資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
消化和吸收（第一課時）
課標要求： 《義務教育生物學課程標準（2011年版）》在“課程內容”部分“生物圈中的人”主題中提出以下要求。1．人的食物來源于環(huán)境具體內容活動建議描述人體消化系統(tǒng)的組成。 概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。探究發(fā)生在口腔內的化學消化。制作小腸壁結構的模型。
課標解讀： 1．《消化和吸收》是生物學七年級下冊第四單元第二章第二節(jié)的內容，屬“課程標準”十大一級主題之一──生物圈中的人的相關內容。人從生物圈中攝取各種各樣的營養(yǎng)物質，以滿足自身對物質和能量的需求。根據課標要求，學生能夠：（1）描述消化系統(tǒng)的組成。識別消化系統(tǒng)的結構。利用列表的方法，比較消化道各器官所分泌消化液的種類和功能。（2）闡明食物的消化過程。食物在消化系統(tǒng)的變化。消化液、消化酶的作用?？谇?、胃、小腸的結構與消化功能相適應的特點。探究唾液對淀粉的消化作用。觀察淀粉和葡萄糖的不同透過性，分析消化的意義。分析食物在口腔、胃、小腸中的變化。觀察膽汁的乳化作用。（3）闡明營養(yǎng)物質的吸收過程。能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質。小腸是吸收營養(yǎng)物質的主要器官。營養(yǎng)物質的吸收過程。觀察動物小腸的結構；分析小腸結構與功能相適應的特點。制作小腸壁結構的模型。2．本節(jié)學習后，學生應形成的觀點：（1）每個系統(tǒng)的正常工作都離不開各器官的協(xié)調配合；（2）健康生活離不開科學的保健知識，并養(yǎng)成良好的飲食習慣；（3）生物體的結構和功能是相適應的。3．在本節(jié)課的教學過程中，教師應從學生常見常吃的食物入手，引導學生學會如何查閱食物的營養(yǎng)成分表，從而總結出食物中所含的六大類營養(yǎng)物質，并了解它們的相應作用，為后面學習合理膳食打下基礎。
教材分析： 《消化和吸收》一節(jié)選自人教版七年級下冊第四單元第二章內容。這一章主要是介紹人體需要的六大類營養(yǎng)物質，以及人體是如何通過消化系統(tǒng)消化完成對于營養(yǎng)物質的消化吸收。通過上一節(jié)的學習，學生已經基本了解了人體所需的營養(yǎng)物質，本節(jié)緊承上節(jié)課內容，介紹消化系統(tǒng)的組成，以及消化和吸收的過程。由于本節(jié)課難點較多，因此分為兩個課時，第一課時主要介紹消化系統(tǒng)的組成，并以饅頭在口腔內的變化為例，探究消化系統(tǒng)的作用。本節(jié)知識和人體結構、生活常識聯(lián)系緊密，特別是探究饅頭在口腔中的變化有趣味性。因此本節(jié)計劃采取角色扮演、小組探究實驗等形式，幫助同學們探索、理解知識。同時，本節(jié)內容也為下一課時食物在消化系統(tǒng)中的消化和吸收，奠定了學習基礎。
學情分析： “民以食為天”，我們每天都要從外界攝取營養(yǎng)物質，但這些營養(yǎng)物質到底在體內經歷了什么，消化系統(tǒng)又是如何工作的，這些與生活聯(lián)系緊密的問題都能引起學生的思考，從而激發(fā)學生的學習興趣，引發(fā)進一步的學習和探索。七年級的學生，對于消化系統(tǒng)已經有初步的認識，但這個了解并不系統(tǒng)，也不深入，需要層層遞進，系統(tǒng)了解消化系統(tǒng)的全貌，以及不同的消化器官在消化中起到什么作用，揭開人體消化食物歷程的神秘面紗。
教學目標： 目標1：通過閱讀課本，說出消化的概念。
目標2：通過觀看視頻、小組合作填圖，說出消化系統(tǒng)的組成。
目標3：通過小組探究實驗，探究饅頭在口腔中的變化。
教學過程
學習目標 教學活動 活動要求/評價標準
創(chuàng)設情景導入新課 導入新課： 引入: 教師講西瓜子歷險記的故事 師：后來啊，九死一生的西瓜子開始逢人便講他神奇的探險故事。有一個愛探險的小饅頭聽說了這個故事，也很想來這么一次探險。那么西瓜子究竟在消化道里經歷了什么？愛探險的饅頭哥哥能像它一樣成功完成冒險么？讓我們今天一起來學習 消化和吸收的第一課時。展示學習目標 多媒體展示本節(jié)課學習目標 通過小實驗激發(fā)學生學習積極性明確學習目標
