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考點11 種子植物
考點導讀
種子是種子植物特有的繁殖器官，它包含有由受精卵發育成的胚，在種子的萌發過程中，胚發育成幼苗，幼苗長成新一代完整的植物體。為了與產生孢子的藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物區分開，將產生種子的植物統稱為種子植物。根據種子是否有果皮包被，種子植物又可分為裸子植物和被子植物。
在30多萬種植物中，種子植物占了2/3左右。在植物界中，種子植物不僅數量最多，而且用途最廣泛，與人類的關系最密切。世界上被子植物種類最豐富的國家是地處熱帶的巴西和馬來西亞，我國位居第三，約有293科3 169屬24 357種，分別占全世界總科數的53.49%、總屬數的25.35%、總種數的10.83%，包括了植物系統發生上原始的、中間的及進化的各種類型。
我國幅員遼闊，自然條件復雜多樣，蘊藏著十分豐富的植物資源。在這些豐富多彩的植物資源中，有不少種類是聞名世界的珍稀植物。其中銀杉、珙桐、水杉、桫欏和金花茶就是突出的代表。
為了保護自然環境和自然資源，國家劃出一定的區域保護珍貴稀有的動植物資源，保護代表不同自然地帶的自然環境和生態系統，這樣的地區叫做自然保護區。例如，為了保護銀杉等珍稀植物，在廣西建立了花坪自然保護區；為了保護水杉，在湖北利川縣建立了水杉自然保護區。
知識框架
重要考點
一、種子
1．種子的結構
種子的基本結構包括種皮和胚，有的有胚乳。種子的主要結構是胚，由胚根、胚軸、胚芽和子葉構成，是新植物體的幼體。
各結構的主要功能是：
種皮：保護種子的內部結構。
子葉：儲存或轉運營養物質。
胚芽：生有幼葉部分，將來發育成莖和葉。
胚根：在與胚芽相對的一端，將來發育成根。
胚軸：將來發育成連接根和莖的部位。
胚乳：儲存營養物質。
2．種子比孢子對環境的適應能力強
種子是種子植物特有的，結構比較復雜。種皮使幼嫩的胚得到保護，子葉或胚乳里含有豐富的營養物質，因此，種子的生命力和對環境的適應能力比孢子強，壽命也比孢子長。孢子只是一個細胞，只有散落在溫暖潮濕的環境中才能萌發，否則很快就會喪失生命力。種子則不同，種子中含有豐富的營養物質，具有適應環境的結構特點，在比較干旱的地方也能萌發，如果環境過于干燥或寒冷，它可以處于休眠狀態，待氣候適宜時再萌發。種子植物之所以比苔蘚植物、蕨類植物更適應陸地環境，成為陸生植物中占絕對優勢的類群，能產生種子是一個重要的原因。
真題感悟
1．（2021 圍場縣）在觀察種子結構時可以看到，胚中與子葉相連的部分是（　　）
A．胚軸 B．胚根 C．胚芽 D．胚乳
2．（2021 郴州）豆漿是早餐中常見的食物之一。請問豆漿中的營養物質主要來自大豆種子的哪一結構（　?。?br/>A．胚乳 B．子葉 C．胚芽 D．胚根
3．（2021 紅橋區）新植物的幼體是（　?。?br/>A．胚根 B．胚芽 C．胚乳 D．胚
4．（2021 黑龍江）黑龍江省是玉米的主產地。玉米種子中，營養物質主要儲藏在（　?。?br/>A．胚根 B．胚芽 C．胚乳 D．子葉
5．（2021 萍鄉）玉米是人們生活中常見的食品，玉米種子的營養物質主要存在于（　　）
A．胚 B．胚乳 C．子葉 D．胚芽
6．（2021 新疆）黃豆芽營養豐富，其食用部分主要是由種子的（　?。?br/>A．胚乳發育 B．胚根發育 C．胚芽發育 D．胚軸發育
7．（2021 河池）如圖中，甲、乙分別是玉米和菜豆種子的結構圖，下列相關分析不正確的是（　?。?br/>A．菜豆種子和玉米種子都有種皮和胚
B．⑥是胚乳，玉米種子有而菜豆種子沒有
