資源簡(jiǎn)介

課件43張PPT。第二節(jié)
工藝淄博中學(xué)學(xué)習(xí)目標(biāo)理解工藝的概念；
了解工藝過(guò)程的具體環(huán)節(jié)；
了解常用工藝的種類及其應(yīng)用，具有一定的選擇工藝的能力。一、認(rèn)識(shí)工藝1、工藝的內(nèi)涵工藝品
工藝工藝品工藝品工藝品：是對(duì)一組價(jià)值藝術(shù)品的總稱。
它包括的種類很多，有漆器，陶器，瓷器，民間工藝，木雕工藝品，樺樹皮工藝品，麥秸工藝品，工藝美術(shù)等。
工藝品來(lái)源與生活，卻又創(chuàng)造了高于生活的價(jià)值 。工藝品殺青
揉捻
干燥綠茶殺青是采取高溫措施，散發(fā)葉內(nèi)水分，鈍化酶的活性，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征。注意在殺青過(guò)程中若鍋溫過(guò)低，葉溫升高時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使茶多酚發(fā)生酶促反應(yīng)，產(chǎn)生“紅梗紅葉”。相反，如果溫度過(guò)高，葉綠素破壞較多，導(dǎo)制葉色泛黃，有的甚至產(chǎn)生焦邊、斑點(diǎn)，降低綠茶品質(zhì)。 萎凋
揉捻
發(fā)酵
干燥紅茶萎凋工序主要是為了蒸發(fā)水分，使葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條；并且伴隨著水分的散失，細(xì)胞汁逐漸濃縮，酶活性增強(qiáng)，引起鮮葉細(xì)胞內(nèi)部一些物質(zhì)發(fā)生不同程度的化學(xué)變化，氨基酸、糖類、可溶性果膠等均有所增加。由于酶活性增強(qiáng)，多酚類開始氧化，為形成紅茶特有的色、香、味、形創(chuàng)造了有利條件。萎凋方法有室內(nèi)自然萎凋、萎凋槽萎凋和日光萎凋三種。分析：綠茶和紅茶的制造工藝。 綠茶：制作時(shí)不經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵過(guò)程、采摘后直接殺青、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過(guò)程不經(jīng)殺青，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。 結(jié)論：同樣的材料，不同的工藝，產(chǎn)品會(huì)不同。
德國(guó)汽車和Inter cpu處理器為什么會(huì)成為世界的著名產(chǎn)品？
為什么相同的材料，會(huì)生產(chǎn)出不同性能、不同質(zhì)量的產(chǎn)品？
為什么相同功能的電視機(jī)、手機(jī)會(huì)價(jià)格不一樣，使用壽命會(huì)不一樣？
人們?yōu)槭裁磿?huì)崇尚名牌？?jī)H僅是廣告的作用嗎? 工藝是指利用工具和設(shè)備對(duì)原材料、半成品進(jìn)行技術(shù)處理，使之成為產(chǎn)品的加工程序和方法。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是將圖紙表達(dá)的設(shè)計(jì)方案變成實(shí)體產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)的總合。
工藝既表示生產(chǎn)過(guò)程（工藝流程）；
工藝也表示加工方法（鉗工工藝、熱處理工藝等等）；
工藝還表示制造質(zhì)量（工藝水平）；
工藝也是一種生產(chǎn)資源（工藝員、工藝師、工藝設(shè)備等）；
常見的工藝有加工工藝、裝配工藝、檢測(cè)工藝、 鑄造工藝、表面處理工藝等。
工藝 景泰藍(lán)，是一種瓷銅結(jié)合的獨(dú)特工藝品。制作景泰藍(lán)先要用紫銅制胎，接著工藝師在上面作畫，再用銅絲在銅胎上根據(jù)所畫的圖案粘出相應(yīng)的花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌在圖案中，最后再經(jīng)反復(fù)燒結(jié)，磨光鍍金而成。景泰藍(lán)的制作既運(yùn)用了青銅和瓷器工藝、又溶入了傳統(tǒng)手工繪畫和雕刻技藝，堪稱中國(guó)傳統(tǒng)工藝的集大成者。這種銅的琺瑯器創(chuàng)始于明代景泰年間，因初創(chuàng)時(shí)只有藍(lán)色，故名景泰藍(lán)。現(xiàn)代景泰藍(lán)已變成了一種工藝品名稱，而不是顏色了。 問(wèn)題思考工藝與產(chǎn)品制造有什么關(guān)系？
工藝與技術(shù)有什么關(guān)系？
技術(shù)活動(dòng)離不開工藝方法，一定的技術(shù)總和是和一定的工藝相適應(yīng)的，只有具備一定的工藝方法，技術(shù)才能實(shí)現(xiàn)其有目的的活動(dòng)。一、認(rèn)識(shí)工藝2、工藝的意義（1）工藝對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率具有非常重要的作用。
