資源簡介 (共30張PPT)膳食營養小專家北師大版 四年級新知導入偏瘦 偏胖 偏矮說一說：他們健康嗎？新知導入人的健康與營養飲食有密切的關系。膳食健康很重要，不合理危害多。新知導入小學生正處于身體發育的關鍵時期,每天應攝入全面、合理的營養,養成良好的飲食習慣,讓食物更好地為我們的健康成長服務。今天，我們一起來學習膳食營養知識,爭做膳食營養小專家。新知導入你認識這座“寶塔”嗎 油脂類奶及奶制品、大豆及堅果類畜禽肉、水產品、蛋類蔬果類谷薯類新知導入膳食寶塔中的食物主要包含了哪些營養成分 食物種類 營養成分油脂類奶制品、大豆及堅果類畜禽肉、水產品、蛋類蔬果類谷薯類含有豐富的脂肪。含有大量的蛋白質和鈣。含有優質的白質、脂類、維生素和礦物質。含有豐富的維生素和礦物質。含有碳水化合物。新知講解與同學們交流，昨天的三餐你都吃了哪些食物？你的飲食科學嗎？紅燒豆腐、白菜燒肉，米飯。時間 食物名稱早餐午餐晚餐面包、一杯牛奶。燉魚、炒青菜，米飯或饅頭。沒有一種食物含有人體需要的全部營養素。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。要保證三餐食物多樣性，粗細搭配合理，控制食物的熱量，到達飲食的均衡。新知講解從上表中你獲得了哪些信息？你能試著為大家點4個菜，做到營養均衡嗎？勞動過程“營養均衡”來點菜編號 菜名 熱量/千焦 脂肪/克 蛋白質/克1 雞肉粉條 2462 25 62 炸雞排 1254 19 203 土豆燉牛肉 1095 23 114 辣子雞丁 1033 18 75 紅燒魚塊 1338 17 126 雞蛋西紅柿 899 15 167 香菜冬瓜 564 12 18 家常豆腐 1020 16 139 香菇油菜 911 11 710 韭菜豆芽 497 7 3新知導入序號 點菜單 同桌意見1 辣子雞丁2 雞蛋西紅柿3 家常豆腐4 香菇油菜肉蛋豆類蔬菜類均有，食物選擇多樣化，粗細搭配合理，營養均衡。新知講解小貼士我們從食物中獲取各種營養，這些營養物質必須合理搭配，才能保證我們的正常生活，助力健康成長，這就是營養均衡。新知講解“營養均衡”來配菜你點的菜營養均衡嗎 有哪些營養是我們每天必須攝入的呢 米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的糖類，可以給我們能量，支持我們的運動。米飯 面條 饅頭 包子面包 油條新知講解油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。魚、肉、蛋、奶、豆類食物含有豐富的蛋白質，是我們長身體必需的營養素。新知講解蔬菜、水果類食物含有豐富的維生素和無機鹽，是我們保持健康不可缺少的食物。水是人體最重要的營養素，吸收營養、排出廢物都需要它的幫助。粗糧、蔬菜、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助我們排出體內的有害物質和廢物。新知講解正處于成長發育階段的兒童對能量和營養的需求很大。我國營養學會建議,7-10歲兒童每日熱能供給量為7500-8800千焦，蛋白質供給量為 60-70克。新知講解專家認為,兒童肥胖的原因是攝入了過多的熱量,看看下面這位胖乎乎的男孩。你能幫幫他嗎？請參考膳食寶塔和點菜單上提供的信息，為他配上科學的健康營養餐。序號 菜名 熱量/千焦 脂肪/克1 紅燒魚塊 1033 172 香菇油菜 911 113 韭菜豆芽 497 74 香菜冬瓜 564 12注意要多吃水果和蔬菜，食物多樣，谷類為主，粗細搭配，保持運動，每天足量飲水。新知講解“營養菜單”我設計向同學們展示你的營養午餐設計,并說說你的搭配理由。一周健康營養食譜星期一 星期二 星期三 星期四 星期五主食 發糕 饅頭 面包 米飯 花卷菜肴 炒肉絲 花菜肉片 香蒸池魚 紅燒豆腐 韭菜雞蛋水果 蘋果 橘子 梨 葡萄 哈密瓜點心 酸奶 春卷 蛋糕卷 餅干 藍莓奶昔多吃米飯、饅頭等谷類食品，多吃蔬菜水果，少吃油脂類食品烹調油用量，要清淡少鹽 ，加強運動，適量飲水。新知講解小貼士小學生午餐要吃好,而且質量要高。主食以米飯、饅頭、 玉米面發糕、豆包等為主,副食要增加一些富含蛋白質和脂肪的食物,如魚類、肉類、蛋類、豆制品等,并搭配新鮮蔬菜，使體內血糖維持在正常水平,以保證下午的學習精力。餐后一小時最好配上水果。新知講解勞動評價我是膳食營養小專家!評價內容 我的獎章膳食搭配營養均衡菜單設計合理營養知識豐常不偏食、不挑食新知講解勞動評價在家中,你的飲食管養均衡嗎？請你向家人宣傳今天學到的健康飲食知識。新知講解拓展延伸知識分享在為家人設計菜單的過程中,你收獲到了哪些健康飲食知識 把它們寫下來,與大家一起分享吧。