C．④是胚根，是種子萌發時最先突破種皮的結構
D．①是子葉，是玉米種子和菜豆種子貯存營養的主要結構
8．（2021 衡陽）如圖是玉米種子的結構示意圖，下列敘述錯誤的是（　?。?br/>A．從結構層次上來說，玉米種子屬于器官
B．與菜豆種子相比，圖中結構[3]的數量只有1片
C．種子萌發時，最先突破種皮的是[4]胚芽
D．圖中的[7]是由受精卵發育而來
9．（2021 本溪）如圖是玉米種子和黃豆種子的結構示意圖，請據圖回答問題：
（1）黃豆種子的胚是由[　 　]　 　、[　 　]　 　、[　 　]　 　和[　 　]　 　四部分組成。
（2）玉米種子與黃豆種子比較，玉米種子的營養物質貯存在 　 　中。
10．（2021 長沙）如圖為玉米種子結構，萌發和生長過程的示意圖，據圖回答：
（1）玉米果皮和種皮的作用是 　 　。
（2）玉米種子中儲存營養物質的結構是 　 　（填字母），能為種子萌發提供營養。
（3）C是 　 ?。ㄌ蠲Q），萌發時可發育成芽，芽進一步發育成玉米的莖和葉。
（4）玉米種子萌發所需要的環境條件有適宜的溫度、一定的水分和充足的 　 　。
（5）玉米的花為單性花，為彌補自然狀態下傳粉的不足，人們常對玉米進行 　 　。
二、種子植物
主要包括裸子植物和被子植物，二者的區別如下表：
比較項目 被子植物 裸子植物
有無真正的花 有 無
種子、果皮 種子外有果皮包被 種子裸露，無果皮
胚珠、子房壁 胚珠外有子房壁包被 胚珠裸露
舉 例 大豆、玉米、水稻等 油松、銀杏、側柏等
真題感悟
1．（2021 濟南）某生物興趣小組觀察校園植物時做了以下記錄，其中正確的是（　?。?br/>A．月季，有根、莖、葉、花、果實、種子六種器官
B．銀杏，葉扇形，銀杏果成熟后，果皮黃色
C．葫蘆蘚，植株矮小，有根、莖、葉的分化
D．草莓，種子裸露，屬于裸子植物
2．（2021 東營）銀杏是我國二級保護植物，生長較慢，壽命極長，人們稱其“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義。每年3、4月份，可在部分銀杏枝頭觀察到裸露的胚珠（如圖）。下列相關敘述，錯誤的是（　?。?br/>A．根、莖、葉中具有輸導組織
B．可用種子繁殖
C．胚珠發育成的“白果”是銀杏的果實
D．屬于裸子植物
3．（2021 濟寧）松、竹、梅被稱為“歲寒三友”，這三種植物有著頑強的生命力，是中國傳統文化中高尚人格的象征。松樹區別于竹、梅的主要特征是（　?。?br/>A．種子外面沒有果皮包被 B．沒有根、莖、葉的分化
C．輸導組織不發達 D．依靠孢子繁殖后代
4．（2021 葫蘆島）草莓清甜爽口、色澤鮮艷，深受人們喜愛。草莓屬于（　?。?br/>A．被子植物 B．藻類植物 C．蕨類植物 D．裸子植物
5．（2021 郴州）豆漿是早餐中常見的食物之一。請問豆漿中的營養物質主要來自大豆種子的哪一結構（　　）
A．胚乳 B．子葉 C．胚芽 D．胚根
6．（2021 齊齊哈爾）面粉大多是由小麥種子磨成的，花生油是從花生種子中榨取出來的。面粉和花生油分別來自種子中的（　　）
A．胚芽和子葉 B．胚乳和子葉 C．胚根和胚軸 D．種皮和胚乳
7．（2021 晉中）在2020年5月22日“國際生物多樣性日”這一天，中科院科研人員在四川涼山州發現已被評估為“野外滅絕”的枯魯杜鵑（如圖）。該植物6﹣8朵花聚集在一起，花瓣呈淡粉色，果實較小。根據其形態特征判斷，枯魯杜鵑應屬于（　　）
A．藻類植物 B．蕨類植物 C．裸子植物 D．被子植物
8．（2021 云南）種子植物是植物界等級最高的類群，下列敘述不正確的是（　?。?br/>A．種子植物包含裸子植物和被子植物兩個類群
