資源簡介

(共29張PPT)
淘米,擇菜,洗菜
粵教版 三年級
新知導入
同學們, 你會淘米,擇菜,洗菜嗎？你能做一桌美味的飯菜嗎？
新知導入
觀察下邊的圖片,你能說出做好一桌飯菜的過程嗎
先淘米，然后蒸飯；洗菜、切菜，然后炒菜，這樣一頓飯菜就做好了。
新知導入
選擇你會做的事情說一說。
播放視頻《雞蛋炒西紅柿》。
新知導入
巧手工作坊
淘米,就是把夾雜在米粒中的雜屑（稻殼, 石子,沙粒等）淘洗干凈。
(一)淘米
為什么要淘米？
新知導入
巧手工作坊
先把米放在飯鍋里, 然后放水,接著用手揉搓和攪拌米粒,最后把水倒掉。記得倒水的時候要慢,要用手接著米粒,不然米粒可能會隨著水一起流走。重復一到兩次上述步驟。
怎樣淘米？
能力提升
技能提升卡
①揉搓米粒的時候不能太用力,否則米表層的營養物質會丟失。
②淘洗雜糧米時可適當增加淘洗次數。
③洗好米后,在電飯煲中加入不超過手指第一關節深(從米面向上量)的清水,插上電源,按下煮飯對應鍵即可。
新知講解
淘米一般有兩種方法:一是用淘米蘿淘,二是直接把米放在鋁鍋里淘。
用淘米蘿淘米
把米倒入淘米蘿中,浸入盛水的盆中, 讓米完全浸沒在水中。
一手拿蘿,另一手攪拌,翻動籮中的米,再把籮稍微傾斜一些,由上方退出水面,讓雜質漂出去,揀去雜質、揀去小石子,沙粒,霉米。這樣反復幾次后,用清水再沖洗1-2次。
淘米的方法有幾種？說說淘米的過程？
新知講解
用鋁鍋淘米
在盛水的鋁鍋里放水,一手拿鍋,另一手攪拌,翻動,再把鍋 稍向下傾斜,使雜質隨水慢慢流出鍋外。揀掉小石子,沙粒,霉米。反復幾次后,用清水沖洗1-2次。
知識拓展
我們吃的米有大米,秈米。不同的米加水多少不同,加多少水是 蒸米飯的關鍵。
一般大米與水的比例是 1:1.3,若是秈米,應多加一點水。
你知道蒸飯是米與水的比例嗎？
實踐感知
組織學生練習蒸飯
全班學生分為3-4人一組。每組負責做一鍋米飯。組內成員之 間分工合作,教師輪流進行指導。
最后,比一比哪組做得更好(不要做很多,只要夠學生們午飯食用即可)。
新知導入
擇菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。
(二)擇菜
為什么要擇菜？
新知講解
白菜、菠菜等,要把腐爛、發黃、老、硬的葉和莖去掉。
不同的蔬菜有不同的擇菜方法
土豆、胡蘿卜等需要削去外皮和根須。
豆角要擇去把兒和老筋。
小辣椒要擇去把兒。
新知導入
說一說，擇菜的方法？
播放視頻《擇菜的方法》。
新知導入
洗菜,是要洗去泥土、蟲卵和殘留的農藥。
(三)洗菜
為什么要洗菜？
新知講解
葉菜類要輕輕地搓洗。
蔬菜不同,清潔方法也不同。
清洗土豆、胡蘿卜等要用水將表面的泥土沖洗干凈。
合作交流
（3）小葉青菜
茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農藥。
說一說，你知道的洗菜方法？
（4）菜花類
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的農藥掉。
合作交流
（1）莖類和瓜類蔬菜
對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1―2分鐘，后用柔軟的刷子刷洗并用清水沖洗。
說一說，你知道的洗菜方法？
（2）包葉菜類蔬菜
對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外面的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
新知講解
此外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中的部分殘留農藥分解、失活，因此，如果有條件的話，大家可以把蔬菜放到太陽下曬一曬。
蔬菜應先洗再切。
新知講解
刷拖布、沖馬桶等。
勞動小奧秘
你們知道嗎 淘米水可以用來洗菜,也可以澆花。想一想,淘米水還可以用來干什么呢？
新知講解
討論 :怎么利用菜葉和根莖呢？
視頻《蘿卜纓做泡菜》
新知講解
我來實踐
學了淘米、擇菜、洗菜的方法,行動起來吧!想一想,在勞動的同時,應如何做到環保又高效呢 可以使用哪些新工具呢 把你的小妙招記錄下來吧。
