資源簡介

飲茶的學問
一、 教學目標：
1、 知道茶葉的種類、飲茶的好處，知道中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶具質地多、 造型美。
2、 了解茶的種植與制作過程。認識茶道的程序，感受茶文化。
二、 教學重難點：
重難點：初步了解中國茶文化相關知識。感受品茶是一種高尚的精神享受。
三、 教學策略建議
1、 情境教學法：利用多媒體聯(lián)系生活實際創(chuàng)設情境，引導學生學習課本與 實踐相結合。充分尊重學生已有經(jīng)驗，引發(fā)學生探究欲望。
2、 先學后教：在班內學習和在生活中實踐。
四、 教具準備：多媒體課件、各類茶的實物
五、 學生課外學習活動設計：
1 .—組二組從理論和實物兩方面調查茶的種類。
2.三組四組上網(wǎng)查資料，飲用各種茶的好處。
五組通過上網(wǎng)捜索，調查茶葉制作需要的工序。。
六組調查一下自己家或學校附近哪里有茶館，并進行實踐考察茶道藝
術和沖泡各種茶的注意事項
課前學生就自己組的問題，通過上網(wǎng)查閱、咨詢家長、翻閱書籍等方式先進 行研究和自我學習。然后課上再進行小組合作學習，集體討論，選擇同一內容的 同學產(chǎn)生思維碰撞，決定取舍。確定哪些是研究重復的，哪些是需要補充的，哪 些是需要再拓展進行深入研究的。
六、教學過程
一、 創(chuàng)設情境，導入新課
（課件岀示“茶”）分析“茶”字。"茶”字由什么組成？“人”在草字頭之下，木字 底之上，意思是人在草木間，誰能不喝茶？今天，就讓我們一起回歸大自然， 做一回草木間的茶人，一起來說一說茶。（課件岀示茶園圖，出示課題）
二、 學習與交流
前段時間我們通過分組，各自就自己喜歡的問題進行了研究，下面我們來 一起分享交流一下。哪個小組先來？研究相同內容的小組做補充。
活動1 :茶葉的種類
1、通過小組匯報，讓學生知道茶可分為綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、黑茶、黃
茶、白茶7大類，以及各類茶中常見的或名貴的品種。
2、通過實物來研究的茶葉的種類。（岀示茶的的實物（或圖片），簡單介
紹。）
小結：我國茶葉的種類那么多，無愧于“茶的故鄉(xiāng)”的盛譽。哪個小組再來介 紹你們了解的知識？
活動2:茶葉制成需要的工序
1、 借助圖片讓學生知道茶葉制作工序“殺青、萎凋、發(fā)酵、渥堆、揉捻”等的名 稱。
2、 讓學生知道不同的茶葉，需要的工序是不一樣的。
小結：他們小組了解的知識真專業(yè)，感謝你們小組帶給我們的知識。
活動3:飲茶的好處
1、 通過小組學習，讓學生知道喝茶養(yǎng)生，健康長壽，茶是健康飲料，文明 飲料，喝茶好處很多。
2、 喝茶是一種精神享受。
（1）飲茶的精神享受來自于品茶的時候賞聞茶葉的色、香、味。
（2）喝茶的精神享受還來自于茶具。茶具的種類多，茶具上或畫或離的圖
案栩栩如生，一件值得觀賞的藝術品。
3、喝茶還能增進友誼。
總結：通過這兩個小組的匯報，我們知道了茶葉藥理功效之多，作用之廣， 是其他飲料無可替代的，茶與我們的健康息息相關。喝茶是一種精神享受，還能 增進友誼。
活動4：學會沏茶
了解了這么多知識，那么怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？讓我們用熱 烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。（板書：茶藝）
1、 學生演示，解說
2、 師點播：沖泡不同茶的注意事項
總結：通過同學們的資料匯報，我們了解了茶的種類，認識了一些名茶， 知道了茶與我們的健康有著密切的關系，也了解了一些沖泡茶的方法，成了名 副其實的茶博士，同學們，想不想沖泡一壺好茶，來品嘗呢？
三、探究實踐（配樂）
下面我們就在小組內動手沖泡一壺茶。注意不要被熱水燙到，不要把水灑得 到處都是。
四、 各組茶藝展示
各組選一名代表參加展示，其他同學認真看，看哪個小組表現(xiàn)最好。最后我 們評選最佳表演獎。
五、 總結延伸。
1、 這一切，都來自于我國悠久的茶文化。有人說，茶是上天對我們中華民 族的恩賜。幾千年前，神農(nóng)氏就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶葉，嘗過茶葉。但他不曾想到，在 他身后的幾千年歷史中，茶文化不斷地蔓延，已大大超岀了原先救人的根本作 用，成為中華民族文化中光輝燦爛的一頁。
2、 如果現(xiàn)在讓你再來說茶，你想說茶的哪些方面呢？學生自由談。
推薦茶史（茶葉起源、傳說、典幫、飲茶史、制茶史 .....）深深茶藝（茶藝表 演、茶詩、茶諺、茶聯(lián)、茶樂 .....）濃濃茶情（茶禮、茶俗、茶的傳播、茶與名人... ...）繽紛茶具（茶具歷史、茶具種類、茶具精品、茶具選配 .....）名茶薈萃（中國 十大名茶、名茶制作、名茶鑒別 .....）
老師希望同學們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做 一個孝敬長輩的好孩子。同學們能做到嗎？

展開更多......

收起↑