資源簡介

《制作水果拼盤》教學設計
一、 教學目標：
1、 通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出 自己喜愛的水果拼盤。
2、 在嘗試中體驗勞動的快樂，真正成為學習的主人。
3、 在設計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操。
二、 教學重點：
通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自 己喜愛的水果拼盤。
教學難點：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和
想法。
三、 教學準備
教學課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。
四、 教學流程： （一）創設情境，引入新課
1、你喜歡什么水果？為什么？
師：通過剛才的交流，我知道大家對水果都有很多的了解，水果不僅能 給我們補充豐富的營養，還能通過合理搭配制作出精美的水果拼盤，給 人美的享受。
今天，老師就和同學們一起來研究水果拼盤的制作。（板書課題）
（-）欣賞作品，拓展思路
播放課件一水果拼盤圖片，生觀看。
結合圖片，讓學生知道制作拼盤要注意確定主題和色彩搭配，并板書：
確定主題
色彩搭配，
（三）觀看圖例，掌握方法
1、師：欣賞完大廚師的拼盤制作，你們是不是也想露一手？動手之前， 老師先教給你們一些制作小技巧。
放課件：黃瓜、橙子的切法示例。
拼盤擺法：圍、排、堆
2、下面我們準備制作自己的水果拼盤，在制作之前，小熊博士也要對你
們說幾句話。（出示課件）齊讀
制作拼盤要注意，
精美圖案先設計，
組內分工齊努力，
注意衛生與安全，
浪費行為不能有。
師：那還等什么，趕緊開始吧！
同桌合作制作，看那組制作的又快又漂亮。（播放音樂）
4、 師巡視、指導。
（三）展示作品，競爭獎項
1、師：同學們的制作非常投入，同桌合作很默契，制作出了令自己滿意 的作品，下面咱們比一比誰最棒，我們設立了三個獎項：最佳創意獎、 最佳制作獎、最佳合作獎，評獎開始。
學生代表評選作品。
優秀作品展示，介紹作品。
2、頒獎。
（四） 享受成果，暢談收獲。
1、 談收獲。
這一個個品種豐富、味道多樣、五彩紛呈、富有造型藝術特色的水果 拼盤，凝聚了大家的智慧和力量，此時此刻你一定有很多收獲吧，誰能 談一談？
2、 享受成果：同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，和伙伴分享自己的 勞動成果吧。（品嘗味道）
（五） 課堂總結，拓展延伸
同學們在很短的時間內制作出了這么漂亮的作品，真了不起，把 掌聲送給自己。
學會了制作水果拼盤，我們還可以根據這樣的方法去制作肉類拼 盤、蔬菜拼盤、糕點拼盤等，讓爸爸媽媽，讓你的朋友一起分享你的快樂！

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