表3-1-1 勞動小妙招
勞動項目
節約用水
洗菜水，然后再用它拖地，沖馬桶。
節約時間
先洗米煮飯再去洗菜擇菜，效率會更高。
新工具
盆里接入水，能沒過菜即可。在加入半勺或更多一些的鹽，泡一會菜，農藥殘留會去掉不少。
我的小妙招
新知講解
勞動成果展示處:
米粒清洗干凈
蔬菜擇得完整
蔬菜清洗干凈
積極主動
我在勞動過程中覺得最困難的是：
我是這樣克服困難的:
自我評價
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
★ ★ ★ ★ ★
洗菜時，菜的根部有褶皺，泥巴不
好洗凈。
我找來了，小刷子，慢慢地刷，最后洗凈了。
課堂練習
說一說，你還有哪些淘米,擇菜,洗菜的小妙招，和同學們一起分享。
課堂總結
通過本節課的學習，我們掌握淘米,擇菜,洗菜的方法，在實踐中培養學生的動手能力、合作能力,體驗勞動的快樂，真正體驗了我是家庭小主人的責任感。
板書設計
我做月餅迎中秋
制作方法
勞動評價
勞動日記
淘米、擇菜、洗菜
（一）淘米
（二）擇菜
（三）洗菜
作業布置
請把你淘米,擇菜,洗菜時的故事，講給同學們與他們一起分享。
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php中小學教育資源及組卷應用平臺
三年級第3單元《請到廚房露一手》 活動1
《淘米、擇菜、洗菜》教學設計
課題 淘米、擇菜、洗菜 活動 活動1 學科 勞技 年級 三年級
學習目標 一、知識與技能1.讓學生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。二、過程與方法通過觀察圖片讓學生形成勤儉、節約的生活習慣。 三、情感態度與價值觀 在實踐中培養學生的動手能力、合作能力,體驗勞動的快樂.從而熱愛勞動。
重點 讓學生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。
難點 在實踐中培養學生的動手能力、合作能力,體驗勞動的快樂.從而熱愛勞動。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 同學們, 你會淘米,擇菜,洗菜嗎？你能做一桌美味的飯菜嗎？
今天就讓我們行動起來,讓我們淘米,擇菜,洗菜學起吧！ 出示課題。 設疑思考交流 通過設疑，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、看看講講觀察下邊的圖片,你能說出做好一桌飯菜的過程嗎 選擇你會做的事情說一說。
出示課文圖片
學生思考、交流，自由回答。先淘米，然后蒸飯；洗菜、切菜，然后炒菜，這樣一飯菜就做好了。
播放視頻《雞蛋炒西紅柿》。二、巧手工作坊
1.學學做做
(一)淘米（1）為什么要淘米？淘米,就是把夾雜在米粒中的雜屑（稻殼, 石子,沙粒等）淘洗干凈。 （2）怎樣淘米？先把米放在飯鍋里, 然后放水,接著用手揉搓和攪拌米粒,最后把水倒掉。記得倒水的時候要慢,要用手接著米粒,不然米粒可能會隨著水一起流走。重復一到兩次上述步驟。
（3）技能提升卡
①揉搓米粒的時候不能太用力,否則米表層的營養物質會丟失。
②淘洗雜糧米時可適當增加淘洗次數。
③洗好米后,在電飯煲中加入不超過手指第一關節深(從米面向上量)的清水,插上電源,按下煮飯對應鍵即可。（4）淘米的方法有幾種？說說淘米的過程？ 淘米一般有兩種方法:一是用淘米蘿淘,二是直接把米放在鋁鍋里淘。你們能試試嗎 用淘米蘿淘米把米倒入淘米蘿中,浸入盛水的盆中,讓米完全浸沒在水中。一手拿蘿,另一手攪拌,翻動籮中的米,再把籮稍微傾斜一些,由上方退出水面,讓雜質漂出去,揀去雜質、揀去小石子,沙粒,霉米。這樣反復幾次后,用清水再沖洗1-2次。用鋁鍋淘米在盛水的鋁鍋里放水,一手拿鍋,另一手攪拌,翻動,再把鍋 稍向下傾斜,使雜質隨水慢慢流出鍋外。揀掉小石子,沙粒,霉米。反復幾次后,用清水沖洗1-2次。（5）你知道蒸飯是米與水的比例嗎？ 我們吃的米有大米,秈米。不同的米加水多少不同,加多少水是 蒸米飯的關鍵。 一般大米與水的比例是 1:3,若是秈米,應多加一點水。
