資源簡(jiǎn)介

《奇妙的醋》教學(xué)設(shè)計(jì)
—、活動(dòng)目標(biāo)：
通過(guò)自主探究，使學(xué)生多角度了解醋，激發(fā)學(xué)生對(duì)醋的探究興趣。
在觀察、實(shí)驗(yàn)中，培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，提高觀察力與綜合運(yùn)用知識(shí)和技能的能力， 明白如何確定研究的課題。
培養(yǎng)學(xué)生交流合作的態(tài)度，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，并學(xué)會(huì)多元化、多樣地評(píng)價(jià)自己與他人。
二、 活動(dòng)重點(diǎn)：
通過(guò)細(xì)致地觀察與思考，提出有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題。
三、 活動(dòng)準(zhǔn)備：
教師準(zhǔn)備：白醋、量杯、蟲(chóng)子、新鮮鶴鶉蛋、醋泡鶴鶉蛋、教學(xué)課件
學(xué)生準(zhǔn)備：搜集醋的資料，六人一小組，分工明確（小組長(zhǎng)，小匯報(bào)員，小操作員， 小整理員）
教學(xué)過(guò)程：
—、辨別醋一一學(xué)會(huì)觀察
今天的走進(jìn)我們生活大課堂的嘉賓是我們的一位老朋友了。出示白醋，猜猜他是誰(shuí)呢？
生：水，白酒，白醋……
師：那怎么識(shí)別呢？
師：有同學(xué)說(shuō)，可以聞一聞，誰(shuí)愿意來(lái)試？
師：有沒(méi)有什么可以提醒她？
生：用手扇一扇聞比較安全。
師：是的，如果是不明的液體，我們可不能直接品嘗，不能觸摸，甚至不能直接聞。像 這位同學(xué)說(shuō)的，用手輕輕扇一扇，聞到一點(diǎn)就行。
師：除了用眼睛看，鼻子聞，我們還可以用嘴巴嘗的方法。哪個(gè)同學(xué)愿意試試看？首先 聲明老師準(zhǔn)備的材料是可食用的，絕對(duì)安全干凈。
（同學(xué)們通過(guò)多種方法觀察，判斷出透明液體是醋。）
師：同學(xué)們，剛才我們運(yùn)用眼、鼻、舌、手等感覚器官對(duì)觀察對(duì)象進(jìn)行發(fā)現(xiàn)、觀測(cè)并得出 了結(jié)論，這種綜合活動(dòng)就是科學(xué)的觀察。出示：方法導(dǎo)航：科學(xué)的觀察方法
今天咱們就用科學(xué)的觀察方法去發(fā)現(xiàn)醋這個(gè)老朋友的新面目。
出示課題
二、 了解醋一一學(xué)會(huì)交流
生活中，同學(xué)們是經(jīng)常見(jiàn)到醋的，你們對(duì)醋的了解有多少呢？
相機(jī)板書(shū) 采訪查資料等
L醋在烹飪的時(shí)候可以大顯身手。
醋的種類很多。
醋還可以拿來(lái)殺菌。
醋能去污
學(xué)生演示（微視頻）：出示有茶垢的杯子，倒入水和醋，對(duì)比觀察，了解醋能去污的 功能。 板書(shū)：去污
醋能分解脂肪（微視頻解說(shuō)或者演示）板書(shū)：消食
三、 醋實(shí)驗(yàn)——學(xué)會(huì)探究
L觀察猜測(cè)
醋的用途真多啊。孫悟空有七十二變，關(guān)于醋，它還有什么本領(lǐng)呢？耳聞不如一見(jiàn)，一 見(jiàn)不如實(shí)驗(yàn)。下面，我們一起來(lái)做一個(gè)醋泡鶴鶉蛋的實(shí)驗(yàn)，觀察鶴鶉蛋在醋中的變化，
出示鶴鶉蛋，請(qǐng)生說(shuō)鶴鶉蛋是什么樣的。（小小的，殼是硬硬的，殼上面布滿花紋。） 板書(shū)觀察
花紋和蛋殼是不是同樣的物質(zhì)？如果老師將鶴鶉蛋放入醋中，你們猜測(cè)一下，會(huì)有什 么現(xiàn)象？沒(méi)有大膽的猜測(cè)就沒(méi)有偉大的發(fā)現(xiàn)。
板書(shū)猜測(cè)
學(xué)生猜測(cè)。
師：同學(xué)們的猜測(cè)對(duì)不對(duì)呢？實(shí)踐出真知，我們將通過(guò)同學(xué)們親自實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證
板書(shū)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)交流
師：在實(shí)驗(yàn)之前，老師想提醒一下大家實(shí)驗(yàn)的要求，你們猜，老師想提醒什么？（注 意輕拿輕放、認(rèn)真觀察、及時(shí)記錄）。
出示記錄單
先記錄鶴鶉蛋放入醋中一分鐘后，猜測(cè)會(huì)看到的的現(xiàn)象。
學(xué)生交流記錄了冒氣泡，部分蛋殼有一點(diǎn)變軟 .....
