資源簡介

《早餐與健康》教學設計
—、教學目標：
知識與技能目標：了解早餐與健康相關知識。知道身邊同學吃早餐的基本情況，關注早餐營養問 題，能設計科學合理的早餐。
過程與方法目標：通過方案設計、社會調查、統計分析等活動，提高發現問題、提岀問題和分析問 題能力，逐步形成一種積極的、主動的學習方式。
情感態度與價值觀目標：體會與人交往的快樂，提高動手能力，養成從小愛勞動的習慣。
二、 教學重難點：
重點：通過探究了解早餐與健康的關系，掌握合理的早餐搭配方法。
難點：增強動手實踐的能力和參與社會生活的能力。
三、 教法學法：
教法建議：
情境教學法：通過聯系生活實際等方式，創設情境，激發學生探究興趣。
多媒體輔助教學法：發揮多媒體教學的優勢，運用信息技術手段，把生活引進課堂，讓課堂
走向生活。
任務驅動法：為學生提供體驗實踐的情境和感悟問題的情境，圍繞任務展開學習。
學法建議：
自主探究：通過上網查閱、咨詢家長、調查采訪、翻閱書籍等方式了解自己所需要的資料。
調查訪問：通過設計方案，小組合作分工，完成調查。
統計分析：通過對數據進行分析，得出所要研究的結論。
四、 教具準備：
教師準備：多媒體課件、早餐與健康的調查問卷，各種早餐樣品。
學生準備：調查問卷所需資料
五、 教學過程：
(-)創設情境，導入新課
同學們你能說一說今天的早餐吃了什么？(從學生的實際出發，更容易點燃他們的研究
熱情。)課件展示
俗話說：一年之計在于春，一日之計在于晨，一日三餐重早餐，所以我們要養成吃早餐的 習慣，并且注意早餐的營養搭配，優質足量的早餐能給我們提供充足的能量，使我們有充沛的 精力迎接一天的學習、工作。尤其咱們同學正處于生長發育時期，更要吃早餐。不吃早餐，會影響 你的生長發育和學習能力，所以吃早餐是非常重要。不僅可以為我們上午的學習提供充沛的能量， 提高學習效率，而且有益于我們的身體健康。今天就讓我們一起走進早餐，探討早餐里的學問。
（二）問題與思考
一、了解不吃早餐的危害
關于早餐的問題，同學們估計會有很多疑問？通過我們的課前對于早餐問題的調查問卷中
發現了很多問題，老師出示調查問卷分析，通過調查問卷的分析，有什么疑問？
課堂預設：
1、 很多同學經常在地攤或路邊吃早餐，您知道這樣做有什么危害嗎？
2、 有些同學經常不吃早餐有什么危害？
3、 有些同學不知道怎樣吃早餐才科學？
4、 不知道早餐為什么重要嗎？
5、 同學們不知道怎么才可以搭配岀營養豐富的早餐？
6、 如何改掉有些同學對吃早餐的浪費問題？
對于不吃早餐的危害大家還是不夠了解，接下來我們一起探討下吧，有誰可以給大家分 享一下你所了解的不吃早餐的危害呢？
教師小結：
1、 讓你反應退鈍
2、 慢性病可能“上”身
3、 腸胃可能要“造反”:不吃早餐，直到中午才進食，胃長時間處于饑餓狀態，會造成胃 酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、 不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。
5、 會讓你更靠近肥胖族
二、觀看視頻
師生交流，觀看視頻，學生舉手發言，通過觀看視頻有沒有同學想要分享一下你的感想？ 學生回答，老師匯總：
L吃早餐能給人體提供足夠的能量。
可以使消化系統正常工作。
可以養成良好的飲食習慣。
可以提高上午的精神和工作效率。
有利于新陳代謝。
既然早餐這么重要，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。那怎樣的 早餐才是營養的早餐呢？
三、 嘗試搭配
學生活動：歡迎來到早餐自助！拿出準備好的早餐，學生踴躍參加嘗試搭配，并請其 他同學對他的早餐情況給予評價，指出其中不合理的部分，提出意見和建議。
同學們提出的建議真是太好了！早餐的食物非常多，到底食物都有那些營養呢？展示課 件（早餐營養食品搭配圖）
營養師的建議
要堅持吃早餐，不挑食。
食物品種要多樣。
多吃蔬菜、水果和薯類。
每天吃奶類、豆類、或其制品。
經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少許吃油脂類食品。
吃清淡少鹽食品。？？
通過營養師的建議，早餐要注意什么問題？
教師和學生共同小結：通過以上活動，我們知道了早餐要做到：搭配合理、營養均衡、豐富多樣。
四、 設計食譜
通過參與前面的活動，我們已經認識到了早餐的重要性，而且知道了吃什么樣的早餐更加 營養。下面，就讓我們親自動手，設計一周的早餐食譜吧。
學生活動：分組交流，填寫早餐食譜表，推薦一組同學展示設計一周的早餐食譜。
學生活動：小組代表向大家推薦一周的營養早餐食譜介紹優點。
教師指導，同學之間互相評價完善。
學習小結：看著大家這么認真，我想你們一定可以做出滿意的早餐。
（三）課堂總結
今天我們不僅簡單的了解了營養價值，了解了早餐與健康的關系，掌握了合理的早餐搭配。 課下，同學們可以把課上所學告訴我們的家人，利用掌握的關于營養方面的知識。建議爸爸媽媽 安排你的早餐。
（四）板書設計
早餐與健康
搭配合理 豐富多樣

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