。
3、 學會交流與合作，培養動手實踐操作的能力。
二、 教學重難點：
1、 復習彩泥的基本制作手法，將其靈活運用于早餐食品制作過程中。
2、 了解1+1+1原則，學習營養早餐的搭配方法。
三、 教學準備：
多媒體課件、彩泥、一次性餐盤等。
四、 教學課時：
1課時。
五、 教學過程：
（—）導入：
上課之初，老師先來做一個采訪：今天早上，你吃了什么早餐呢？
指名回答，師預設反憒:你的早餐好豐盛啊！
（二） 展示圖片，引入主題：
謝謝大家接受我的采訪，為了表示感謝，老師送給大家幾道特殊的早餐，請認真觀察，說
—說這些早餐有什么與眾不同之處？
預設回答：這些早餐都是由彩泥制成的。
預設反憒:觀察細致，這些彩泥制成的早餐雖然顏色漂亮，形狀好看，但卻只能欣賞，不 能吃到肚子里哦。
大家來討論：彩泥有哪些基本制作方法？
預設回答：搓、揉、壓、接。我們請幾位小朋友來臺前演示一下。大家邊觀察邊想象：用這種方 法可以制作哪些食品？（指名學生到臺前展示，師配合解說，其余同學認真觀察，做出回答。）
過渡：好多小朋友已經躍躍欲試，想親手制作自己喜愛的早餐啦。現在我們來分組制作，請 注意要求：每位組員制作一到兩種食品，注意組員之間制作的食品種類盡量不要重復。
（三） 分組制作： 各組成員自行制作，師巡視指導、交流。觀察指導個別不能熟練運用以上制作方法的同學，鼓 勵制作質量較高的同學和小組。
過渡：同學們，一日之計在于晨，有營養的早餐對我們的健康成長來說非常重要。
（四） 知識風暴：
哪位小博士來說一說你認為營養早餐要符合什么要求呢？
預設回答：種類要豐富。要含有維生素、蛋白質等成分。
預設點撥：你真是食品營養專家。你的課外知識儲備真豐富！健康早餐的重要之處就是需要 食物多樣化。簡單來說，需要遵循1+1+1原則：蛋奶（肉）+主食（五谷雜糧）+蔬菜（水果）。
搭配均衝，才是營養早餐。接下來，我們來進入挑戰環節，參加最佳營養早餐設計組比賽， 請大家分組合作，共同搭配一頓營養早餐。
（五） 合作共享：
要求：小組交流，合理搭配營養早餐，把確定好的食品拼裝到盤子里。看哪一組用時短，設 計合理。
小組制作，師發放一次性盤子，并巡視指導，重點關注食品搭配是否合理均衝，給出適當 的建議，及時鼓勵制作質量較高的小組。
預設提問：哪些小組已經制作完成，希望來臺前和大家進行交流共享？請每個展示小組派 出一名代表。（投影展示合作成果，并請代表講一講你為什么要這樣搭配。）
（六） 頒獎環節：
你認為哪個小組可以獲得最佳營養早餐設計組？請大家投票表決。現在我們為最佳設計小組頒獎。
請同學們回家后和爸爸媽媽展示我們的百變彩泥--營養早餐，和家人一起分享我們今天的 收獲！

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