將鶴鶉蛋放入杯子中，計(jì)時(shí)開(kāi)始。
—分鐘后請(qǐng)同學(xué)們交流一下，你們看到的現(xiàn)象及產(chǎn)生的問(wèn)題。（蛋殼周圍泡出了密密麻 麻的氣泡，蛋沉下去了......）
五分鐘后，蛋和醋又會(huì)有什么變化呢？
學(xué)生猜測(cè)并將猜測(cè)到現(xiàn)象先記錄下來(lái)，再實(shí)驗(yàn)觀察。
計(jì)時(shí)五分鐘實(shí)驗(yàn)后交流
師：現(xiàn)在我們來(lái)交流。
預(yù)設(shè)：（氣泡越來(lái)越大，蛋在醋中起伏不定，蛋殼有些變軟了，蛋殼上的花紋、黑斑都 脫落了，殼變得更滑，更白了，醋變少了）
請(qǐng)同學(xué)們?cè)俨虏驴矗绻L(zhǎng)時(shí)間把鶴鶉蛋浸在醋中，如一天、兩天以后，我們會(huì)看到什 么呢？
生猜測(cè)。
師出示在醋里浸泡了一天的蛋，大家一起觀察。
學(xué)生談發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題。
師：這些問(wèn)題都問(wèn)得非常好，愛(ài)因斯坦曾說(shuō)過(guò)：提出一個(gè)問(wèn)題比解決一個(gè)問(wèn)題更為重 要。板書(shū)提問(wèn)
這些問(wèn)題都可以成為我們進(jìn)一步開(kāi)展探究活動(dòng)的主題。
網(wǎng)絡(luò)查找小資料，自主學(xué)習(xí)。
視頻學(xué)習(xí)
通過(guò)剛才的演示實(shí)驗(yàn)和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，我們了解了醋的一些功能，它還有什么功能呢？下 面我們來(lái)看一段視頻，了解一下醋的其他妙用。看誰(shuí)從中獲取的信息多。
交流觀后收獲。
四、探究醋一一拓展延伸
醋的世界真是個(gè)有趣的世界，看上去平平常常的醋竟是這樣的神通廣大。擦去生活中板 書(shū)（奇妙）在這個(gè)充滿奇妙的世界里，你對(duì)哪一方面感興趣，還想繼續(xù)深入探究呢？
生答（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值'注意事項(xiàng)'其他妙用'制作提煉......）
師：關(guān)于今天進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們可能還有很多的疑問(wèn)；關(guān)于醋的其他功能，你們也 許很想進(jìn)一步去探究。真理是誕生在100個(gè)問(wèn)號(hào)之后的，在小組內(nèi)交流一下，確定共同感 興趣的主題，用我們學(xué)過(guò)的探究方法，進(jìn)一步地探究。
發(fā)放小組活動(dòng)計(jì)劃表，討論填寫(xiě)計(jì)劃。 交流自己小組的計(jì)劃，研究走向課外。
板書(shū)：
生活中的醋一奇妙
實(shí)驗(yàn) 殺菌
觀察 去污
猜想 消食
提問(wèn) 治病
采訪 減肥

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