資源簡(jiǎn)介

2-5 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
一．知識(shí)目標(biāo)
（1）說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。
（2）說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用。
二.能力目標(biāo)
在教師的引導(dǎo)下，使學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)，培養(yǎng)分析、歸納的思維能力和自立學(xué)習(xí)的能力。
三.情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)
（1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性，認(rèn)同生物細(xì)胞中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能相互統(tǒng)一的辯證觀(guān)。
（2）注意與人體健康相聯(lián)系，從分子水平上知道人體健康的基本常識(shí)。
四.重點(diǎn)難點(diǎn)分析
重點(diǎn)是水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用，難點(diǎn)是要讓學(xué)生明確結(jié)合水的概念和作用以及無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞和生物體中的重要作用。
五.教學(xué)過(guò)程
引言：前面我們已經(jīng)探討了細(xì)胞中的元素和化合物，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們回憶一下，細(xì)胞中含量最多的化合物是什么？（學(xué)生回答：水）水和無(wú)機(jī)鹽共同組成了無(wú)機(jī)物。這節(jié)課我們就一起探討一下細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物。
（板書(shū)）第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
首先，我們看細(xì)胞中的水 （板書(shū)）一、細(xì)胞中的水
我們已經(jīng)知道了水是細(xì)胞中含量最多的化合物，那么，水在生物體內(nèi)的含量有什么特點(diǎn)呢？下面請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第1、2段，并完成新學(xué)案學(xué)習(xí)探究的第1題。
（3分鐘后提問(wèn)，由于2位同學(xué)對(duì)腦含水量高則說(shuō)明 回答不夠準(zhǔn)確，教師加以引導(dǎo)。）
腦含水量高說(shuō)明什么問(wèn)題呢？請(qǐng)同學(xué)們看教材第2段第1句：干旱可以使植物萎縮，人體老化的特征之一是身體細(xì)胞的含水量明顯下降。在看課本下面兩幅圖，幼兒和老年人比較，我們可以看出老年人身體細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，因而臉上出現(xiàn)皺紋，相反幼兒身體內(nèi)細(xì)胞水分較多，細(xì)胞較充盈。那么大家考慮一下，老年人和幼兒相比，誰(shuí)的生命活動(dòng)較為旺盛？
學(xué)生回答：幼兒。
（教師進(jìn)一步引導(dǎo)）生命活動(dòng)最基本的特征是什么？
學(xué)生回答：新陳代謝。
（教師加以總結(jié)）由此，我們可以看出一個(gè)生物體的含水量高說(shuō)明此個(gè)體新陳代謝較為旺盛。
（板書(shū)）水多，新陳代謝旺盛
引言：具體水在細(xì)胞內(nèi)以什么形式存在呢？功能又是什么呢？請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材第3段，同時(shí)完成新學(xué)案第2題。
（3分鐘后，提問(wèn)，學(xué)生回答，同時(shí)板書(shū)，講解）
（板書(shū)）1、存在形式：（1）自由水
（2）結(jié)合水
2、作用： （1）組成成分
（2）良好溶劑
（3）參與生化反應(yīng)
教師發(fā)問(wèn)：由自由水和結(jié)合水定義我們可以看出，哪一種形式的水比較容易散失？
學(xué)生回答：自由水。繼續(xù)提問(wèn)引發(fā)學(xué)生思考：剛收獲的種子在晾曬時(shí)所散失的水，主要屬于哪一種形式的水？
學(xué)生回答：自由水。那么我們?cè)侔褧窀傻男←湻N子放在潔凈的試管里用酒精燈加熱，這時(shí)，試管壁上會(huì)出現(xiàn)水珠，那這一部分水屬于哪一種形式的水呢？
學(xué)生回答：結(jié)合水。
繼續(xù)提問(wèn)：這樣的小麥種子在外界條件都合適的情況下，還能否萌發(fā)？
學(xué)生回答：不能。
老師再問(wèn)：為什么呢？教師再對(duì)結(jié)合水的作用做一下闡述：因?yàn)榻Y(jié)合水是細(xì)胞的組成成分之一，細(xì)胞中失去了結(jié)合水，細(xì)胞就失去了生命。老師再讓學(xué)生舉幾個(gè)關(guān)于自由水和結(jié)合水的例子。
鞏固練習(xí)
1.對(duì)細(xì)胞內(nèi)自由水的下列描述中，有科學(xué)錯(cuò)誤的是（ ）
A、約占細(xì)胞內(nèi)水分的95％ B、與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合
C、能夠流動(dòng)和易于蒸發(fā) D、能夠作為代謝反應(yīng)介質(zhì)或參與反應(yīng)
2.現(xiàn)有含水量為a 95％、b 12％、c 14％、d 16％的小麥，分別貯存于條件相同的四個(gè)糧倉(cāng)，在貯存的過(guò)程中，有機(jī)物的消耗最多的是（ ）
