資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
消化和吸收（第二課時）
課題 消化與吸收 課型 實驗 第二課時
核心素養 通過對饅頭在口腔中的變化的探究，培養學生的實驗探究能力、小組協作能力，加強科學探究的素養。
教學目標 1、描述淀粉在口腔中的變化。2、運用所學知識及教材中的提示能夠設計出“唾液、牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對淀粉的消化作用”的實驗方案，小組合作完成實驗，進一步培養學生設計對照實驗的能力。3、初步學會運用所學知識解釋日常飲食習慣。
教學重點 根據教材提示設計對照實驗
教學難點 根據教材提示設計對照實驗
教學方法 觀察法、講解法
教具準備 課件，班班通,圖片
教學環節 教學素材 教師活動 學生活動 教學意圖
導入 展示饅頭圖片。提問：饅頭的主要成分是什么？嘗一嘗第一塊快速吃完饅頭塊。提問：你吃出了什么味道？ 第二塊慢慢地吃完饅頭塊。提問：大家在細細咀嚼的過程中又吃出了什么味道啊？ 展示視頻 認真思考回答問題 視頻導入，激發興趣
一、提出問題：饅頭為什么會變甜？不甜（淀粉）→甜（另一種物質）二、作出假設饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌及唾液有關系思考：1、實驗能在口腔中進行嗎？為什么？2、那如何進行模擬呢？實驗變量的控制：1、牙的咀嚼和舌的攪拌是相互配合作用的因此看做一個整體，即是一個變量。2、唾液是一個變量。三、制定計劃：初定計劃探究唾液對饅頭的消化作用：試管12唾液/清水牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌探究牙齒咀嚼與舌頭的攪拌對饅頭的消化作用試管12唾液/清水牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌三、制定計劃：完善計劃：試管123唾液/清水清水唾液唾液牙齒的咀嚼與舌頭的攪拌攪拌饅頭碎屑饅頭碎屑 攪拌饅頭塊不攪拌三、制定計劃：實驗準備認真閱讀教材，弄清實驗步驟。完成實驗報告C部分三、制定計劃：完善創新方案 請結合傳統實驗方案完成創新實驗設計。1、找出對照組。2、找出兩兩對照探究的變量是什么？三、制定計劃：創新方案碎或折疊狀清水或唾液是否攪拌1淀粉紙碎含在口腔中5分鐘舌攪拌2淀粉紙碎38℃4ml水中5分鐘玻璃棒攪拌3淀粉紙塊含在口腔中5分鐘舌不攪拌四、實施計劃 分工合作：1~4組按傳統方案進行實驗 5~8組按創新方案進行實驗五、分析現象，得出結論試管號123現象結論 展示圖片 總結學生 發言。播放視頻 組織學生 討論 總結學生 發言 指導學生 觀看實驗 視頻。展示圖片 組織學生 討論 總結學生 發言。 閱讀教材，認真思考，問答問題。自主討論，展示交流。認真思考，回答問題，展示 提出問題，作出假設初訂計劃，設計單一變量對照實驗。設計多變 量對照實 驗，完善創 新方案。根據方案，分組實驗。展示結果， 反思交流。
小結 小結：1、根據探究實驗的實驗現象可以分析得出：饅頭變甜與____________、_________、____________有關。2、淀粉被消化后轉化成了什么物質？ 什么物質使淀粉轉化成了麥芽糖呢？ 展示圖片 獨立思考，回答問題。 小結
板書設計 饅頭在口腔中的變化1、提出問題：饅頭為什么會變甜？2、作出假設：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關3、設計實驗：初定計劃：變量：牙舌的作用、唾液 完善計劃4、進行實驗：分工合作5、得出結論：饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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