B．種子植物都能通過種子繁殖后代
C．種子植物的種子外都有果皮包被
D．被子植物適應環境的能力比裸子植物強
9．（2021 灤州市）炸油條要用到面粉和花生油，它們分別來自（　?。?br/>A．小麥的子葉 花生的子葉
B．小麥的胚乳 花生的子葉
C．小麥的子葉 花生的胚乳
D．小麥的胚乳 花生的胚乳
10．（2021 臨沂）如圖甲、乙分別為玉米種子和菜豆種子結構模式圖。下列相關敘述正確的是（　?。?br/>A．滴加碘液后，甲圖中的③變藍
B．甲、乙所示結構中，②內儲存著營養物質
C．萌發成幼苗時，②發育成植物的葉，④發育成植物的莖，⑤發育成植物的根
D．②③④⑤共同構成新植物體的幼體
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考點11 種子植物
考點導讀
知識框架
重要考點
一、種子
1．種子的結構
種子的基本結構包括種皮和胚，有的有胚乳。種子的主要結構是胚，由胚根、胚軸、胚芽和子葉構成，是新植物體的幼體。
各結構的主要功能是：
種皮：保護種子的內部結構。
子葉：儲存或轉運營養物質。
胚芽：生有幼葉部分，將來發育成莖和葉。
胚根：在與胚芽相對的一端，將來發育成根。
胚軸：將來發育成連接根和莖的部位。
胚乳：儲存營養物質。
2．種子比孢子對環境的適應能力強
種子是種子植物特有的，結構比較復雜。種皮使幼嫩的胚得到保護，子葉或胚乳里含有豐富的營養物質，因此，種子的生命力和對環境的適應能力比孢子強，壽命也比孢子長。孢子只是一個細胞，只有散落在溫暖潮濕的環境中才能萌發，否則很快就會喪失生命力。種子則不同，種子中含有豐富的營養物質，具有適應環境的結構特點，在比較干旱的地方也能萌發，如果環境過于干燥或寒冷，它可以處于休眠狀態，待氣候適宜時再萌發。種子植物之所以比苔蘚植物、蕨類植物更適應陸地環境，成為陸生植物中占絕對優勢的類群，能產生種子是一個重要的原因。
真題感悟
1．（2021 圍場縣）在觀察種子結構時可以看到，胚中與子葉相連的部分是（　?。?br/>A．胚軸 B．胚根 C．胚芽 D．胚乳
【答案】A
【解析】胚軸是子葉著生點與胚芽、胚根之間的軸體。種子萌發后，由子葉到第1片真葉之間的部分，稱為“上胚軸”；子葉與根之間的一部分，稱為“下胚軸”。所以子葉是與胚軸相連。
故選：A。
2．（2021 郴州）豆漿是早餐中常見的食物之一。請問豆漿中的營養物質主要來自大豆種子的哪一結構（　?。?br/>A．胚乳 B．子葉 C．胚芽 D．胚根
【答案】B
【解析】豆漿由大豆加工而成，大豆屬于雙子葉植物，其種子的結構包括種皮和胚，種皮起保護作用；胚包括胚根、胚芽、胚軸和兩片肥大的子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉肥厚，貯存營養物質，因此，我們喝的豆漿主要是從大豆種子的子葉中獲得的。
故選：B。
3．（2021 紅橋區）新植物的幼體是（　?。?br/>A．胚根 B．胚芽 C．胚乳 D．胚
【答案】D
【解析】在一個完整種子中，種皮具有保護作用，胚是種子的重要部分，包括胚軸、胚芽、胚根和子葉，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖與根的部分，胚根將來發育成根，子葉具有儲存或轉運營養物質的作用。由此看出種子中的胚將來發育成新的植物體，所以胚是植物幼小的生命體。
故選：D。
4．（2021 黑龍江）黑龍江省是玉米的主產地。玉米種子中，營養物質主要儲藏在（　?。?br/>A．胚根 B．胚芽 C．胚乳 D．子葉
【答案】C