在飲食上，食物要多樣，以谷類為主；多吃蔬菜水果。每天要吃奶類、大豆等制品，攝取豐富的優質蛋白質和維生素。新知講解拓展延伸常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，補充人體所需蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質。要適量的飲水，吃新鮮、衛生的食物。新知講解超級鏈接我們身體所需的營養元素是多種多樣的,不論是谷類,還是蔬菜、水果、肉、蛋 、魚蝦、牛奶、豆制品等,都含有豐富的營養元素。不同食物中所含的營養元素的種類和數量各不相同,營養攝入不均衡會給身體健康帶來危害。請你設計一條廣告語,為大家傳遞健康飲食信息。營養理念始于心，合理膳食踐于行。營養，讓生命更精彩！新知講解勞動日記要想有好的身體，營養少不了。科學飲食，可以健康長壽。營養飲食搭配好，天天都是正能量。你能勝任“膳食營養小專家”嗎 談談你的感受,與大家一起交流。新知講解健康兒歌食物多樣谷為主，多吃蔬菜和水果；雞鴨魚蝦搭配吃，奶類豆類少不了；平衡膳食要注意，健康相伴你我他。課堂練習了解食物的營養素，為同學們設計一份科學食譜，與同學們分享。課堂總結通過學習，我們了解了食物的營養成分，懂得飲食要多樣化，不偏食，同時，要注意食物搭配要合理。板書設計我做月餅迎中秋制作方法勞動評價勞動日記膳食營養小專家膳食寶塔的營養成分“營養均衡”來點菜“營養均衡”來配菜“營養菜單”我設計“營養均衡”的感受作業布置把你科學膳食的方法，講給身邊的人，與他們一起分享。https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php中小學教育資源及組卷應用平臺四年級第3課《 膳食營養小專家》教學設計課題 膳食營養小專家 活動 活動3 學科 科學 年級 四年級學習目標 一、知識與技能讓學生掌握科學膳食的營養知識。二、過程與方法通過學習合理膳食標準,培養學生健康飲食習慣。三、情感態度與價值觀 讓學生養成在飲食上要合理搭配，科學膳食的習慣。重點 讓學生掌握科學膳食的營養知識。難點 讓學生養成在飲食上要合理搭配，科學膳食的習慣。教學過程教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖導入新課 同學們，觀察下列圖片說一說：他們健康嗎？人的健康與營養飲食有密切的關系。膳食健康很重要，不合理危害多。小學生正處于身體發育的關鍵時期,每天應攝入全面、合理的營養,養成良好的飲食習慣,讓食物更好地為我們的健康成長服務。今天，我們一起來學習膳食營養知識,爭做膳食營養小專家。 出示課題。 交流回答了解健康飲食的重要性 引出與本課題相關的話題引導學生樹立健康飲食習慣的意識講授新課 一、 勞動準備1你認識這座“寶塔”嗎 膳食寶塔中的食物主要包含了哪些營養成分 油:含有豐富的脂肪。奶及奶制品、大豆及堅果類： 含有大量的蛋白質和鈣。 畜禽肉、水產品、蛋炎：含有優質的白質、脂類、維生素和礦物質。蔬果類:含有豐富的維生素和礦物質。谷薯類:含有碳水化合物。2.與同學們交流，昨天的三餐你都吃了哪些食物？你的飲食科學嗎？時間食物名稱早餐午餐晚餐學生思考、交流，然后回答。早餐：面包、一杯牛奶。午餐：燉魚、炒青菜，米飯或饅頭。晚餐：紅燒豆腐、白菜燒肉，米飯。沒有一種食物含有人體需要的全部營養素。為了健康成長，食物要多樣化，不能偏食、挑食。要保證三餐食物多樣性，粗細搭配合理，控制食物的熱量，到達飲食的均衡。二、勞動過程認識了膳食寶塔，了解了各種食物的營養成分知識，“膳食營養小專家”上崗了！ “營養均衡”來點菜編號菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質/克1雞肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐102016139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773從上表中你獲得了哪些信息？你能試著為大家點4個菜，做到營養均衡嗎？序號點菜單同桌意見1辣子雞丁肉蛋豆類蔬菜類均有，食物選擇多樣化，粗細搭配合理，營養均衡。2雞蛋西紅柿3家常豆腐4香菇油菜2.小貼士我們從食物中獲取各種營養，這些營養物質必須合理搭配，才能保證我們的正常生活，助力健康成長，這就是營養均衡。3.“營養均衡”來配菜你點的菜營養均衡嗎 有哪些營養是我們每天必須攝入的呢 米飯、面條、面包等淀粉類食物含有豐富的糖類，可以給我們能量，支持我們的運動。油脂類食物含有豐富的脂肪，可供給我們能量，保持我們的體溫，但不能多吃。 