資源簡介

2-4 細胞中的糖類和脂質
教學目標：
概述糖類的種類和作用。
舉例說出脂質的種類和作用。
說明生物大分子以碳鏈為骨架。
引導學生養成良好的生活習慣。
教學重點：
1．糖類的種類及作用。
2．生物大分子以碳鏈為骨架。
教學難點：
多糖的種類。
生物大分子以碳鏈為骨架。
教學用具
教學方法
教學設計
通過復習上節課的內容，重申組成生物體的化學元素以及大量元素和微量元素的概念等引出由這些元素組成的化合物如何影響生物體？
糖：糖類由C、H、O三種元素組成，可分為單糖、二糖和多糖三大類。
注意：糖類是細胞的主要能源物質。
單糖是不能再水解的糖，其中包括五碳糖和六碳糖，核糖和脫氧核糖是重要的五碳糖，它們是組成核酸的重要物質。葡萄糖和果糖是重要的六碳糖，其中葡萄糖是重要能源物質。
二糖的水解產物是兩分子單糖。蔗糖、麥芽糖、乳糖是重要的二糖，它們的水解產物分別是果糖和葡萄糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖。乳糖是動物細胞中的雙糖，蔗糖和麥芽糖是植物細胞中的雙糖。
多糖的水解終產物是許多單糖，多糖是自然界中含量最多的糖，其中淀粉是植物細胞中重要的儲能物質，糖元是動物細胞中重要的儲能物質。
糖的功能有以下幾點：①是生物體的主要能源和碳源物質②它與生物體的結構有關③是儲藏的養料④是細胞通訊識別作用的基礎⑤具有潤滑保護作用。
注意：糖類是主要的能源物質，但某些糖類也有另外的功能，如有支持作用的纖維素，參與構成遺傳物質核酸的核糖和脫氧核糖。
糖類 化學元素組成 存在形式 主要功能
單糖 C、H、O 葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖 構成生物體的重要成分，細胞的主要能源物質，是生物體進行生命活動的主要能源物質。
二糖 C、H、O 蔗糖、麥芽糖、乳糖
多糖 C、H、O 淀粉、纖維素、糖元
例：植物細胞和動物細胞中儲存能量的物質分別是（A）A.淀粉、糖元B.糖元、淀粉C.蛋白質、脂肪D.脂肪、葡萄糖
脂類：脂類主要由C、H、O三種元素組成，很多脂類物質還含有N和P元素。包括脂肪、類脂、固醇。
注意：脂肪是生物體內主要的儲能物質，類脂中的磷脂是細胞內膜機構的重要成分。
固醇包括膽固醇、性激素、維生素D。其中膽固醇主要在人體內合成，當其代謝異常時，會引起疾病。
脂類 化學元素組成 存在形式 主要功能
脂肪（儲存脂類） C、H、O（N、P） 植物種子、果實細胞和動物的脂肪細胞 生物體內儲存能量的物質，減少身體熱量散失，維持體溫恒定，減少內部器官之間摩擦和緩沖外界壓力
類脂（結構脂類） C、H、O（N、P） 動物的腦和卵中，大豆的種子中，含磷脂較多 磷脂是構成細胞膜以及多種細胞器膜結構的重要成分
固醇（功能脂類） C、H、O（N、P） 膽固醇、性激素和維生素D 對生物體維持正常的新陳代謝和生殖過程，起著重要的調節作用
例：下列哪一項是構成葉綠體膜的重要組成部分（B）A.脂肪B.磷脂C.膽固醇D.維生素D
總結以上所說的水、無機鹽、糖類、脂類物質的化學組成元素、分類、功能等，以表格的形式作出總結。
課堂總結：任何一種化合物或幾種化合物的混合都不能完成生命活動。細胞內的各種化合物必須按照一定的方式組成特定的結構，才能在生命活動中發揮作用。組成生物體的化合物包括無機物（水和無機鹽）和有機物（糖類、脂類、蛋白質和核酸）。其中有機物中蛋白質和核酸是本節的重點、難點和主要考點。學習中應從各種化合物的元素組成、相對分子質量、基本組成單位、分子結構、主要功能等方面入手，深刻理解掌握各知識點之間的關系。
板書
（八）教學建議和意見
要善于利用比較對照的方法，會有事半功培的效果。

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