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四年級第2課《煎出噴香荷包蛋》教學設計
課題 煎出噴香荷包蛋 活動 活動2 學科 科學 年級 四年級
學習目標 一、知識與技能1.讓學生掌握煎制荷包蛋的方法。2.學生感受勞動帶來的快樂。二、過程與方法通過觀察圖片和小貼士，體會煎制荷包蛋注意事項和勞動的快樂與幸福。 三、情感態度與價值觀 養成愛勞動的好習慣。
重點 讓學生掌握煎制荷包蛋的方法。
難點 通過學習養成愛勞動的好習慣。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 同學們，荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物。煎好的雞蛋形似荷花,中間的蛋黃和蓮蓬很像。荷包蛋美味又營養。那么，你們想不想試著做一做呢 今天,就讓我們來試一試吧！出示課題。 敘述 交流 通過敘述，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、勞動準備材材與工具1.材料 雞蛋 食用油2.工具不粘鍋 碗 鐵鏟 盤子二、勞動過程怎樣煎制荷包蛋？(1)打開燃氣閥門及灶臺閥門,點火。安全提示：要在家長指導下打開閥門,點火。(2)將油倒入鍋中燒熱。(3)輕敲雞蛋至有小縫隙后,雙手持蛋,從縫隙向兩邊掰開。先將雞蛋打入碗中，再沿著鍋邊倒入雞蛋。安全提示：防止被濺出來的油燙傷。 (4)轉動灶臺開關,開小火,輕搖鍋,將雞蛋的一面煎至金黃。(5)用鍋鏟將雞蛋翻面,輕搖鍋,將雞蛋的另一面煎至金黃。(6)將煎好的雞蛋盛出鍋,香噴噴的煎荷包蛋就做好啦!同學們可以根據個人喜好選擇加入少許生抽或番茄醬,進行調味。同學們，做完煎荷包蛋，要記得及時關閉燃氣并清理廚房。三、勞動評價1.荷包蛋大展示出示學生自己煎制的荷包蛋的圖片。2.經過動手嘗試,相信你已經可以煎出噴香的荷包蛋了!評價內容我的獎章會打開并安全使用燃氣灶會安全關閉燃氣灶會按煎荷包蛋的流程完成操作煎出的荷包蛋美味健康用后及時清理,保持廚房干凈整潔。學生根據具體情況進行評價。 四、拓展延伸同學們,還記得前面學習過的制作水果擺盤嗎？其實煎好的荷包蛋也可以擺盤呢!看看下面的擺盤,你想不想也試一下呢？煎蛋拼盤大賽1、4人一組，討論制作方案，借助水果蔬菜等輔助材料用煎好的荷包蛋進行拼盤2.比賽時間為15分鐘，超出時間仍在制作視為棄權!3、各組填寫作品標簽，并用3- -5 句話夸夸你們的作品。4、比賽將評選出“我最喜愛的作品”獎并頒發獎狀。五、勞動日記 在煎荷包蛋的過程中,你有哪些感受和收獲 將你的勞動日記與大家一起分享吧！ 學生1：通過煎制荷包蛋，鍛煉了我們動手能力，還培養了我們的廚藝。 學生2：我在煎制的過程中，火太大，容易糊鍋，下次一定注意！ 學生3：由于放油少了，出現粘鍋現象，而且荷包蛋都碎了，不成型，再煎制時要改正！ 六、隨堂練習：說一說，你第一次煎制荷包蛋的經歷？ 讀一讀閱讀教材思考交流 展示評價煎蛋拼盤大賽動腦想一想說一說 通過閱讀了解煎制荷包蛋的材料和工具。了解怎樣煎制荷包蛋。展示煎制荷包蛋的成果；對自己煎制的荷包蛋進行正確的評價。 小組比賽設計荷包蛋擺盤方法。 說一說，勞動中獲得經驗。學生感受勞動帶來的快樂
作業布置 親自煎制一盤荷包蛋，和家人們共同品嘗，分享勞動的快樂。
課堂小結 通過學習，我們掌握了煎制荷包蛋的方法，體會了煎制的辛苦；同時，和家人共同分享勞動的快樂，也讓我們懂得了要從小養成愛勞動的好習慣。 總結 對本節課內容進行總結概括。
板書 煎出噴香荷包蛋荷包蛋煎制方法勞動評價 拓展延伸勞動日記
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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煎出噴香荷包蛋
北師大版 四年級
新知導入
同學們，荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物。美味又營養。
那么，你們想不想試著做一做呢
新知導入
雞蛋 食用油
勞動準備
材材與工具
新知導入
不粘鍋 碗 鐵鏟 盤子
工 具
新知講解
勞動過程
怎樣煎制荷包蛋？
(1)打開燃氣閥門及灶臺閥門,點火。
安全提示：要在家長指導下打開閥門,點火。
新知講解
安全提示：防止被濺出來的油燙傷。
(2)將油倒入鍋中燒熱。
(3)輕敲雞蛋至有小縫隙后,雙手持蛋,從縫隙向兩邊掰開。先將雞蛋打入碗中，再沿著鍋邊倒入雞蛋。
新知導入
(4)轉動灶臺開關,開小火,輕搖鍋,將雞蛋的一面煎至金黃。
(5)用鍋鏟將雞蛋翻面,輕搖鍋,將雞蛋的另一面煎至金黃。
(6)將煎好的雞蛋盛出鍋,香噴噴的煎荷包蛋就做好啦!同學們可以根據個人喜好選擇加少許生抽或番茄醬,進行調味。
新知講解
勞動評價
荷包蛋大展示
新知講解
勞動評價
經過動手嘗試,相信你已經可以煎出噴香的荷包蛋了!
評價內容 我的獎章
會打開并安全使用燃氣灶
會安全關閉燃氣灶
會按煎荷包蛋的流程完成操作
煎出的荷包蛋美味健康
用后及時清理,保持廚房干凈整潔。
拓展延伸
超級鏈接
同學們,還記得前面學習過的制作水果擺盤嗎？其實煎好的荷包蛋也可以擺盤呢!看看下面的擺盤,你想不想也試一下呢？
開心的孩子 漂亮的向日葵 哭泣的臉
煎蛋拼盤大賽
1、4人一組，討論制作方案，借助水果蔬菜等輔助材料用煎好的荷包蛋進行拼盤
2.比賽時間為15分鐘，超出時間仍在制作視為棄權!
3、各組填寫作品標簽，并用3- -5 句話夸夸你們的作品。
4、比賽將評選出“我最喜愛的作品”獎并頒發獎狀。
煎蛋拼盤大賽
煎蛋拼盤大賽
新知講解
勞動日記
我在煎制的過程中，火太大，容易糊鍋，下次一定注意！
通過煎制荷包蛋，鍛煉了我們動手能力，還培養了我們的廚藝。
由于放油少了，出現粘鍋現象，而且荷包蛋都碎了，不成型，再煎制時要改正！
在煎荷包蛋的過程中,你有哪些感受和收獲 將你的勞動日記與大家一起分享吧！
課堂練習
說一說，你第一次煎制荷包蛋的經歷？
課堂總結
通過學習，我們掌握了煎制荷包蛋的方法，體會了煎制的辛苦；同時，和家人共同分享勞動的快樂，也讓我們懂得了要從小養成愛勞動的好習慣。
板書設計
我做月餅迎中秋
制作方法
勞動評價
勞動日記
煎出噴香荷包蛋
荷包蛋煎制方法
勞動評價
拓展延伸
勞動日記
作業布置
親自煎制一盤荷包蛋，和家人們共同品嘗，分享勞動的快樂。
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