資源簡介

第1節(jié) 食物中能量的釋放
教材分析:
本章的教學(xué)內(nèi)容與第8章、第9章的聯(lián)系密切，呼吸系統(tǒng)與消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)之間的聯(lián)系體現(xiàn)了人體是一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一整體，人體的各項(xiàng)生命活動有賴于各個(gè)組織、器官、系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)，相互配合。
本節(jié)安排了學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)“探究不同食物儲存能量的差異”，使學(xué)生直觀的認(rèn)識到食物中儲存著能量。在人體內(nèi)通過細(xì)胞的呼吸作用釋放能量，供人體生命活
學(xué)情分析:
學(xué)生已經(jīng)具備了消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的知識，為本章的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
呼吸是我們時(shí)刻都在進(jìn)行的生命活動，呼吸作用如何進(jìn)行，條件是什么，意義是什么這些問題，學(xué)生可以通過分組活動、演示實(shí)驗(yàn)等得到答案。活動中，教師應(yīng)該引發(fā)學(xué)生思考，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)。
教學(xué)目標(biāo)：
知識目標(biāo)
說明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別；
說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。
能力目標(biāo)
學(xué)會測定食物能量的基本方法；
通過設(shè)計(jì)、制作能量測定儀的過程，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維和動手操作的能力。
情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)
關(guān)注實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)過程中的嚴(yán)謹(jǐn)性，分析實(shí)驗(yàn)中的問題。
教學(xué)重點(diǎn)：
活動“探究食物中儲存的能量”。
教學(xué)難點(diǎn):
活動“探究食物中儲存的能量”中熱量測定儀的制作、如何減少誤差的分析。
如何引導(dǎo)學(xué)生講體外燃燒與細(xì)胞的呼吸作用兩個(gè)過程相聯(lián)系
教學(xué)過程
導(dǎo)入：劃火柴
燃燒：
有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量（光+熱）
圖片：
張健橫渡英吉利海峽
生命活動需要能量
運(yùn)動
食物
能量
氧氣
肌細(xì)胞
食物中確實(shí)含有能量嗎？
如何在體外條件下測定食物中的能量？
人體內(nèi)食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？
一、食物中儲存能量--食物中能量的測定
＊　食物中的能量在體外可以通過（　　　）　
　　方式釋放出來。
＊　1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（　　　　　 ），來測定和計(jì)算食物中的能量。
＊　食物的能量（KJ/g）=
水溫升高值×水質(zhì)量×4.2/食物質(zhì)量/1000
（一）制作能量測定儀
提示：
1.裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問題
(非易燃物，穩(wěn)固)
從功能上來說，制作裝置需要注意什么
(保溫、通氣)
（二）測定食物中的能量
（三）討論與分析
1.哪種食物儲存的能量多？這種食物的主要營養(yǎng)成分是什么？
2.查看教材24-25頁不同食物中含有的能量，你所測得的數(shù)值和教材中參考數(shù)值一樣嗎？如果不一樣，原因是什么？
3.如何改進(jìn)你的實(shí)驗(yàn)裝置，讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更確？
4.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？
不同食物中，確實(shí)含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來。
食物燃燒的本質(zhì)是：
　　食物中的（　　　）在（　　　）的條
件下，分解成（　　　　）和（　　），同
時(shí)釋放（　　　）的過程。
問題：食物被消化吸收后，在細(xì)胞內(nèi)是如何
釋放能量的？
假設(shè)：細(xì)胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過程，即在有氧的條件下,分解有機(jī)物為二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的過程。
依據(jù)：我們每時(shí)每刻都需要進(jìn)行呼吸，吸入
的空氣中含有更多的氧氣，呼出的氣體中
含有更多的二氧化碳。
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案
空氣呼出的氣體呼出氣體氧氣少呼出氣體二氧化碳多
二、細(xì)胞通過呼吸釋放能量
1.呼吸作用：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程。
2.呼吸作用意義：為生命活動提供動力。
課堂小結(jié);
有機(jī)物+氧氣線粒體二氧化碳+ 水+ 能量
作業(yè)布置：課后練習(xí)
基礎(chǔ)訓(xùn)練
板書設(shè)計(jì)：
第1節(jié) 食物中能量的釋放
食物中儲存能量--食物中能量的測定
二、細(xì)胞通過呼吸釋放能量

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