【解析】玉米種子由果皮與種皮、胚、胚乳三部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和一片子葉組成，是單子葉植物，營養物質貯存在胚乳里。
故選：C。
5．（2021 萍鄉）玉米是人們生活中常見的食品，玉米種子的營養物質主要存在于（　?。?br/>A．胚 B．胚乳 C．子葉 D．胚芽
【答案】B
【解析】大多數單子葉植物種子的結構包括：種皮、胚乳和胚，胚乳里貯存著營養物質。玉米屬于單子葉植物，因此營養物質主要存在于胚乳中。
故選：B。
6．（2021 新疆）黃豆芽營養豐富，其食用部分主要是由種子的（　?。?br/>A．胚乳發育 B．胚根發育 C．胚芽發育 D．胚軸發育
【答案】D
【解析】黃豆種子的結構包括：種皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚軸、子葉等結構。其中，種皮起保護種子內部結構的作用。胚根最終發育成植物的主根；胚軸最終發育成連接莖和根的部；胚芽最終發育成植物的莖和葉。因此黃豆芽的食用部分就是由胚軸發育而來的。
故選：D。
7．（2021 河池）如圖中，甲、乙分別是玉米和菜豆種子的結構圖，下列相關分析不正確的是（　?。?br/>A．菜豆種子和玉米種子都有種皮和胚
B．⑥是胚乳，玉米種子有而菜豆種子沒有
C．④是胚根，是種子萌發時最先突破種皮的結構
D．①是子葉，是玉米種子和菜豆種子貯存營養的主要結構
【答案】D
【解析】A、由分析可知：菜豆種子和玉米種子結構的相同點是都有種皮和胚。A正確。
B、菜豆種子的胚由①子葉，②胚芽，③胚軸，④胚根組成，子葉是其儲存營養物質的結構。玉米種子由①子葉，②胚芽，③胚軸，④胚根，⑥胚乳組成，胚乳是其儲存營養物質的結構。玉米種子具有胚乳而菜豆種子沒有，B正確。
C、種子萌發的過程：種子在萌發過程中先吸收水分，體積膨大，種皮脹破。同時，胚內的生命活動活躍起來，從子葉得到營養物質和能量后開始分裂和生長：胚根伸長突出種皮，發育成根，不久，從這條根的周圍又生出一些細根。C正確。
D、①子葉是玉米種子和菜豆種子都具有的結構，但是玉米種子營養物質儲存在胚乳中，菜豆儲存在子葉中。D錯誤。
故選：D。
8．（2021 衡陽）如圖是玉米種子的結構示意圖，下列敘述錯誤的是（　?。?br/>A．從結構層次上來說，玉米種子屬于器官
B．與菜豆種子相比，圖中結構[3]的數量只有1片
C．種子萌發時，最先突破種皮的是[4]胚芽
D．圖中的[7]是由受精卵發育而來
【答案】C
【解析】A、玉米種子屬于生殖器官，A正確；
B、玉米種子具有1片子葉，屬于單子葉植物，B正確；
C、種子萌發時，胚根最先突破種皮發育成根，C錯誤；
D、受精卵發育成7胚，D正確。
故選：C。
9．（2021 本溪）如圖是玉米種子和黃豆種子的結構示意圖，請據圖回答問題：
（1）黃豆種子的胚是由[　 　]　 　、[　 　]　 　、[　 　]　 　和[　 　]　 　四部分組成。
（2）玉米種子與黃豆種子比較，玉米種子的營養物質貯存在 　 　中。
【答案】（1）①胚軸、②胚芽、③胚根、④子葉
（2）胚乳
【解析】（1）菜豆種子由種皮和胚組成，胚包括①胚軸、②胚芽、③胚根、④子葉；
（2）菜豆種子的營養物質儲存在子葉中；玉米種子由種皮、胚和胚乳組成。玉米種子的營養物質主要儲存在胚乳中。
10．（2021 長沙）如圖為玉米種子結構，萌發和生長過程的示意圖，據圖回答：
（1）玉米果皮和種皮的作用是 　 　。
（2）玉米種子中儲存營養物質的結構是 　 ?。ㄌ钭帜福?，能為種子萌發提供營養。
（3）C是 　 　（填名稱），萌發時可發育成芽，芽進一步發育成玉米的莖和葉。
（4）玉米種子萌發所需要的環境條件有適宜的溫度、一定的水分和充足的 　 　。