A、a B、b C、c D、d
3.水在生物體內(nèi)有重要的作用，請(qǐng)回答下列一組有關(guān)水的問(wèn)題：
（1）生物體剛產(chǎn)生的幼嫩谷物在成熟的過(guò)程中其結(jié)合水和自由水的比例有何變化？
（2）在幼小的植物體內(nèi)，當(dāng)干旱時(shí)，其機(jī)體的代謝強(qiáng)度比較低，而當(dāng)水分供應(yīng)充足時(shí)，機(jī)體的代謝強(qiáng)度就會(huì)升高。你對(duì)這種現(xiàn)象的解釋是什么？
（3）切西瓜時(shí)流出的汁液，雞蛋清里所含的水分別主要是什么形式的水？
答案：1、B 2、d
（1）自由水降低；結(jié)合水升高
（2）干旱時(shí)，植物體內(nèi)的自由水含量降低，降低了新陳代謝強(qiáng)度；而當(dāng)水分充足時(shí)，自由水的含量較高，就有利于植物的新陳代謝。
引言：以上我們了解了水的重要性，因此我們每天要多喝水，那么同學(xué)們思考一下，當(dāng)我們劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗時(shí)應(yīng)該喝什么類(lèi)型的水呢？純凈水還是淡鹽水？同學(xué)們回答：淡鹽水。為什么呢？這就是我們要探討的第2個(gè)問(wèn)題。
（板書(shū)）二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽
請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材，找出無(wú)機(jī)鹽以怎樣的形式在細(xì)胞中存在？種類(lèi)有哪些？
提問(wèn)學(xué)生回答，同時(shí)板書(shū)：
1、存在形式：
離子：陽(yáng)離子：Fe2＋、Mg2＋、Na＋
陰離子：Cl－、SO42－
無(wú)機(jī)鹽同水不同它在細(xì)胞中的含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1％－5％，那么它們?cè)诩?xì)胞中是否可有可無(wú)呢？下面請(qǐng)同學(xué)們看教材思考和討論，同桌、前后桌之間展開(kāi)討論，解決下面2個(gè)問(wèn)題：1、為什么缺血會(huì)導(dǎo)致貧血？2、為什么植物缺鎂會(huì)影響光合作用？
教師走進(jìn)學(xué)生當(dāng)中，參與某一組的討論，學(xué)生甲：我認(rèn)為鐵能維持紅細(xì)胞的正常形狀。學(xué)生乙：我認(rèn)為缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血是因?yàn)槿辫F不能合成血紅蛋白。教師：對(duì)，貧血有兩種類(lèi)型一是紅細(xì)胞含量少，二是血紅蛋白含量少。學(xué)生丙：那植物缺鎂影響光合作用是因?yàn)槿辨V不能合成葉綠素。教師：對(duì)。然后提問(wèn)幾組。教師再歸納總結(jié)：1、鐵是合成血紅蛋白不可缺少的元素在之一，當(dāng)鐵缺乏時(shí)，血紅蛋白的合成受到阻礙，從而發(fā)生缺鐵性貧血。2、光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是鎂，缺鎂時(shí)葉綠素的合成受到阻礙，從而影響光合作用。
由以上2個(gè)題我們可以看出無(wú)機(jī)鹽具有什么作用呢？
（學(xué)生回答：化合物的重要組成成分）
（板書(shū)）2、作用：（1）化合物的重要組成成分
教師問(wèn)：無(wú)機(jī)鹽還有其他作用嗎？教師引導(dǎo)：同學(xué)們想一想當(dāng)人體缺碘時(shí)會(huì)怎樣？學(xué)生回答：大脖子病。成人缺鈣時(shí)會(huì)怎樣？學(xué)生回答：骨質(zhì)疏松。油菜缺硼時(shí)會(huì)是怎樣？學(xué)生回答：只開(kāi)花不結(jié)果。教師總結(jié)：這說(shuō)明了無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用。
（板書(shū)）（2）維持生物體生命活動(dòng)
教師再問(wèn)：除此之外無(wú)機(jī)鹽還有作用嗎？讓我們回到一開(kāi)始那個(gè)問(wèn)題，為什么人在劇烈運(yùn)動(dòng)大量出汗后要喝淡鹽水呢？請(qǐng)同學(xué)們考慮，人在排汗時(shí)，除了排出大量水以外，還有其他的嗎？
學(xué)生回到：無(wú)機(jī)鹽。
教師：對(duì)，在排汗的同時(shí)，還排出氯化鈉等無(wú)機(jī)鹽，這樣就使體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)。由此我們可以得出無(wú)機(jī)鹽有什么作用呢？
學(xué)生回到：維持體內(nèi)平衡。
（板書(shū)）（3）維持體內(nèi)平衡
鞏固練習(xí)：
1.大豆用來(lái)合成蛋白質(zhì)所必需的無(wú)機(jī)鹽是（ ）
A.Ca 2+ B. PO 3- C. NO - D. Fe 3+
2.老人容易發(fā)生骨折，主要缺乏哪種無(wú)機(jī)鹽（ ）
A.鉀鹽 B.鈉鹽 C.鈣鹽 D.鎂鹽
3.某人從事高溫下的劇烈體力勞動(dòng)過(guò)后，突然腿部肌肉痙攣，主要原因是（ ）
A.高溫使人新陳代謝不正常 B.大量排汗，使體內(nèi)水分損失過(guò)多
C大量排汗，使體內(nèi)鹽分損失過(guò)多.D劇烈運(yùn)動(dòng)，使血糖濃度降低.
答案：1、C 2、C 3、C
知識(shí)歸析：
含量
水 存在形式
作用
細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
存在形式
無(wú)機(jī)鹽
作用

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