目標1：通過閱讀課本，說出消化的概念。 過渡：要搞清楚饅頭能否完成這次冒險，就要知道饅頭中有哪些營養(yǎng)物質，這些成分會在人體中發(fā)生什么變化?；顒右唬洪喿x課本,了解饅頭中的營養(yǎng)物質學生閱讀課本38頁，說出饅頭中有哪些營養(yǎng)物質。展示饅頭模型，講授其中的小分子物質如水、無機鹽、維生素可以直接被細胞吸收。而淀粉、蛋白質、脂肪這樣的大分子有機物無法直接被吸收，需要分解成小分子有機物才可以被細胞吸收。像這樣，食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫做消化。 閱讀課本,分析饅頭中可能有的營養(yǎng)物質觀看模型,并結合課本說出什么是消化
目標2:通過觀看視頻、小組合作填圖，說出消化系統(tǒng)的組成。 過渡：那么饅頭中的大分子有機物進入人體后，要經歷一系列的消化，這個過程離不開消化系統(tǒng)的作用。那么什么是消化系統(tǒng)呢？我們通過一個視頻來初步認識一下。活動二：消化系統(tǒng)的組成——觀看視頻+填圖活動（10分鐘）播放視頻——消化系統(tǒng)的組成學生填圖，完成消化道和消化腺以及消化液貼圖。展示填圖。教師講授消化道以及其中的消化液類型、酶的類型。 觀看視頻完成消化系統(tǒng)貼圖
目標3;通過小組探究實驗，探究饅頭在口腔中的變化。 過渡：饅頭哥哥的探險開始了，第一關就是口腔，那么饅頭哥哥在口腔中會發(fā)生什么變化呢？讓我們一起來探究一下?；顒尤?饅頭在口腔中的變化——探究實驗相信同學們都會有過這樣的經歷，吃饅頭的時候放在口中細細咀嚼，慢慢會感覺到甜味。結合吃飯的經歷，說出饅頭在口腔中可能會受哪些作用:牙齒的咀嚼、舌的攪拌、口腔中唾液的作用。教師提出問題：那么，饅頭變甜是由于牙的咀嚼、舌的攪拌還是唾液的作用呢？要搞清楚這個問題，我們可以設計一組實驗進行探究。① 饅頭為什么會變甜：淀粉是饅頭的主要成分，無甜味。但淀粉可分解為麥芽糖，有甜味。-----如何區(qū)分淀粉和麥芽糖呢？ ② 如何檢驗饅頭中的淀粉是否變成了麥芽糖 淀粉遇到碘液會變成藍色，可以用滴加碘液的方式進行檢驗。③如何模擬牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液的作用？④設計實驗，驗證饅頭變甜是由于牙的咀嚼、舌的攪拌還是唾液的作用，還是三者都有。學生討論設計實驗。(5分鐘) 小組展示實驗設計模擬實驗驗證結果&總結。 結合生活實際,
達標檢測 1、人體消化系統(tǒng)的組成（ C ）A 消化腺和消化酶 B 消化道和消化液C 消化道和消化腺 D 消化道和消化酶2、 一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜籽咽了下去，下面哪項是它的旅行路線（ D ）A 口腔→食道→胃→大腸→小腸→肛門B 口腔→胃→食道→小腸→大腸→肛門C 口腔→大腸→胃→食道→小腸→肛門D 口腔→食道→胃→小腸→大腸→肛門3、下列結構中不與食物直接接觸的是（ D ）A 胃 B 口腔 C 小腸 D 肝臟4、下列關于“饅頭在口腔中的變化”實驗的說法，錯誤的是（ D ）A 該實驗可證明唾液能消化淀粉B 饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開C 要讓唾液發(fā)揮最佳作用，溫度應保持在37°C 左右D 試管內的混合液，如果加碘變藍，則證明試管內淀粉已被唾液消化
課堂小結 通過今天的學習，我們了解了消化的概念、消化系統(tǒng)的組成，以及饅頭在口腔中的變化。愛探險的饅頭哥哥，在第一關就遭遇了牙齒、舌頭和唾液的連環(huán)作用，折損不小，后面的消化系統(tǒng)關卡中，他能順利通過么？預知后事如何，且聽下回分解。
教學反思
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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