（6）組織學生練習蒸飯
全班學生分為3-4人一組。每組負責做一鍋米飯。組內成員之 間分工合作,教師輪流進行指導。 最后,比一比哪組做得更好(不要做很多,只要夠學生們午飯食用即可)。 (二)擇菜
（1）為什么要擇菜？ 擇菜,就是去掉蔬菜中不能食用的部分。（2）不同的蔬菜有不同的擇菜方法？白菜、菠菜等,要把腐爛、發黃、老、硬的葉和莖去掉。
土豆、胡蘿卜等需要削去外皮和根須。
豆角要擇去把兒和老筋。小辣椒要擇去把兒。（3）說一說，擇菜的方法？視頻《擇菜的方法》
（三）洗菜
1.為什么要洗菜？洗菜,是要洗去泥土、蟲卵和殘留的農藥。2.蔬菜不同,清潔方法也不同。
葉菜類要輕輕地搓洗。
清洗土豆、胡蘿卜等要用水將表面的泥土沖洗干凈。
說一說，你知道的洗菜方法？（1）莖類和瓜類蔬菜對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1―2分鐘，后用柔軟的刷子刷洗并用清水沖洗。（2）包葉菜類蔬菜對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。（3）小葉青菜茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農藥。（4）菜花類而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的農藥掉。此外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中的部分殘留農藥分解、失活，因此，如果有條件的話，大家可以把蔬菜放到太陽下曬一曬。3.技能提升卡蔬菜應先洗再切。三、勞動小奧秘1.你們知道嗎 淘米水可以用來洗菜,也可以澆花。想一想,淘米水還可以用來干什么呢？
刷拖布、沖馬桶等。除了淘米水,我們在洗菜、擇菜時去掉的菜葉、根莖等也不要隨意丟棄。對其進行正確處理,既能保護環境,又能給生活帶來便利。
制作環保清潔劑
用蔬果根莖制作的盆栽
2. 討論：怎么利用菜葉和根莖呢？視頻《蘿卜纓做泡菜》
四、我來實踐學了淘米、擇菜、洗菜的方法,行動起來吧!想一想,在勞動的同時,應如何做到環保又高效呢 可以使用哪些新工具呢 把你的小妙招記錄下來吧。
表3-1-1 勞動小妙招勞動項目
我的小妙招
節約用水
洗菜水，然后再用它拖地，沖馬桶。節約時間
先洗米煮飯再去洗菜擇菜，效率會更高。新工具
盆里接入水，能沒過菜即可。在加入半勺或更多一些的鹽，泡一會菜，農藥殘留也會去掉不少。五、自我評價
勞動成果展示處:
米粒清洗干凈 ☆☆☆☆☆蔬菜擇得完整 ☆☆☆☆☆蔬菜清洗干凈☆☆☆☆☆
積極主動☆☆☆☆☆
我在勞動過程中覺得最困難的是：洗菜時，菜的根部有褶皺，泥巴不好洗凈。我是這樣克服困難的:我找來了，小刷子，慢慢地刷，最后洗凈了。
六、隨堂練習：說一說，你還有哪些淘米,擇菜,洗菜的小妙招，和同學們一起分享。 觀察圖片 思考交流閱讀掌握課文內容。思考問題 交流回答 比一比、賽一賽閱讀掌握課文內容。思考問題 交流回答 閱讀課文了解掌握節約用水和合理利用蔬菜根和葉。 實踐活動思考回答小組交流動腦想一想完成隨堂練習題 讓學生說出做好一桌飯菜的過程 。讓學生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。 在比賽中，提高學生的操作技能。讓學生在實踐中學會節約，形成勤儉、節約的生活習慣。通過實踐，讓學生掌握勞動中的發現小妙招。體會勞動的快樂。評一評，對照老師出示的內容，給自己獎勵相應的幾顆星以及勞動中的感受 。
作業布置 請把你淘米,擇菜,洗菜時的故事，講給同學們與他們一起分享。
課堂小結 通過本節課的學習，我們掌握淘米,擇菜,洗菜的方法，在實踐中培養學生的動手能力、合作能力,體驗勞動的快樂，真正體驗了我是家庭小主人的責任感。 總結 對本節課內容進行總結概括。
板書 淘米、擇菜、洗菜（一）淘米（二）擇菜（三）洗菜
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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