魚、肉、蛋、奶、豆類食物含有豐富的蛋白質，是我們長身體必需的營養素。蔬菜、水果類食物含有豐富的維生素和無機鹽，是我們保持健康不可缺少的食物。水是人體最重要的營養素，吸收營養、排出廢物都需要它的幫助。粗糧、蔬菜、豆類食物含有大量的膳食纖維，可以幫助我們排出體內的有害物質和廢物。正處于成長發育階段的兒童對能量和營養的需求很大。我國營養學會建議,7-10歲兒童每日熱能供給量為7500-8800千焦，蛋白質供給量為 60-70克。專家認為,兒童肥胖的原因是攝入了過多的熱量,看看下面這位胖乎乎的男孩。你能幫幫他嗎？請參考膳食寶塔和點菜單上提供的信息，為他配上科學的健康營養餐。兒童營養餐序號菜名熱量/千焦脂肪/可1紅燒魚塊1033172香菇油菜911113韭菜豆芽49774香菜冬瓜56412注意要多吃水果和蔬菜，食物多樣，谷類為主，粗細搭配，保持運動，每天足量飲水。 3.“營養菜單”我設計1.向同學們展示你的營養午餐設計,并說說你的搭配理由。一周健康營養食譜星期一星期二星期三星期四星期五主食發糕饅頭面包米飯花卷菜肴炒肉絲花菜肉片香蒸池魚紅燒豆腐韭菜雞蛋水果蘋果橘子梨葡萄哈密瓜點心油餅春卷蛋糕卷蒸飯 水餃 多吃米飯、饅頭等谷類食品，多吃蔬菜水果，吃油脂類食品烹調油用量，要清淡少鹽 ，加強運動，適量飲水。2.小貼士小學生午餐要吃好,而且質量要高。主食以米飯、饅頭、 玉米面發糕、豆包等為主,副食要增加一些富含蛋白質和脂肪的食物,如魚類、肉類、蛋類、豆制品等,并搭配新鮮蔬菜，使體內血糖維持在正常水平,以保證下午的學習精力。餐后一小時最好配上水果。 三、勞動評價1.我是膳食營養小專家!評價內容我的獎章膳食搭配營養均衡菜單設計合理營養知識豐常不偏食、不挑食在家中,你的飲食營養均衡嗎？請你向家人宣傳今天學到的健康飲食知識。組織學生制作飲食營養均衡的手抄報，向家人展示。四、 拓展延伸1.知識分享 在為家人設計菜單的過程中,你收獲到了哪些健康飲食知識 把它們寫下來,與大家一起分享吧。學生1：在飲食上，食物要多樣，以谷類為主；多吃蔬菜水果。學生2：每天要吃奶類、大豆等制品，攝取豐富的優質蛋白質和維生素。學生3：常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，補充人體所需蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質。學生4：要適量的飲水，吃新鮮、衛生的食物。2.超級鏈接 我們身體所需的營養元素是多種多樣的,不論是谷類,還是蔬菜、水果、肉、蛋,魚蝦、牛奶、豆制品等,都含有豐富的營養元素。不同食物中所含的營養元素的種類和數量各不相同,營養攝入不均衡會給身體健康帶來危害。請你設計一條廣告語,為大家傳遞健康飲食信息。營養理念始于心，合理膳食踐于行。 營養，讓生命更精彩！五、勞動日記你能勝任“膳食營養小專家”嗎 談談你的感受,與大家一起交流。 學生思考、交流，然后操作。 學生1：科學飲食，可以健康長壽。學生2：要想有好的身體，營養少不了。學生3：營養飲食搭配好，天天都是正能量。 朗讀《健康兒歌》健康兒歌 食物多樣谷為主，多吃蔬菜和水果；雞鴨魚蝦搭配吃，奶類豆類少不了； 平衡膳食要注意，健康相伴你我他。 七、 隨堂練習：了解食物的營養素，為同學們設計一份科學食譜，與同學們分享。 通過閱讀認識膳食寶塔，了解膳食寶塔中的食物營養成分。思考交流學習 試一試掌握科學膳食的營養知識。合作交流做一做說一說分享您的收獲設計一條廣告語談一談讀一讀做一做 學習合理膳食標準 說說三餐情況，是否科學飲食。 學會營養膳食搭配了解每天攝入的營養成分。 為肥胖兒童，出示健康營養餐。學會根據膳食寶塔設計菜譜。評一評膳食營養小專家的做法。進一步提升健康飲食的意識，培養科學膳食的習慣。作業布置 把你科學膳食的方法，講給身邊的人，與他們一起分享。課堂小結 通過學習，我們了解了食物的營養成分，懂得飲食要多樣化，不偏食，同時，要注意食物搭配要合理。 總結 對本節課內容進行總結概括。板書 膳食營養小專家膳食寶塔的營養成分“營養均衡”來點菜 “營養均衡”來配菜“營養菜單”我設計“營養均衡”的感受21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com) 展開更多...... 收起↑ 資源列表 【北師大版】四年級第3課《膳食營養小專家》教案.doc 【北師大版】四年級第3課《膳食營養小專家》課件.pptx 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫
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