資源簡介

小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)《包餃子》教學(xué)設(shè)計(jì)
—、教學(xué)目標(biāo)
1、 進(jìn)一步了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握搟餃子皮、包餃子的基本方法。
2、 引導(dǎo)學(xué)生自主探究搟餃子皮和包餃子的各種方法，在活動(dòng)過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象 的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂趣。
3、 培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度，增進(jìn)親情關(guān)系，提高做家務(wù)的能力。
二、 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
教學(xué)重點(diǎn)：掌握搟餃子皮和包餃子的要領(lǐng)。
教學(xué)難點(diǎn)：搟餃子皮和包餃子的技巧。
三、 課前準(zhǔn)備：
1、 每組三名家長，學(xué)生分成6個(gè)小組。
2、 拌好的餃子餡、面團(tuán)、面粉、搟面杖、面板、盤子、筷子、建蓋、調(diào)料。
四、 教學(xué)過程：
(—)、揭示課題
1、 教師導(dǎo)入
多媒體出示課題圖片：包餃子
同學(xué)們，今天這節(jié)課咱們繼續(xù)來學(xué)習(xí)有關(guān)包水餃的知識(shí)，下面有請(qǐng)本節(jié)課主持人孫瑜陽同學(xué) 上臺(tái)。
2、 小主持人上場
(1 )介紹本節(jié)課活動(dòng)目標(biāo)。
(2 )提出要求：紀(jì)律、衛(wèi)生等。
(3 )到實(shí)踐場地。
、包餃子
1、分組學(xué)習(xí)
學(xué)生到自己的小組內(nèi)，由家長教著搟皮、包水餃。
教師隨機(jī)指導(dǎo)。
2、 學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)搟皮和包。
3、 隨時(shí)討論交流在搟皮和包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？
4、 師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：
搟皮的時(shí)候，兩只手要配合好，要協(xié)調(diào)一致，搟的那只手要用力。
包的時(shí)候由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；
先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不 會(huì)漏湯了。
5、 學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。
、成果展示(讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅)
1、 展示成果
讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們、家長們和老師們看，對(duì)著自己說聲“我真棒！ ”
2、 吃餃子
全體同學(xué)、家長、老師品嘗餃子，在品嘗的過程中聽聽家長、老師的意見和建議，感受成功的 喜悅，增進(jìn)親人之間的感情。
、總結(jié)
小主持人引導(dǎo)同學(xué)說一說本次活動(dòng)的感受，認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的不易，家長的辛苦，激勵(lì)自己做一 個(gè)懂事而又感恩的好孩子。

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