資源簡介

《探究唾液對淀粉的消化作用》教學設計
教學目標
1. 知識目標
說明口腔中的消化過程。
2. 能力目標
（1）嘗試探究唾液對淀粉的消化作用；
（2）嘗試設計實驗方案，逐漸提高合作學習能力、表達能力、動手能力。
3. 情感態度價值觀目標
感悟探究活動中體現出的科學性和嚴謹性。
教學重難點
1.教學重點：
（1）探究唾液對淀粉的消化作用。
（2）實驗方案的設計指導
（3）實驗過程的指導
2.教學難點：
（1）實驗方案的設計指導
（2）實驗的嚴謹性和科學性
課時計劃：1課時
教學過程
教學 內容 教師活動 學生活動 教學 意圖
創 設 情 境 導 入 實 驗 課 題 問大家中午在哪里吃的午飯（食堂）。中午吃的主食是什么？ 提出：慢慢咀嚼米飯，感覺米飯在口中的變化，請同學談感受。 讓學生提問題，把學生的關注點引導到米飯為什么越嚼越甜這個問題上，引出實驗課題。 1、談米飯在口中發生的變化。 2、談完感受后，提自己感興趣的問題 創設情境，激發學生學習興趣，創設輕松和諧的課堂氛圍，激發思維，自然而然地引出課題。
整 理 “內 存” 1.引導學生說出關于有關米飯的認識及關于探究實驗的一般步驟和注意事項。 2.小結： 1、回顧舊知識 2、交流 溫故而知新，學生在回復了以前的相關知識后，設計實驗方案方便很多。
設 計 實 驗 方 案 1、教師引導學生找出該實驗的變量，引導學生說出檢測淀粉有沒有被消化的方法，引導學生思考口腔內的環境特點。 2、先試著讓同學自己設計實驗。 3、教師演示實驗過程。 （1）為什么要攪拌？ （2）溫度為什么要控制在37℃？ 4、分組實驗，教師深入到小組內巡視、指導。 1.學生思考： （1）小組決定用什么方法，依據是什么？ （2）可能會出現什么結果，能夠說明什么問題？ 2學生小組討論、設計實驗方案。 把課堂交給學生，體現對學生的信任，相信學生才能看到學生的成長，適時地引導又讓學生回歸主題。小組討論、展示可實驗小組成員之間的互助學習。
實 施 實 驗 方 案 1、教師巡視 2、教師在巡視的過程中，注意各小組以下問題，并加以引導： （1）提醒學生變量不同，其它條件要完全一樣。 （2）指導學生取唾液時，用舌頭抵住下齒，讓唾液沿下唇流出。 （3）注意實驗的反應時間及滴加碘液的時間。 （4）注意溫度的掌握。 （5）滴加試劑時滴管豎直向下，懸空在試管口上方。 （6）水浴時間：3——5分鐘 1、學生實驗 2、討論 3、合作交流 4、展示實驗成果 學生的動手能力得到體現，實驗的操作、實驗的效果也可看出學生本節課的學生自主設計實驗方案的成效。教師的引導能及時給學生提供他們想要的幫助，達到樂學、主動學的目的。
課 堂 小 結 1、強調實驗現象與結論。 2、指出唾液中酶的作用。 1、匯報實驗現象 2、完成實驗報告 3、整理實驗儀器 既鍛煉表達和交流能力，又是對新知識的鞏固。體會生物知識的嚴謹性。
課堂練習
1.細細咀嚼白米飯，會感覺到有甜味。這是因為大米的主要成分是（ ）。
A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質 D.脂肪
2. 將甲、乙、丙三支試管按要求處理（加入饅頭是等量的）后放入37℃的左右溫水中，5——10分鐘后各滴入2毫升碘液，其結果分析正確的是（ ）
A．三支試管均變為藍色
B．三支試管均不變色
C．甲試管變藍色，乙試管變淺藍色，丙試管不變色
D．甲試管變藍色，乙試管和丙試管不變色
板書設計
提出問題：_____________________________________。
作出假設：_____________________________________。
實驗結果分析：1號試管不變色是因為試管內淀粉被唾液消化，2號試管內淀粉未被消化，淀粉遇碘變藍。
課后反思
1.情境導入，學生一見有談到中午吃的東西，課堂氛圍一下子活躍了起來，并很快引出了本節課的課題。體會：教師課前多花一點點心思，課堂就更能吸引學生。
2.“先學后教，互助學習”課堂改革的順序推行培養了很好的小組合作學習習慣，為本節課的小組合作探究奠定了良好的基礎。
3.教師通過精心預設的問題引導學生理清實驗設計的思路。
4.本節課由于自來水公司未送水的故障，實驗中水預留不足。所以，在時間上有點倉促。
5.個別實驗小組實驗失敗原因分析如下：淀粉液濃度過高，太粘稠；個別小組唾液取得不夠。
公開課教案
《探究唾液對淀粉的消化作用》教學設計
垂崗鄉中心學校 劉勇
2017.5
4

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