（5）玉米的花為單性花，為彌補自然狀態下傳粉的不足，人們常對玉米進行 　 　。
【答案】（1）保護幼嫩的胚
（2）A
（3）胚芽
（4）空氣
（5）人工輔助授粉
【解析】（1）玉米最外層是果皮和種皮，具有保護幼嫩的胚的作用；
（2）A是胚乳，儲存豐富的營養物質，在種子萌發的過程中，為種子提供營養。
（3）在種子萌發過程中，首先是E胚根突破種皮發育成根，然后是D胚軸伸長發育成根和莖的連結部分，最后是C胚芽發育成莖和葉。
（4）種子的萌發需要一定的外界條件，如適宜的溫度、一定的水分和充足的空氣。
（5）玉米是單性花，為彌補自然狀態下的傳粉不足，常對玉米進行人工輔助授粉。
二、種子植物
主要包括裸子植物和被子植物，二者的區別如下表：
比較項目 被子植物 裸子植物
有無真正的花 有 無
種子、果皮 種子外有果皮包被 種子裸露，無果皮
胚珠、子房壁 胚珠外有子房壁包被 胚珠裸露
舉 例 大豆、玉米、水稻等 油松、銀杏、側柏等
1．（2021 濟南）某生物興趣小組觀察校園植物時做了以下記錄，其中正確的是（　?。?br/>A．月季，有根、莖、葉、花、果實、種子六種器官
B．銀杏，葉扇形，銀杏果成熟后，果皮黃色
C．葫蘆蘚，植株矮小，有根、莖、葉的分化
D．草莓，種子裸露，屬于裸子植物
【答案】A
【解析】A、月季屬于被子植物，即綠色開花植物，具有根、莖、葉、花、果實和種子六大器官，正確。
B、銀杏樹又名白果樹，屬于裸子植物，銀杏果屬于種子，種子外沒有果皮包被，錯誤。
C、葫蘆蘚屬于苔蘚植物，有莖、葉的分化，無根，植株矮小，錯誤。
D、草莓的種子不裸露，有果皮包被，屬于被子植物。錯誤。
故選：A。
2．（2021 東營）銀杏是我國二級保護植物，生長較慢，壽命極長，人們稱其“公孫樹”，有“公種而孫得食”的含義。每年3、4月份，可在部分銀杏枝頭觀察到裸露的胚珠（如圖）。下列相關敘述，錯誤的是（　?。?br/>A．根、莖、葉中具有輸導組織
B．可用種子繁殖
C．胚珠發育成的“白果”是銀杏的果實
D．屬于裸子植物
【答案】C
【解析】ABD、銀杏的根、莖、葉都很發達，根、莖、葉中具有輸導組織，用種子繁殖，種子裸露，外面沒有果皮包被，故屬于裸子植物。正確；
C、胚珠將來發育成種子，銀杏的白果是種子。錯誤。
故選：C。
3．（2021 濟寧）松、竹、梅被稱為“歲寒三友”，這三種植物有著頑強的生命力，是中國傳統文化中高尚人格的象征。松樹區別于竹、梅的主要特征是（　?。?br/>A．種子外面沒有果皮包被 B．沒有根、莖、葉的分化
C．輸導組織不發達 D．依靠孢子繁殖后代
【答案】A
【解析】松是裸子植物，其種子的外面沒有果皮包被，種子是裸露的；竹、梅屬于被子植物，種子的外面有果皮包被，這是松樹與竹、梅最主要的區別。
故選：A。
4．（2021 葫蘆島）草莓清甜爽口、色澤鮮艷，深受人們喜愛。草莓屬于（　?。?br/>A．被子植物 B．藻類植物 C．蕨類植物 D．裸子植物
【答案】A
【解析】草莓具有根、莖、葉、花、果實、種子六大器官組成，因此屬于被子植物。
故選：A。
5．（2021 郴州）豆漿是早餐中常見的食物之一。請問豆漿中的營養物質主要來自大豆種子的哪一結構（　　）
A．胚乳 B．子葉 C．胚芽 D．胚根
【答案】B
【解析】豆漿由大豆加工而成，大豆屬于雙子葉植物，其種子的結構包括種皮和胚，種皮起保護作用；胚包括胚根、胚芽、胚軸和兩片肥大的子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉肥厚，貯存營養物質，因此，我們喝的豆漿主要是從大豆種子的子葉中獲得的。
故選：B。
6．（2021 齊齊哈爾）面粉大多是由小麥種子磨成的，花生油是從花生種子中榨取出來的。面粉和花生油分別來自種子中的（　　）
