資源簡(jiǎn)介

人類的食物
教學(xué)內(nèi)容
北師大版生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第4單元第8章第1節(jié)人類的食物
教學(xué)目標(biāo)
嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
舉例說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用
難點(diǎn)：活動(dòng)“探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分”
教學(xué)過(guò)程
引入
聯(lián)系實(shí)際，引入新課
由“同學(xué)們吃午飯了嗎？都吃了什么？”問(wèn)題入手，自然引入本節(jié)課主題——《人類的食物》。
新課
活動(dòng)一：
查看收集的食品標(biāo)簽，嘗試歸納食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分。
課前要求學(xué)生收集食品標(biāo)簽，課堂上學(xué)生自主查閱食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表，嘗試歸納食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，其后師生互動(dòng)總結(jié)。
活動(dòng)二：
探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分
學(xué)生回顧舊知結(jié)合視頻完成下列表格
營(yíng)養(yǎng)成分 檢測(cè)方法 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
水
無(wú)機(jī)鹽
糖類（淀粉）
脂肪
蛋白質(zhì)
維生素（維生素C）
活動(dòng)三：
分析所提供食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分，利用提供的實(shí)驗(yàn)材料，檢測(cè)其存在。
活動(dòng)四：
小組討論，結(jié)合課本第5頁(yè)，嘗試歸納食物中不同營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用。
營(yíng)養(yǎng)成分 作用 來(lái)源
水
無(wú)機(jī)鹽
糖類
脂肪
蛋白質(zhì)
維生素
不同的食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，它們能提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，單一的食物并不能滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，為了自己的健康我們應(yīng)該怎么做？
小結(jié)
師生互動(dòng)，歸納本節(jié)課內(nèi)容，完成鞏固練習(xí)
1、下列哪一組養(yǎng)分都不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻很重要？（ ）
A.糖類、維生素 B.維生素、無(wú)機(jī)鹽
C.蛋白質(zhì)、脂肪 D.礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)
2、正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟喑阅姆N食物？（ ）
A.米飯 B.青菜 C.瘦肉 D.水果
3、平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。
A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.維生素 D.脂肪
4、通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，（ ）與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)（ ）反應(yīng)，（ ）與維生素C呈現(xiàn)（ ）反應(yīng)。因此，用這兩種試劑可以分別檢測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C。

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