資源簡介

“人體能量的供給”教學設計
教學目標：
知識目標：
１、說明人體生命活動所需要能量來自細胞中有機物的氧化分解。
２、說出體溫變化對人體的影響及維持體溫恒定的重要性。
技能目標：
１、學會測量自己或他人的體溫。
２、通過分析資料與小組討論，提高收集信息，分析問題及表達交流的能力。
情感目標：
１、關注人體的身體健康。
２、樹立良好的飲食觀念和飲食習慣。
教學用具：
口腔用體溫計或腋窩用體溫計及相關視頻等。
教學重點：說出人體內能量供給的過程。
教學難點：
１、說出人體內能量供給的過程
２、關注自身與他人的健康
教學內容
本課是蘇版生物七年級下冊第4單元“生物圈中的人”第10章“人體內的物質運輸和能量供給”之第五節的內容。
教學過程
【導入】：我們知道，人體的許多生命活動需要能量，那同學們能不能舉例說一說，人體的哪些生命活動需要能量？
學生暢所欲言,我們運動的時候需要消耗大量能量，現在坐在教室中學習也需要消耗能量，就連安靜的睡覺也在消耗能量。
那么人體需要的這些維持生命活動的能量從哪來呢？這就是我們今天這節課學習的內容——人體能量的供給。請同學們把書翻到68頁。
【自學提示】：
1.當人體消耗大量能量后，可以通過什么途徑補充能量？
2.食物中含有的六大營養成分中，能為人體提供能量的有哪些？
3.這三種營養成分屬于有機物還是無機物？
4.大家還記得在之前實驗課上我們做過的花生種子燃燒的實驗，花生中可以燃燒的成分是有機物還是無機物？
5.花生種子的燃燒除了需要有機物，還需要一種氣體的幫助，是什么？
【觀察實驗】花生燃燒產生熱量
寫出有機物在體外燃燒的方程式。
有機物+氧 —— 二氧化碳+水+能量
在我們人體的細胞內，有機物也可以和氧氣發生反應產生能量。可是，在我們人體的細胞內，會不會出現像剛才實驗中那樣劇烈的燃燒啊？顯然不會，那在細胞內，有機物和氧氣是如何反應產生能量的呢？
【提問】我們首先來思考這樣問題:
1.食物進入人體后在人體內發生了什么變化？
2.人體是如何獲得氧氣的？
【自主學習】請同學們快速閱讀書68頁第一段的內容，找到有機物和氧氣在細胞內發生反應產生能量的這個過程不叫燃燒，而應該叫做什么？產生的能量在人體內有哪些作用呢？
（學生自主學習并歸納答案：這個過程叫做氧化分解，這些能量一部分用于維持人體體溫，一部分用于維持人體的各項生命活動。）
【熱價】
既然食物中的有機物可以產生能量，那么不同食物氧化分解產生的能量一樣嗎？那我們如何來表示食物中所含的能量呢？在科學研究中一般通過測定相應物質在體外燃燒時釋放的熱量來確定它所含的能量。并且，給這個值命名為熱價。也就是說熱價反應了食物所含能量的多少，單位是kJ/g。其中千焦是能量的單位，熱價的單位表示的是每克食物中所含有的熱量是多少千焦。
【小組討論】：既然不能食物含有的能量不同，那么它們的熱價一樣嗎？這張表格表示了常見食物的熱價，在書上69頁表10-5也有同樣的表格，請同學們仔細觀察這張表格，并找一找，從這張表中可以獲得哪些信息？
（學生總結：1.花生熱價的最高，大白菜的熱價最低。2.不同食物的熱價不同。）
【討論】請大家看看69頁的表10-6，由這張表你發現了什么？每個人一天需要的能量相同嗎？如果不同，你能找到人在一天中所需的能量與那些因素相關？
（學生觀察表格并討論得出人在一天中所需的能量與其年齡、性別、身材大小以及從事勞動強度有關。）
算一算“一個中學生一天應攝入的食物量”食譜所含的能量，與表10－6上說明的中學生每天需要的能量比較，說明食譜是否合理。引導學生主要對食譜定量的處理
【自主學習】營養物質在人體氧化分解釋放的能量一部分用于各項生命活動，而另一部分則會以熱量的形式維持人體的體溫，那么什么是體溫？如何測量？測量部位一般有哪些部位？體溫與哪些因素有關？請同學們快速閱讀書70頁第一段的內容并找到以上幾個問題的答案。
[實習]：測量體溫：分組完成體溫測量的實習活動。
下面我們來了解一下使用體溫計的正確方法：
在測量體溫前，我們應該先用手攥住體溫計尾部,用力使勁甩幾下,將水銀甩回體溫計頭部,也可觀察水銀到達的刻度在35度以下。
用體積分數為75％的酒精對體溫計進行消毒。
將體溫計的水銀端放入腋窩或口腔的舌下并閉口。5分鐘后記錄體溫計的讀數。
學生分組實習，學會看刻度，注意安全使用體溫計等玻璃器具。5分鐘后結束實驗，請同學讀出體溫計的讀數并比較，得出每個人的體溫是不同的。
【討論】
1.當你為親人或鄰居量體溫時，如何確認他們是否發燒？
2.為什么SARS流行期間，機場、車站等場所通過體溫探測儀檢查旅客的體溫？
【想一想】人體維持體溫的相對穩定有什么意義？學生觀看視頻
【小議】發熱
一定限度內的發熱是身體抵抗疾病的生理性防御反應。這時，體內物質氧化分解加快，身體的抵抗力增強，有利于病人消除致病因素，恢復健康。但體溫過高或長期發熱，人體的生理功能會紊亂，甚至會危及生命。當體溫達到43℃時，人就會有生命危險。
【總結】
我們主要學習了人體能量供給的過程，它與我們的消化、呼吸、循環等系統的功能密切相關。人體生命活動所需要能量來自細胞中有機物的氧化分解。我們還學習了測量體溫的方法及恒定體溫的意義等知識。
【練習】利用課件展示反饋習題

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