A．胚芽和子葉 B．胚乳和子葉 C．胚根和胚軸 D．種皮和胚乳
【答案】B
【解析】面粉主要由淀粉構成的，面粉是小麥制成的，花生油是從花生中榨取出來的。小麥屬于單子葉植物，種子的子葉一片，有胚乳，營養物質貯存在胚乳中；花生屬于雙子葉植物，種子子葉兩片，沒有胚乳，營養物質貯存在子葉中?？梢娒娣酆突ㄉ头謩e來自種子的胚乳和子葉。故B符合題意。
故選：B。
7．（2021 晉中）在2020年5月22日“國際生物多樣性日”這一天，中科院科研人員在四川涼山州發現已被評估為“野外滅絕”的枯魯杜鵑（如圖）。該植物6﹣8朵花聚集在一起，花瓣呈淡粉色，果實較小。根據其形態特征判斷，枯魯杜鵑應屬于（　　）
A．藻類植物 B．蕨類植物 C．裸子植物 D．被子植物
【答案】D
【解析】據題干可知：“枯魯杜鵑（如圖）。該植物6﹣8朵花聚集在一起，花瓣呈淡粉色，果實較小”，有真正的花和果實，是被子植物的特征，因此屬于被子植物。
故選：D。
8．（2021 云南）種子植物是植物界等級最高的類群，下列敘述不正確的是（　?。?br/>A．種子植物包含裸子植物和被子植物兩個類群
B．種子植物都能通過種子繁殖后代
C．種子植物的種子外都有果皮包被
D．被子植物適應環境的能力比裸子植物強
【答案】C
【解析】A、種子植物根據外面有無果皮的保護分為裸子植物和被子植物，正確。
B、種子植物都能通過種子繁殖后代，正確。
C、種子植物根據外面有無果皮的保護分為裸子植物和被子植物，裸子植物的種子裸露著，沒有果皮包被，不能形成果實。被子植物的種子的有果皮包被，能形成果實，錯誤。
D、被子植物有根、莖、葉、花、果實和種子六大器官組成，適應環境的能力比裸子植物強，正確。
故選：C。
9．（2021 灤州市）炸油條要用到面粉和花生油，它們分別來自（　　）
A．小麥的子葉 花生的子葉
B．小麥的胚乳 花生的子葉
C．小麥的子葉 花生的胚乳
D．小麥的胚乳 花生的胚乳
【答案】B
【解析】面粉是由小麥加工而來，小麥屬于單子葉植物，其種子的結構包括：種皮、胚乳和胚。種皮起保護作用；胚乳里貯存著營養物質，面粉就是小麥的胚乳加工來的；胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉將胚乳里的營養物質轉運給胚根、胚芽、胚軸；花生油是由花生加工而來，花生是雙子葉植物，其種子的結構包括：種皮和胚。種皮起保護作用；胚包括胚根、胚芽、胚軸和子葉，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接莖和根的部位，子葉肥厚，貯存營養物質。花生油就是由花生子葉加工而成的。
故選：B。
10．（2021 臨沂）如圖甲、乙分別為玉米種子和菜豆種子結構模式圖。下列相關敘述正確的是（　?。?br/>A．滴加碘液后，甲圖中的③變藍
B．甲、乙所示結構中，②內儲存著營養物質
C．萌發成幼苗時，②發育成植物的葉，④發育成植物的莖，⑤發育成植物的根
D．②③④⑤共同構成新植物體的幼體
【答案】D
【解析】A、玉米種子包括果皮和種皮、胚和胚乳，營養物質儲存在胚乳中，含有大量的淀粉，滴加碘液后，①胚乳變藍，A錯誤；
B、玉米種子的營養物質儲存在①胚乳中，菜豆種子的營養物質儲存在②子葉中，B錯誤；
C、在種子萌發過程中，首先⑤胚根發育成根，④胚軸伸長，發育成連接根和莖的部分，③胚芽發育成莖和葉，C錯誤；
D、種子的主要結構是胚，因為它是新植物體的幼體，由③胚芽、④胚軸、⑤胚根和②子葉四部分組成，D正確。
故選：D。
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