（2）工藝影響產(chǎn)品的功能，強(qiáng)度以及外觀等方面。思考：你認(rèn)為工藝對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量還有那些影響？二、工藝的一般過(guò)程三、常用工藝簡(jiǎn)介工藝種類繁多，我們主要介紹一下加工制造領(lǐng)域的常用工藝，了解它們的主要特點(diǎn)及用途，以懂得如何選擇工藝。
木工工藝
鉗工工藝
機(jī)械加工工藝
焊接工藝
鑄造工藝
鍛造工藝
沖壓工藝請(qǐng)判斷以下工藝中，哪些是屬于金工工藝？哪些又是木工工藝？哪些既屬于金工又屬于木工？
劃線 鋸割 銼削
鉆孔 螺紋加工
連接 刨削 鑿孔
表面處理
加工工藝的選擇與操作2 鉗工劃線工具劃線：就是在待加工的材料上用相應(yīng)的工具劃出加工部件的輪廓線或基準(zhǔn)點(diǎn)和基準(zhǔn)線。
劃線的一般步驟為：
（1）劃出基準(zhǔn)
（2）劃尺寸線
（3）劃輪廓線
（4）沖眼
名稱：
用途：
操作：
劃針劃出直線痕1、針頭要保持銳利；
2、劃針要緊貼導(dǎo)向工具；
3、劃線要盡量一次性完成；名稱：
用途：
操作：
鋼直尺1、量取尺寸
2、劃直線的導(dǎo)向工具劃線時(shí)要壓緊鋼直尺，防止發(fā)生移動(dòng)；名稱：
用途：
操作：
角尺1、檢查銼削平面的垂直度；
2、劃平行線或垂直線的導(dǎo)向工具；使用時(shí)角尺要緊貼工件的一個(gè)基準(zhǔn)面；名稱：
用途：
操作：
劃規(guī)用于畫出圓弧或圓的線痕；1、劃規(guī)的腳尖保持尖銳；
2、劃線時(shí)保持中心不發(fā)生滑移；名稱：
用途：
操作：
樣沖用于在鉆孔中心處沖出沖眼，防止鉆孔中心偏移1、應(yīng)斜看靠近沖眼部位；
2、沖眼時(shí)沖尖對(duì)準(zhǔn)劃線的的交點(diǎn)或劃線；
3、敲擊前要扶直樣沖2）鋸 割鋸割（工具：鐵鋸、老虎鉗）
操作要領(lǐng)1 站位和握鋸姿勢(shì)要正確。
2 推鋸加壓，回拉不加壓。
3 鋸程要長(zhǎng)。
4 推拉要有節(jié)奏。
名稱：
用途：
操作：
臺(tái)虎鉗用于裝夾工件；1、轉(zhuǎn)動(dòng)絲杠：就能夾緊工件；
2、旋緊夾緊手柄，使臺(tái)虎鉗不會(huì)周向轉(zhuǎn)動(dòng)；連接
通過(guò)固定連接和半固定連接的方法可以實(shí)現(xiàn)金屬件之間的連接。 連接可分為“可拆卸連接”和“不可拆卸連接”。采取什么樣的連接，取決于被連接的材料及連接的場(chǎng)合。
金屬之間的不可拆卸連接一般采用鉚接、焊接和黏結(jié)；
金屬之間的可拆卸連接一般采用螺栓和螺母連接；
金屬和非金屬之間、非金屬之間的不可拆卸連接，一般采用黏結(jié)；
金屬和非金屬之間、非金屬之間的可拆卸連接一般采用螺栓螺母連接。
1 銼削時(shí)要注意身體和手臂動(dòng)作的協(xié)調(diào)
2 在推銼過(guò)程中，左手的施壓要由大變小,
右手的施壓要由小變大，使銼刀平穩(wěn)而
不上下擺動(dòng)。銼削要領(lǐng)馬上行動(dòng)：
根據(jù)銼削要領(lǐng)，用銼刀將一小型長(zhǎng)方體金屬塊的一個(gè)表面銼成一平面，并檢查工作面的垂直度。假如銼成如下圖所示的結(jié)果，請(qǐng)討論其原因。閱讀小資料：金屬材料的切削大都采用機(jī)械加工的方式。機(jī)械加工中使用的設(shè)備有車床、刨床、銑床、磨床、鏜床等。車床是金屬切削中使用最為廣泛的機(jī)床，常用的有普通車床和數(shù)控車床。鉆孔 二要 操作要集中注意力，鉆孔要戴防護(hù)眼鏡，以防鉆屑飛出傷害眼睛。
二不不準(zhǔn)帶手套操作，以防鉆頭卷住手套而傷害手指；不能用手直接扶持小工件、薄工件，以免造成傷害事故。安全操作警示鉚接（鉚槍、鉚釘）
黏接（萬(wàn)能膠等）
焊接（電焊槍、電焊條）
螺接（螺栓、螺母、螺絲、墊圈）5） 連接 通過(guò)固定連接和半固定連接的方法可以實(shí)現(xiàn)金屬件之間的連接。介紹金屬材料的連接方法（鉚接、黏接、焊接、螺栓和螺母、平頭螺絲、元寶螺帽、墊圈、彈簧墊圈……）表面處理 表面處理是指在工件表面施以保護(hù)性或裝飾性處理的加工方法，不同材料有不同的處理方法。常見的金屬表面處理方法有表面刷光、噴涂油漆和鍍層等。(1)表面刷光（2）噴涂油漆 噴涂油漆可以防止生銹和增加美觀。噴涂前要檢驗(yàn)所選用的油漆對(duì)金屬表面的適用性。有些油漆必須在金屬表面加涂防銹漆之后再進(jìn)行噴涂。 噴涂油漆的電動(dòng)自行車（3）鍍層 為使金屬制品外表面美觀且能夠防止銹蝕，既可以在金屬表面涂上一層涂層，也可以采用電鍍的方法，即用電解方法在金屬表面涂上一薄層抗氧化的鉻等金屬材料。

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