資源簡介

課件20張PPT?，F代農業技術專題一 綠色食品一、現代農業技術與人類生活質量現代農業技術改善人類生活質量。
以信息技術、材料技術、能源技術、生物技術等高新技術為支撐的現代農業技術的應用，顯著提高了社會生產力，創造了前所未有的財富，很大程度上滿足了人類的物質和精神上的需求。
現代農業技術與生態環境的關系
現代農業技術在提高了農產品總產量和質量的同時，由于過量地使用農藥和化肥，過度地開發耕地，也危害了人類的身體健康，使人類賴以生存的環境遭到嚴重破壞。二、現代農業技術與農業可持續發展農業可持續發展的含義。
可持續發展指既滿足當代人的需要，又不對后代人滿足其需要的能力構成危害的發展。
農業可持續發展的途徑
1、改進品種
2、開發綠色食品
三、綠色食品、有機食品、無公害食品含義綠色食品（Green Food）
指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品的統稱。有機食品（Organic Food）
指來自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準，在原料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術，通過獨立的有機食品認證機構認證并使用有機食品標志的農產品及其加工產品。
無公害食品（Health Food）
指在符合無公害食品生產產地環境中，按照無公害農產品生產標準和操作規程生產或加工，農藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害有毒物質含量（或殘留量）控制在安全允許的范圍內，符合國家、行業和地方有關強制性標準，不影響人體健康和生態環境的農產品（或初級加工品）。四、綠色食品、有機食品、無公害食品的聯系與區別 相同：有機食品、綠色食品、無公害農產品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性。它們在種植、收獲、加工生產、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術，實行了從土地到餐桌的全程質量控制。
區別：目的不同，生產加工標準不同，管理方法不同，標志不同，認證機構不同，認證方式不同。最重要是標準不同，有機食品標準具有國際性，要求最高，最嚴格，生產難度最大。無公害食品標準要求最低，更適合我國當前農業生產發展水平。（二）綠色食品、有機食品、無公害食品的聯系與區別
廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。 五、綠色食品與有機食品的標準及認證1、綠色食品與有機食品標準

有機食品標準分為三個層次，即聯合國層次、國際性百政府組織層次和國家層次。2、綠色食品與有機食品的認證綠色食品產品認證程序 標志由三部分構成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態；顏色為綠色，象征著生命，農業、環保；圖形為正圓形，意為保護。AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色，A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。
六、綠色食品生產技術綠色食品生產操作規程
規程包括種植業、畜牧業、養殖業和食品加工業各個環節。例如種植業生產操作規程。
綠色食品生產技術要點
種植業：包括農藥的使用必須符合《生產綠色食品的農藥使用準則》和肥料的使用符合《生產綠色食品的肥料使用準則》，選擇對病蟲草害抵抗力強的優良品種，以及采用良好的耕作制度、減少化學物質的投入等。
畜牧業：包括選擇飼養適應當地的抗逆性強的優良品種，飲料采用綠色草場和種植基地，飼料添加劑符合《生產綠色食品的飼料添加劑使用標準》疾病防治藥符合《生產綠色食品的獸藥準則》。
水產養殖業：包括用水達到綠色食品水質標準，飼養適應當地的抗逆性強的優良品種，餌料和飼料來源于綠色食品生產區域，添加劑符合《生產綠色食品的飼料添加劑使用標準》，疾病防治藥符合《生產綠色食品的水產養殖用藥使用準則》七、有機食品生產技術有機食品基本的要求：
⑴有機食品生產地應清潔，不受污染，符合國家大氣環境質量一級標準。灌溉用水水質符合國家地面水環境質量一類標準。
⑵農作物生產中嚴禁使用化學物質處理種子，嚴禁使用人工合成的農藥、肥料、除草劑、增效劑、生長調節劑等。
⑶禽畜生產的環境不受化學物質污染。飼料必須是有機飼料，禁止使用合成的飼料添加劑。禁止使用抗生素防治禽畜疾病。
⑷有機天然野生植物必須采自符合有機農業生產環境的地方。采集野生植物不應造成水土流失和破壞生態平衡。 ⑶禽畜生產的環境不受化學物質污染。飼料必須是有機飼料，禁止使用合成的飼料添加劑。禁止使用抗生素防治禽畜疾病。
⑷有機天然野生植物必須采自符合有機農業生產環境的地方。采集野生植物不應造成水土流失和破壞生態平衡。

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