資源簡介

山科版四年級綜合實踐活動第二主題第三課時《營養早餐我來做》
教學設計
—、教學目標：
學習制作一些簡單的早餐，在實踐操作中，掌握一些勞動技能，并體會父母及才長輩的 辛勞。
通過制作營養早餐，培養學生分析解決問題，發展創新，審美及關注健康、關注生命的科 學態度。
體會與人交往的快樂，提高動手能力，養成從小愛勞動的習慣。
二、 教學童難點：增強動手實踐的能力和參與社會生活的能力。
三、 教學策略設計
教法建議：教師通過讓學生欣賞課件圖片，展示學生作品，進一步激發制作營養早餐的興 趣，感受成功的快樂。
學法建議：
自主探究與小組合作相結合：探究早餐的制作方法。
實際操作：動手制作美味的三明治。
四、 教學資源與環境建議
本課的教學資源建議：
教師準備：煎鍋、雞蛋、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、刀具、沙拉醬牙簽等。
學生準備：彩色卡紙、剪刀、筆、面包（或饅頭）、西紅柿、黃瓜、雞蛋、甜面醬（或沙拉醬、番 茄醬）適量。
本課環境準備建議：綜合實踐活動教室。
五、 教學過程：
1.欣賞圖片，情境導入（5分鐘）
教師指導語：早餐對健康非常重要，早餐不僅能為我們提供熱量，還能活躍大腦思維，為 我們一天的學習和工作提供能量。什么樣的早餐才有營養呢？接下來我們通過圖片來認識各式各 樣，營養又美味的早餐 .....
1.教師出示幾組營養早餐圖片。
CCCCCCCC
教師：圖片中的早餐你們都認識
嗎？
學生自由發言：認識有披薩、
蛋撻、小熊餅干、蛋炒飯、三明治...
教師：是啊，看到這么誘人 的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？
學生異口同聲的說：“最想吃三明治”。
教師：同學們想不想經常吃三明治？那就讓我們一起學習制作三明治，這樣你就什么時候 想吃就能什么時候吃了，但是一定要注意營養的搭配。
【設計意圖：】通過欣賞不同風格的早餐引入新課，極大的激發了學生學習的興趣，激發學 生的創作欲望。
（二）學習與探究（10分鐘）
探究一：探討制作三明治的基本方法
1.師生交流、探討制作三明治的主要步驟:
要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？
請學生自由發表意見，教師引導歸納總結板書：
第一步：備料
第二步：制作
2 .具體操作。
備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1 只（煎的時候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。
重點探討制作三明治的制作步驟：
小組討論交流制作步驟，然后小組匯報。
其余小組補充。
教師演示制作煎雞蛋和三明治：
第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規整成圓形或想要的形 狀。
教師提問：在煎雞蛋時要注意什么？
學生發言：在磕入雞蛋時要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。
第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個孔透氣，待雞蛋煎至半熟時撒上少量鹽，翻面繼續煎至 全熟后出鍋。
第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內側均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。
第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。 教師引導學生可以讓家長幫助煎蛋，或者在家長的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨立完 成。為了節省早晨的時間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。
探究二：如何制作簡易盤飾。
教師指導語：李子怡同學是我們班公認的小美女，如果她的頭上帶一個發卡是不是會更漂 亮，我們的三明治如果能裝飾一下呢？
接下來我們認識幾種簡單的西餐盤飾
（課件展示）
如何制作蝴蝶盤式？
教師演示示范，講解主要步驟。
小組合作，教師指導完成。
探究三：三明治的創意方法。
教師指導語：三明治的種類五花八門，接下來我們一同認識幾種不同風格的三明治。除了 所用材料和制作方式不同外，更多的創新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）
課堂小結：通過對早餐與健康的研究，相信大家一定會有很多收獲和感受，讓我們共同交 流，一起分享其中的快樂！
學生自由回答：我學習到了早餐很重要、要按時吃早餐、我學會了如何制作三明治……
教師小結：俗話說：一年之計在于春，一日之計在于晨，一日三餐重早餐，我們要養成吃 早餐的習慣，并且注意早餐的營養搭配，這樣不僅可以為我們上午的學習提供充沛的能量，提 高學習效率，而且有益于我們的身體健康。
【設計意圖】本環節注重學生的情感體驗和方法的總結，通過學生感悟，激發學生繼續參加 綜合實踐活動的熱情。
—節課即將結束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來分享我們的勞動成果吧！記住 我們的口號是：我的早餐我做主！
【設計意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結束并不 意味著問題的結束，而應是更多問題的開始。結合制作三明治，今后的實踐活動應該引導學生更 加積極地參與。
【板書設計】
第三課時營養早養我來做
制作三明治
由來：優點：
步驟：準備、制作

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