資源簡介

《一起做紫菜包飯》教學設計
教材分析：
本課選自沈陽市課標版2015小學六年級下冊主題四的內容，本節課選自該主題的第二課時，課題為《一起做紫菜包飯》。本節課是整冊教材中唯一一節能全方位調動學生五官的活動課，本節課實施難度較大，但本節課對于學生而言是最感興趣、最愿意參與、最能培養他們綜合實踐能力和傳統美德的一節課，如果成功將為師生帶來不凡的收獲。
學情分析：
六年級對于學生來說，是人生的一個轉折點。是一個很微妙的時期，也是一個很關鍵的時期。首先，他們面臨升學的重任，學業負擔加重，過多的理論教學使他們感到疲憊和乏味，急需調味劑。其次，六年級的學生處于青春期，他們渴望獨立卻又害怕可能發生的后果，處于糾結的迷茫期，對未來沒有明確的打算。他們開始變得安靜，更多地在乎他人對自己的評價。在課堂上他們不再像低年級時那么活躍和隨性，于是課堂很容易沉悶，有些同學很容易走神。綜合實踐學科中需要學生全方位參與的活動課便是調節氣氛，讓學生回歸自我的“蜜棗”，學生非常喜歡參與。教師通過課堂培養學生樹立明確的學習目標、端正學習態度、愉快的學習。因此本課是師生共同的期待。
教法分析
教法：1.啟發式教學法。2.布置任務法 3、個別評價與集體評價相結合法。
學法：1、互助合作法2.頭腦風暴法
教學目標：
知識目標：通過本節課的學習，學生了解紫菜包飯的做法，來歷。
技能目標：學生在互助合作的過程中學會做紫菜包飯。
情感目標：通過對本節課的學習，學生理解父母做飯的辛苦，懂得為父母分憂，做一個孝順的好孩子。
教學內容：
重點：學習紫菜包飯的做法和注意事項。
難點：教師、組長、組員共同協作，有條不紊的順利做成美味的紫菜包飯。
教學過程
一 導入：
師：小伙伴們，我們都知道世界各個國家都有自己聞名全世界的美食，例如：漢堡是哪個國家的？
生：德國。
師：意大利面是哪個國家的？
生：意大利。
師：肯德基是哪個國家的？
生：美國。
師：中國的美食是什么？那韓國的美食是什么呢？請同學們一起猜一猜。（播放幻燈片）
生：紫菜包飯。
師： 同學們有沒有吃過紫菜包飯的呢？
生：有（或者沒有）。
師：那今天老師就和大家一起學做紫菜包飯。（板書1-題目）
二 新授：
師：學做之前讓我們先來看一下做成的紫菜包飯都是什么樣子的呢。師生一邊看圖片，一邊就圖片討論和評價。
師：這些美味的紫菜包飯是怎么做出來的呢？
師：讓我們來思考一下。需要用到的工具有哪些？食材有哪些？怎么做呢？小組討論并且將手中的表填完整。
（小組討論后，代表就結果進行匯報，同時教師出示板書---過程圖：第一步-鋪紫菜，第二部-----放米飯，第三部---擺食材，第四部--卷包飯，第五部---均勻切，第六部-裝盤。）
師：在這里老師還要給大家幾點提示。。。。。
（師生就提示進行問答）
師： 相信大家已經看明白怎么做了，那么小組做準備。動起來吧！
三 活動進行時
小組活動（一）：利用簡單食材嘗試做。（教師巡回指導）
小組展示1：做完后6名組長帶著作品臺前展示，組長談感受，成功原因 “為什么最快完成？在制作過程中哪一程序需要時間最長？怎樣分配組員的任務。（教師為所有同學演示切法，師生點評，反思）。
小組活動二：小組討論并做創新實踐：
師：同學們想想，紫菜包飯里還可以放哪些食材，我們如何能讓紫菜包飯更漂亮，味兒更香呢？。利用你豐富的想象力開始做吧。（教師巡回指導）
小組展示2：四名組長將卷好的紫菜卷給教師，教師為四個組切并且裝盤。同學們回坐后進行美化，裝飾，擺出自己喜歡的造型。代表臺前展示，師生點評。哪一組做的最漂亮，哪一組表現最好，指出紀律問題。學生談感受。教師對表現最好的兩個組給予獎勵。
成果分享：每人一塊。邊吃邊評價自己的勞動成果。組長分別給其他組品嘗自己的勞動成果。
四 知識回顧總結：播放視頻，師生看、師問、生答?；貞浰鶎W知識。
五 情感教育：
師：學會做紫菜包飯了嗎？想不想今晚回家給爸媽露一手？
生：會了，想。。。
師： 同學們開心嗎？為什么？今天回家想對爸媽說的第一句話是什么？。。。。。。想不想成為美食家？（學生自由發言，說出自己的心里話，教師給予及時評價）。
師：同學們剛才都說出了自己的心里話，老師也深有感觸，那么老師也有幾句話送給大家。（板書3-贈言：孝順父母，做力所能及的事，做對社會有用的人）。
老師希望大家把今天的感受和話都變成現實，付諸實踐，好不好？
板書設計：思維導圖
題目
圖片1-----圖片2-----圖片3-
圖片6-----圖片5----圖片4---
（圖片以箭頭鏈接）
贈言：孝順父母，做力所能及的事，做對社會有用的人。

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